二月二吃六样，出门日子旺，明天二月初二，六样是啥？赶紧来看看

　　【导读】大家好，欢迎来到小看美食分享篇。一年一次的二月二扬眉吐气的日子即将来临，这一天的节日称为龙抬头，要去理发，还要吃六样美食，寓意一切不如意都将成为过去，要从头开始改变，要去迎接美好的未来。
　　理发需要早点去理发店排队，否则就排到晚上了，抬头要赶早；六样过节美食做法，小看已整理好，请大家开始翻阅学习吧。
　　一、蒜蓉蒸虾
　　1、原料：
　　草虾300克，葱1根，蒜适量
　　2、调料：
　　盐、酱油、醪糟各适量
　　3、制作过程：
　　（1）葱洗净，切段；蒜去皮后洗净，切成末。
　　（2）草虾用剪刀从虾背剪开，去虾线后洗净。
　　（3）用竹签将虾从虾尾插入至虾头，将虾身拉直，放入盘中。
　　（4）加入盐、酱油、醪糟搅拌均匀，腌制30分钟后捞出。
　　（5）将腌好的草虾摆整齐，撒上葱段及蒜末。
　　（6）将其放入蒸锅中，以大火蒸约10分钟取出即可。
　　二、黑椒煎牛排
　　1、原料：
　　牛排350克，西兰花50克，洋葱13个，薄荷叶少许
　　2、调料：
　　香料1小匙，盐少许，黑胡椒适量
　　3、制作过程：
　　（1）牛排洗净，沥干，以餐巾纸吸干多余水分。
　　（2）洋葱洗净，切丝；西兰花洗净，撕成小朵，备用。
　　（3）油锅烧热，放入沥干水分的牛排，以中小火煎至牛排两面上色。
　　（4）锅中加入西兰花朵、洋葱丝略炒。
　　（5）加入所有调料，翻炒均匀后起锅装盘，撒薄荷叶装饰即可。
　　三、鲫鱼蒸蛋
　　1、原料：
　　鲫鱼300克，鸡蛋4个，葱丝、红椒丝各适量，香菜叶少许
　　2、调料：
　　盐1小匙，酱油少许
　　3、制作过程：
　　（1）将鲫鱼宰杀后，去鳞片及内脏。
　　（2）用清水反复冲洗干净，再在鱼身的两边各剞几刀。
　　（3）鲫鱼放入沸水中氽烫片刻，捞出沥干，将其平放于盘中，备用。
　　（4）鸡蛋打入碗中，加入适量清水、盐、色拉油搅拌均匀，然后倒入放有鲫鱼的盘中。
　　（5）把盘移入蒸笼蒸68分钟，待鱼熟、蛋液凝固后取出。
　　（6）淋入酱油，撒上葱丝、红椒丝、香菜叶即可食用。
　　四、金针菇炒双耳
　　1、原料：
　　金针菇200克，水发黑木耳100克，水发银耳100克，葱、姜各少许
　　2、调料：
　　鸡汤半小碗，盐1小匙，味精半小匙，香油适量
　　3、制作过程：
　　（1）将水发银耳和水发黑木耳洗净，切片。
　　（2）葱、姜去皮，洗净切细丝；金针菇切去根部。
　　（3）金针菇放清水中浸泡10分钟，再洗净。
　　（4）油锅烧热，放入葱丝、姜丝炒香，放入黑木耳片、银耳片翻炒。
　　（5）加入金针菇、鸡汤、盐、味精翻炒至熟，淋上香油即可。
　　五、镶蛋
　　1、原料：
　　鸡蛋2个，猪肉末25克，虾仁25克，香菇、荸荠各适量，香菜叶少许
　　2、调料：
　　盐、干淀粉、酱油各适量
　　3、制作过程：
　　（1）将鸡蛋洗净，入盐水中煮熟，取出剥壳，对半切开，再挖出蛋黄。
　　（2）将虾仁洗净，挑去虾线，剁成泥状；荸荠洗净，去皮，切成碎末。
　　（3）香菇放入水中浸泡至软，去蒂，切成碎末。
　　（4）将猪肉末、虾泥、荸荠末、香菇末、蛋黄、盐、酱油、干淀粉拌匀，即成馅料。
　　（5）然后将馅料填入蛋白中。
　　（6）将镶好的蛋放入蒸笼中，以大火蒸约5分钟，点缀香菜叶即可。
　　六、白果烧腐竹
　　1、原料：
　　干腐竹100克，白果10克，香葱段、姜末各少许
　　2、调料：
　　大料、老抽、盐各适量，高汤1碗
　　3、制作过程：
　　（1）将白果敲去硬壳，用开水氽烫后去薄皮，剥出白果仁备用。
　　（2）干腐竹用冷水浸泡两个小时至软，洗净，切段，备用。
　　（3）油锅烧热，加入腐竹段和白果仁翻炒。
　　（4）加入盐、大料、姜末，倒入高汤、老抽和适量水。
　　（5）以中火烧煮，待汁水收干，加入香葱段即可出锅。
　　【结语】以上六样美食的做法，大家学会了吗？这一天意义非凡，值得我们去庆祝，有时间的家人们一定要做这些美食吃。若感觉此文对您有帮助，记得转发和收藏哈，有什么个人见解，也记得留言，小看收到后会及时回复大家。今天的美食分享已结束，咱们下期再见。
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