2月5日元宵节家宴，六道吉祥菜记得吃，寓意花好月圆，事事圆满

　　天南地北大拜年
　　2月5日元宵节家宴，六道吉祥菜记得吃，寓意：花好月圆，事事圆满。2月5日正月十五元宵佳节，放开后的首个元宵佳节在很多地区会迎来一个非常热闹的元宵节，不同地区也有不同地区的元宵习俗，猜灯谜、逛灯市、逛庙会等等。在我们海口地区还有元宵府城的换花节等等，都是非常热闹的。
　　元宵节一家人团聚吃顿团圆家宴，总少不了几道拿手的好菜，过年期间已经吃腻了鸽子大鱼大肉了，元宵家宴就来点清新精致的家宴吉祥菜吧。正月十五元宵家宴，6道吉祥菜准备好了，家宴照着做，好吃省事。
　　一、蚝油香菇油菜（花好月圆）
　　这是一道素菜，食材也是常见的，只是我们稍微用心摆盘一下，上桌就能让家人眼前一亮，很普通的菜，也能上宴席，全家人都喜欢。造型像一朵盛开的花，寓意花好月圆，元宵节家宴吃非常适合。
　　1、食材：香菇、油菜、大蒜、葱白。
　　2、香菇洗净切小块、油菜洗净，大蒜和葱白洗净切碎待用。
　　3、沸水下入油菜加入少许油和盐，焯水断生捞起摆盘。
　　4、热锅凉油，下入蒜末和葱末炒香，加入香菇翻炒均匀。
　　5、加入少许的生抽、蚝油、盐和糖翻炒均匀，倒入适量的水淀粉勾起炒至香菇入味出锅装盘，用枸杞或小米辣装饰一下即可。
　　二、四喜丸子咸汤圆（团团圆圆）
　　元宵节肯定少不了要吃汤圆啦，比起传统的芝麻、花生馅料的甜汤圆之外，鲜肉馅料的咸口汤圆也是非常不错的，搭配上植物色素揉的面团，包成的汤圆看着就非常喜庆，搭配上海鲜蔬菜汤一起煮，味道真的很绝绝子哦。
　　1、食材：猪肉、糯米粉、（菠菜、胡萝卜汁，红曲粉上色）。
　　2、猪肉洗净切碎，加入生抽、蚝油、盐拌匀腌制入味。
　　3、糯米粉加入不同的蔬菜汁揉成彩色糯米面团。
　　4、然后包入肉馅，沸水入锅煮即可，咸口汤圆建议带汤煮口感更好哦。
　　三、胡萝卜蒸肉丸（花好月圆）
　　这是一道蒸肉丸的家常菜，主要食材就是猪肉馅和胡萝卜，只是咱们再造型上摆盘用心了，搭配成一朵开放的花朵形状，上锅蒸一蒸，营养健康不上火，老少皆宜，元宵节蒸一盘，好吃营养寓意也非常好。
　　1、食材：胡萝卜、猪肉、鸡蛋、葱。
　　2、胡萝卜洗净切片，沸水下锅焯水变软捞起。
　　3、猪肉洗净切成肉末，搭配葱花、生抽、蚝油和盐拌匀腌制入味。
　　4、猪肉馅揉成小肉丸子用胡萝卜片包裹起来，摆盘的时候围成一圈，像一朵盛开的花，中间打入一颗鸡蛋黄。
　　5、沸水上锅蒸10分钟，出锅调一个喜欢的料汁淋上即可。
　　四、孔雀蒸鱼（年年有余）
　　元宵节家宴也少不了一道鱼，普通的蒸鱼巧妙的做个造型，做成孔雀蒸鱼，不仅造型好看，还特别喜庆，端上桌全家人都能眼前一亮，而且寓意也非常好，孔雀开屏，新的一年事事顺心。
　　1、食材：鲳鱼（选择自己喜欢的鱼）、胡萝卜、黄瓜、生姜。
　　2、鱼肉洗净切片，用葱姜水涂抹腌重入味去腥，然后摆盘做成一个孔雀开屏的造型。
　　3、四周用胡萝卜和生姜片做造型。沸水上锅蒸8分钟。
　　4、出锅倒掉蒸鱼水，搭配葱丝淋上热油和蒸鱼豉油，再用黄瓜片摆盘做造型即可。
　　五、茄子酿肉（张灯结彩）
　　这是一道茄汁茄子酿肉，做成了红灯笼的造型，跟元宵节红灯笼的喜庆氛围非常贴合，喜庆好吃寓意也很吉祥，元宵节可以做给家人吃，也是让家人眼前一亮的菜。
　　1、食材：猪肉馅、茄子、胡萝卜、番茄酱。
　　2、猪肉馅加入生抽、葱花、蚝油、盐混合拌匀腌制入味。
　　3、茄子洗净切成夹刀片，切6片一段。
　　4、把肉馅酿入茄子里，做成灯笼的形状。准备一些胡萝卜丝做灯笼的造型。
　　5、茄子酿肉下锅油炸熟透。调一个酸甜番茄汁煮浓稠，淋在茄子酱肉上，搭配上胡萝卜摆盘做造型即可，
　　六、饺子皮如意福袋（吉祥福袋）
　　这道菜非常清新爽口营养，很适合老人和孩子吃，过年吃多了油腻的肉菜，这道如意福袋元宵节家宴可以做给家人吃，搭配摆盘做成如意福袋的造型，色香味俱全，寓意也非常吉祥，成本不高，但很用心。
　　1、食材：饺子皮、虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜粒、葱。
　　2、饺子皮刷油擀薄，沸水上锅蒸10分钟。
　　3、杂蔬粒沸水上锅焯水断生，捞起沥干水。
　　4、热锅凉油，虾仁虾仁炒变色，下入杂蔬丁一圈翻炒均匀，加入少许的蚝油、盐翻炒均匀出锅。
　　5、准备好的杂蔬馅料包入饺子皮粒，用葱收口摆盘即可。吃的时候搭配上蘸料即可。
　　Lily美食谈碎碎念：
　　以上就是6道适合元宵节吃的吉祥菜，附上了详细的做法，色香味俱全元宵节可以做给家人吃，收藏好照着做特省事。