春季不养肝，又要等一年，多吃这两样护肝菜，养肝补脾降肝火

　　一日之计在于晨，一年之计在于春，春回大地，万物复苏，春作为四季之首有着很重要的作用，如果在春季调理好身体，那么就意味着一整年的健康。春季也是养肝的最佳时机。
　　养肝就是养命，想要养肝，首先要调节情绪，再就是养肝血，要注意以下几点：不要熬夜，不要生气，不要饮酒，适量运动，多吃些肝脏喜欢的食物。
　　春季不养肝，又要等一年，多吃这两种护肝菜，养肝明目降肝火
　　一、韭菜
　　1、首先把韭菜上面的一些老叶子摘掉，放到一个大盆中，加入一勺食用盐，倒入多一点的清水，把韭菜清洗一下，清洗干净之后，再给它浸泡十分钟，这样才能更好地泡出农药残留。
　　2、切一点配料，准备四瓣大蒜，先改刀切成片，然后再给它剁成蒜末，准备几根小葱，切成葱花，再准备几个小米椒，切成小圈，如果不喜欢吃辣也可以不放，全部切好后装入碗中备用。
　　3、然后淋上一勺热油，激发出食材的香味，接着往里面加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺芝麻香油，两小勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一小勺红油，充分的搅拌均匀备用。
　　4、这个时候韭菜已经泡好了，多清洗几遍，控水捞出放到沥水篮中控干水分，控水后放在案板上，先把韭菜的根部切掉不要，再切成三厘米左右的小段，全部切好后装入大碗中备用。
　　5、锅中加入适量的清水，加入一勺食盐，再加入几滴食用油，水烧开以后，把韭菜倒入锅中，烫30秒钟左右。控水捞出。
　　6、捞出来放到凉白开水中过凉，再用力挤干韭菜的水分，放入大碗中，用筷子抖散，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，让料汁充分地裹在韭菜上面，搅拌均匀后装入盘中，就可以美美地享用了。
　　二、芹菜
　　1、先泡木耳，碗里放入1小把的木耳，然后倒入开水，继续浸泡一会儿，把木耳泡开。
　　2、准备一把摘洗干净的芹菜，全部切成段。把切好的芹菜段装入盘里。
　　3、再准备三个红辣椒，把辣椒里面的籽去掉。然后把辣椒切成大约五厘米长的条，切好的辣椒也装入盘里。
　　4、再切半个胡萝卜，先将胡萝卜切成片，再全部切成丝备用。
　　5、这会木耳泡好了，将木耳上面的灰尘冲洗干净，然后把洗干净的木耳用手撕成小朵。
　　6、锅里水烧开后，往锅里加入勺盐。再滴入少量的食用油。然后把切好的芹菜和萝卜和辣椒倒入锅里面，锅里加盐可以让菜入个底味，加油可以让蔬菜保持翠绿不变色。煮半分钟左右。然后把菜全部控水捞出来。再过下凉水，沥干水分备用。
　　7、然后再把木耳倒入开水锅里煮一下。煮大约三分钟，把木耳煮熟，再全部控水捞出来。
　　8、准备几个蒜，先拍扁，再全部切成蒜末。切好的蒜末装入小碗里面，再往碗里加入一些干辣椒段，然后烹一勺热好的花椒油。再加入盐调味。加一小勺的白糖，一小勺的鸡精，再加少许的生抽进去，稍微多加些米醋进去，用勺子搅拌均匀，料汁就调好了。
　　9、把芹菜、胡萝卜、辣椒倒入盆里面，再加入木耳。然后把调好的料汁倒入盆里面，用筷子搅拌均匀，搅匀后装入盘里就可以开吃了。
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