春节过后，别总吃大鱼大肉，多给家人喝这汤，补充营养，迎接新春

　　春节过去了，我们迎来新年返乡的高潮，最近天气开始回暖了，现在处于冬末的时候，马上要迎来春天，新的一年充满了憧憬，我们的生活会越来越好。很多打工族，基本上都返回自己的岗位，春节期间吃太多大鱼大肉，嘴巴也太挑剔了，不如给家里人多喝汤，改善我们的胃口，给肠道刮刮油，补充日常生活需要的营养。今天推荐我家春节之后的家常鲜汤之一丝瓜煎蛋牛肉汤，丝瓜鲜嫩美味，汤汁超级鲜美，很多人没有吃过这道丝瓜煎蛋牛肉汤，跟随着小编来看一下正确做法吧。春节过后，别总吃大鱼大肉，多给家人喝这汤，补充营养，迎接新春。
　　【丝瓜煎蛋牛肉汤的具体制作顺序】
　　挑选一些食材：选购两条丝瓜（丝瓜是高氧化和高维生素C的蔬菜之一，丝瓜吃起来很清甜，用来煮汤非常合适，可以荤素搭配，增添汤汁鲜美，过年过节记得给家里人喝，清肠又刮油），选购优质牛肉里脊肉250克左右，两个鸡蛋，少许植物油，少许食盐，原味酱油适量，半勺料酒，淀粉一勺半，几片姜片，开水700毫升左右，白胡椒粉半勺，半勺芝麻油，若干根小葱，其他。
　　正确制作顺序：
　　1：选购好新鲜的丝瓜，鸡蛋和嫩牛肉里脊，先把丝瓜去皮洗净，改刀切成若干滚刀块，丝瓜很容易氧化，可以用盐水浸泡一会儿，这样丝瓜煮出来不会发黑。
　　2：牛肉里脊反复清洗几遍，牛肉要切掉筋膜，一定记得逆着纹路切片，牛肉片要薄一些，用手反复摔打上劲。
　　3：提前将牛肉片放入碗里，分别加上淀粉，加上半勺料酒和原味酱油，加上食盐和其他佐料，最后用手抓至均匀，放置一会儿，让牛肉片腌制入味，肉质特别嫩滑。
　　4：锅中调入少许植物油，锅底加上少许食盐，打入两个鸡蛋，用中小火继续煎一会儿，让鸡蛋煎至成型，用锅铲分成一些小块。
　　5：将煎熟的鸡蛋推在一边，加上少许植物油，加上姜丝少许，倒入一些丝瓜炒至变软，水分都炒出来。
　　6：加上700毫升开水，继续煮5分钟，适当加上食盐和鸡精，转中小火继续煮，锅中下入腌制好的牛肉片，让牛肉煮至变色。
　　7：出锅前加上食盐和胡椒粉，最后滴入芝麻油，加上一些小葱花点缀，小火煮60秒，关火出锅，这道丝瓜煎蛋牛肉汤就制作完成了，汤汁鲜美，肉片嫩滑，节后一定别忘记喝汤。
　　丝瓜煎蛋牛肉汤是冬末最该喝的汤品之一，丝瓜富含超多的维生素C，水分和蛋白质，搭配煎好的鸡蛋和牛肉煮一锅，营养价值更出色，喝起来鲜美十足，补充许多营养，用来迎接春天的来临。
　　你们喜欢喝这道丝瓜煎蛋牛肉汤吗？（所有图片来自网络）