冬天一碗汤,医生不用帮!天冷建议多吃这4种汤,润燥好过冬
老一辈人喜欢这么说"冬天一碗汤,医生不用帮"。寒冷的冬季,应该多喝温暖的汤,滋润补水。
咱们自己在家煮汤的时候,可以放一些应季且适宜搭配的食材,用炖煮的方式,将食材里面的营养"逼"出来。
冬季非常适合喝温热滋补汤水,给大家推荐4种滋补汤,清淡有营养,冬补必备汤品,喝完温暖舒适好过寒冬。
一、 萝卜丝蛋皮汤
准备食材:萝卜、鸡蛋、小葱、盐、香油
制作方式:
1、 萝卜清洗干净,去头去尾,削去表皮,先切成薄片,再改刀切成细丝;
2、 鸡蛋打入一个碗中,用筷子打散;
3、 用一个不粘锅,将打好的鸡蛋,倒入一点点在锅中,将锅拿起来,转一下圈圈,将鸡蛋摊成一个鸡蛋皮;
4、 将摊好放入鸡蛋皮取出,卷起来,切成细细的丝;
5、 起锅烧油,油热将萝卜丝放入锅中炒软,加入一点点盐炒软出水,然后倒入适量的水,煮开;
6、 然后将鸡蛋丝放入进去,继续煮5分钟,可以尝一下咸淡加入适量的盐;
7、 最后出锅前加入适量的香葱。
二、 三鲜菌菇汤
准备食材:白玉菇、金针菇、香菇、火腿、香菜、鸡蛋、生姜
制作方式:
1、 将鸡蛋打在碗里,用筷子打散,用一个不粘锅将鸡蛋倒入进去,摊成一个薄薄的鸡蛋皮,切成细丝;香菜清洗干净切成小段;生姜切成小细丝;
2、 白玉菇清洗干净;火腿肠切成丝状;香菇切成薄片;金针菇撕成细条;
3、 起锅烧油,油热将生姜丝放入锅中炒出香味,然后将白玉菇、金针菇、火腿肠条、香菇片,都倒入进去,炒软;
4、 然后加入适量的清水,再加入一点盐调味,大火煮开;
5、 煮开后,将鸡蛋丝放入锅中,煮3分钟,接着撒入香菜增香就可以出锅了。
三、 番茄虾丸汤
准备食材:西红柿、虾仁、白胡椒粉、盐、生抽、番茄酱、小葱
制作方式:
1、 西红柿清洗干净,将皮削去,切成块状;
2、 起锅烧油,油热将西红柿块倒入锅中,炒出汁水,加入一点点番茄酱,再次炒至西红柿出沙;
3、 然后加入适量的水,加入一点盐;
4、 虾仁放在料理机中打成虾泥,加入一点白胡椒粉、盐、生抽,搅拌均匀,放在裱花袋里面,没有裱花袋可以用保鲜袋,头部剪去一个洞洞;
5、 锅中水开,将虾肉挤入锅中,煮5分钟,虾丸漂浮起来就可以;
6、 最后出锅撒上些许葱花即可。
四、 羊肉卷萝卜汤
准备食材:羊肉卷、白萝卜、蒜苗、白胡椒粉、醋
制作方式:
1、 把萝卜清洗干净,削去表皮,先切成片,再改刀切成细丝;
2、 蒜苗切成小段;生姜切成末;大蒜切成末;
3、 起锅烧油,油热将蒜末和姜末放入锅中,炒出香味,然后将萝卜丝放入进去,炒软;
4、 接着往锅里加入适量的水,加入一点盐和白胡椒粉,调一下味;
5、 煮开后,将羊肉卷放入锅中,弄散开,煮沸撇去表面的血沫;
6、 往锅里加入一点醋和料酒,搅拌均匀;
7、 最后撒上些许的大蒜段。
(丹丹)
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