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舌尖年味功夫牛肉见功夫

  新春佳节,探寻美食寻乡愁。俗话说"吃牛肉长精神",许多人都好这一口。五香牛肉更是扬州人过年餐桌上必不可少的一道美食冷盘。江都小纪的"五香牛肉"就远近闻名,深受群众喜爱。
  每天,小纪镇这家大顺牛肉摊前都有人排队买肉。顾客坦言——这家的五香牛肉卖了三十多年,声名远播,成为当地特色美食。过年不能缺了它。摊主陈巧珍67岁了,听到顾客夸赞她有些不好意思,说:感谢乡亲们捧场,最近牛肉特畅销。特色牛肉是怎么做出来的?陈阿姨坦言:自己只知道卖,后厨的事得问老伴!于是,记者登门刺探"美味秘籍"了。
  撩开蒸腾的雾气,记者见到了正在大锅前煮肉的老把式——70岁的滕承顺师傅。只见他将洗净的牛毽子肉一块块放入锅中焖烧,经过时间和火候的催发,沸腾的汤汁促成了牛肉中的蛋白酶、亚油酸、氨基酸等营养成分的奇妙反应,释放出的甜香弥散开来。滕师傅说:做五香牛肉要用到数十种辅料,按配比装袋下锅,倒入上好的老卤,用大勺翻滚搅拌。然后合上锅盖,焖煮五个小时!
  几个小时后,肉块熟了。但滕师傅告诉我们:这时牛肉还不能出锅,要用钢叉逐一检验,确保每块肉都"入味"才行。终于,牛肉全部熟透,起锅后摆在竹篓中,在冬日低温下迅速冷却,让香味"锁"在肉中。
  滕师傅介绍:做五香牛肉是手工活,产量不高,选、洗、煮、焖、熬、晾...,每个环节都不能省,否则味就不正了!
  来源|扬州广电"扬帆"手机频道
  编辑|肖溢微

应采儿春节晒全家福,和陈小春同框被指像父女,弟弟越来越像女孩1月22日大年初一,应采儿分享全家福写真为大家送祝福,一家四口穿得古风古味,年味十足。照片中应采儿身着旗袍,扎着两个麻花辫,笑出整齐的贝齿,依然还是少女的模样。她双腿纤细,身材姣好春节档老二怕是要发威了,满江红,真的能笑到最后了自春节档电影纷纷官宣之后,出了个老二。截至上映前6天想看人数列第二预售票房第二但只要是一直关注电影满江红的小伙伴都知道,自打官宣一出来,宣传词中就有四个醒目的大字笑到最后。就算是带贾英主任提醒老年人春节要防心梗,过年过节,是发病高峰期!春节前后饮食睡眠不规律,血压血糖血脂的波动较大,是心梗高发时段。另外北方冬季气候寒冷,昼夜温差大,室内外温差也大,人体受到寒冷空气的刺激,反射性引起血管痉挛收缩,造成体内供血不足,科普之窗从黄帝内经中学习春节期间养生知识今年春节,具有非凡意义,是我国疫情防控政策因时因势优化调整后的第一个春节,节日期间无论是探亲访友旅游等活动将大幅增加,人员流动性也将大幅提高。三年来,受疫情影响,人们似乎习惯了过去地球有孪生兄弟?这有山有水全年385天,上面会存在生命吗?2015年7月美国国家航空航天局明确表示,他们找到了地球的孪生兄弟,并认为它是当时已知的类地行星中,与地球最为相似的一个。据说,这里有山有水全年为385天。2015年美国航天局发现章鱼智商到底有多高,为何有人认为它不是地球生物?综述章鱼可谓是世界上最为神秘的物种之一,它们的外形让人感到有些畏惧,因此在许多克苏鲁神话当中,人们也凭借着章鱼和乌贼为蓝本创造出了许多巨型的海洋怪兽。事实上这种生物在地球上的历史远2022年中国空间站科学成果集中涌现科研人员寄语新一年的新期待央视网消息2022年,中国空间站其实已经产出了一批科学成果。新的一年,科研人员又有哪些新的期待呢?依托科学实验柜及各团队的协同工作,2022年,我国空间科学成果集中涌现。高微重力科首映日票房一骑绝尘,流浪地球2为什么这么牛2019年2月5日,流浪地球上映首日,即斩获1。89亿票房,位居票房榜第四2023年1月22日,流浪地球2上映首日,票房有望破5亿,位居票房榜第一。王者气质,格外与众不同。2019满江红电影,虽有小小瑕疵,但依旧让人血脉喷张,热血沸腾初二晚上,终于选定了今年第一部电影,国师的满江红!本身看了好多影评,又是悬疑,又是搞笑,总觉得扣不到正题觉得用岳将军的词名做片名,有些戏谑!没看之前想不到会怎么拍这个故事,但是两个年夜餐桌上有些啥?奉贤菜场里水产羊肉受热捧大年三十,年夜饭是家家户户的必备曲目了,而年夜饭的准备则显得格外重要。早上一大早,在奉贤江海菜场各类摊位前都围了不少正在采购的市民。你给我加点氧啊。剩下一点都给你了吧。一大早,各个高清组图南屏迎春光影中蹦跶着跃进兔年南屏迎春光影中蹦跶着跃进兔年近日的昆明南屏街,洋溢着喜庆热闹的春节氛围,白天舞龙舞狮文艺演出,入夜灯光烟火,市民颂福打卡,玩得不亦乐乎。动感迎喜兔,炫彩南屏街。入夜时分,南屏街光影
圭峰山枫如画寻找江门侨乡网红打卡点连日来,新会圭峰山上红了的枫树吸引了各地的游人。圭峰山的枫树多为20世纪50年代栽种,每年进入12月,圭峰山上枫树漫山红遍,美不胜收。圭峰叠翠为新会八景之首,踏迹寻音被忽略的云南楼兰古城在建水云南的楼兰古城在建水建水团山被誉为云南楼兰古城出建水县城10多公里就到了被列为世界纪念性建筑遗产的团山村了。其实在古老的建水(古称临安)城,已经是古建筑的博物馆了,典型的有临安豪宅他是世界上最高的人,16岁比姚明高,死后棺材为何用水泥浇筑?前两天我们介绍了中国第一女巨人后,笔者又查阅了资料,发现人类有记载以来最高的人,足足有2。72米,那么他又有怎样的经历呢?世界最高的人儿时的罗伯特罗伯特潘兴瓦德罗,吉尼斯世界纪录认30,拒绝冷门!中超第三完胜中乙冠军,高迪世界波赵博两扑点球北京时间1月5日,2022赛季足协杯四分之一决赛,浙江队与济南兴洲首回合比赛在苏州奥体中心开赛。浙江队在刚刚结束的中超联赛中获得第三名的好成绩,而来自中乙联赛的济南兴洲是足协杯的最女子长期佩戴金手镯,真的对身体有好处吗?医生说出实情手镯手链项链耳环戒指基本是每个女人都拥有的饰品,自古以来,手镯就是女性身上出镜率最高的饰品,俗话说人靠衣装,马靠鞍,即使在外貌上稍逊一筹,只要学会打扮,佩戴合适的饰品,也能改善人的美国最大芯片工厂败走,关停700亿中国工厂,世界排名被中企取代昔日的美国芯片巨头在华经营受挫,斥资700亿打造工厂,并得到中国的设备支持,可开办不到三年就彻底关停,世界排名又被中企反超,如今开始退出中国市场。在华700亿工厂关闭说起芯片代工企医院现状一床难求!囤药不如囤好身体,合理膳食提升抵抗力黄帝内经曾讲道正气存内,邪不可干,邪之所凑,其气必虚。正气是决定人体感染与否或病情预后好坏的内在因素。从临床上看,新冠有无症状轻型普通型重型危重型的不同分类。大家都会有疑惑,同样面湖人VS热火前瞻湖人捍卫主场盼复仇,老詹能否延续40状态?北京时间1月5日11点,洛杉矶湖人队结束东部客场之旅,回到主场迎战迈阿密热火队。近4个客场,湖人拿到了3场胜利,击败魔术老鹰和黄蜂,唯一的败仗是不敌热火,回到主场能否复仇呢?老詹宝梅西获得世界杯的小趣闻捂脸阿圭罗在直播中吐槽梅西太重了,背着他庆祝都不敢转身怕受伤。和阿根廷队准备一起离开时才发现把儿子落公寓了抠鼻我举起了世界最佳(梅西),当然,我的背很疼。我背起他的时候说X,好重。带着孙女看世界(三)漫游蓉城(4)文图老理行成都这个名字,在我的眼里,就是安逸的代名词。而最能体现这座安逸的城市其风格特点的,莫过于远近闻名的宽窄巷子。它是锦城休闲生活的完美缩影,也是能唤起人们对老成都市井生活回忆东三省行游影记(13)哈尔滨太阳岛雪博园(五)在园区内有个小园林,里边将一些以前经典的具有特色的获奖雪雕作品固化了下来,让来太阳岛的游人在其他季节也能欣赏到这些精美的雪雕作品。除了黑龙江省首届大学生雪雕比赛全国首届大学生雪雕比