预防动脉粥样硬化，需要注意补充哪些维生素？

　　随着人们健康意识的不断提高，人们越来越重视对冠心病、心肌梗死、脑梗死等一系列心脑血管疾病的防治。而其实这些疾病有一个总称，叫动脉粥样硬化性心血管疾病，它们归根结底是由于动脉粥样硬化发展而来的。越来越多的研究证明，维生素可通过多种途径参与并影响动脉粥样硬化的形成。那么，预防动脉粥样硬化，需要注意补充哪些维生素？：
　　1.维生素D
　　维生素D是一种脂溶性维生素，在体内主要以25-羟维生素D的形式存在于血液中。维生素D可通过抑制和减轻血管壁的慢性炎症反应，使单核细胞向细胞壁迁移减少、胆固醇在巨噬细胞中的沉积减少，进而抑制动脉粥样硬化斑块的形成。另外，维生素D也具有保护内皮细胞的作用，可以通过调节凋亡和自噬的相互作用来防止细胞死亡，从而减少动脉粥样硬化的形成。
　　我们日常晒太阳可以提高体内维生素D含量，但是往往日照时间不多，导致体内维生素D不足。功能性的维生素D主要包括维生素D2和维生素D3，维生素D2来源于某些植物性食物如蘑菇，维生素D3多存在于动物性食物如鱼油内。
　　2.维生素E
　　近年来研究表明低密度脂蛋白被氧化修饰形成氧化型低密度脂蛋白是致动脉粥样硬化病理机制的关键。维生素E可减少低密度脂蛋白氧化，从而减少巨噬细胞对氧化型低密度脂蛋白的摄入。此外，维生素E还可降低炎性细胞毒性与化学活性，抑制粘附分子的表达，促进动脉扩张，减少内皮细胞损伤，减少平滑肌细胞增殖，抑制血小板聚集，抑制血栓素A2形成，从而预防动脉粥样硬化斑块形成。
　　大多数的绿叶蔬菜均含有维生素E，而芝麻、核桃、瘦肉、花生、大豆、瓜子等含有丰富的维生素E。
　　3.B族维生素
　　近年来有研究同时发现，高同型半胱氨酸血症是动脉粥样硬化的独立危险因素，补充B族维生素可降低血清同型半胱氨酸水平。研究表明，血同型半胱氨酸水平与体内叶酸、维生素B6、维生素B12水平呈负相关。需要注意的是，目前对叶酸的使用有小剂量化趋势。因为超过1mg/天可能会引起与维生素B12缺乏有关的症状，包括感觉异常共济失调等。研究显示每日给予0.4mg叶酸同时合用维生素B6、维生素B12效果更优。植物类食物均含有丰富的B族维生素。
　　4.维生素K
　　维生素K是脂溶性维生素的一种，维生素K可通过抑制慢性炎症而逆转动脉钙化，而K2能够减少磷酸盐诱导的主动脉平滑肌细胞的钙化，减少高脂血症的动脉粥样硬化斑块进展。
　　按结构不同也分为K1、K2和K3。K1主要存在于菠菜、西兰花、莴苣等植物中。K2主要由凝乳、奶酪和纳豆等发酵饮食中产生，K3是人工合成形式的水溶性维生素。
　　5.维生素C
　　维生素C可通过对自由基的有效清除、增加内皮NO合成酶活性和抗氧化作用来减少氧化型低密度脂蛋白的生成，从而减少动脉硬化。
　　我们日常吃的新鲜蔬菜、水果都富含维生素C,因此只要平时吃东西注意荤素搭配，爱吃水果，都能摄取足够的维生素C。
　　总之，维生素是人体必不可少的元素之一，它们对维持器官、血管的正常功能，防止病变起到至关重要的作用。有针对性地补充维生素，可预防动脉粥样硬化。所以，在防治心脑血管疾病方面，补充维生素同样是一项重要的措施。
　　动脉粥样硬化和哪种维生素相关性大？其实，这些年大多数临床研究都集中在维生素D和动脉粥样硬化之间。维生素D是一种亲脂性类固醇激素，其作用主要是维持体内钙和磷代谢，很多人知道补钙，维持骨骼健康，需要同时补充维生素D。但是你知道吗？维生素D还影响着心血管动脉系统的健康状态。
　　现在主流医学界认为，维生素D低于25nmol/l对于肌肉骨骼健康存在不良影响。同时，越来越多的流行病学报道提示，维生素D不足与动脉粥样硬化性疾病，尤其是心血管疾病存在着千丝万缕的联系。国外某些研究报道，维生素D缺乏可以造成血压升高，还可以间接导致心脏和血管的损伤，无论是心力衰竭还是冠心病的疾病。
　　其实，严谨的讲，维生素D和动脉以及心血管系统的关系还有待于进一步明确，相互作用机制尚待进一步证明。但是，越来越多的研究发现，补充维生素D可以通过影响肾素-血管紧张素系统、调节血糖、减轻动脉系统验证反应、抗心肌肥大和增生作用，来预防心血管疾病。
　　说到这里，肯定很多朋友都会询问，应该如何补充维生素D这种维生素。人类医学最发达的美国认为，成年人每天口服维生素D400-600U，但是也有些学者认为这个推荐剂量不足，建议每天可以吃1000U左右才能保持健康。
　　但是，也同时有很多研究提示，维生素D含量尽在一个很小的范围才对血管功能有益处，低于或者高于这个范围都可能增加心血管疾病风险。目前主流医学认为，应该把身体的25-（OH）D水平维持在30ug/l以上，但是最佳浓度范围尚无定论。
　　所以，张大夫也提醒大家，补充维生素D来预防心血管疾病，暂时没有指南推荐，大家千万不能随便补充维生素D，因为可能发生维生素D中毒。
　　维生素缺乏并不是导致动脉粥样硬化的主要原因，也从来没有指南推荐服用维生素来预防动脉粥样硬化。
　　动脉粥样硬化及原因？
　　动脉粥样硬化加重，就会导致血管狭窄，引起缺血，最常影响的脏器就是心脏、大脑等；如果严重的动脉粥样硬化，就会引起心肌缺血、脑供血不足，进一步加重就会导致心肌梗死、脑梗死。
　　动脉粥样硬化，就是老百姓说的血管垃圾，因为种种原因导致，动脉血管内膜开始，局部有脂质聚集，纤维组织增生以及钙化沉着，逐渐就会形成斑块，动脉内膜的脂质聚集外观呈黄色粥样，所以叫动脉粥样硬化。简单说就是动脉血管逐渐硬化，出现像粥一样的血管垃圾堆积，慢慢的影响了血流，就是动脉粥样硬化。
　　北京阜外医院就做过一个研究，发现，动脉硬化开始于儿童，然后逐渐进展，在中青年进展最快，到老年后，基本上就人人都有了。所以我说要想完全避免动脉硬化，几乎是不可能的。
　　目前公认的，动脉粥样硬化的原因包括：遗传因素、糖尿病、高血压、高血脂、长期抽烟、肥胖、久坐不运动、不健康饮食、酗酒、高尿酸、高同型半胱氨酸血症、A型性格、不吃早点等等都会影响动脉粥样硬化的进展。
　　这些因素越多，或越不重视血压、血脂、血糖、尿酸、同型半胱氨酸的控制，那么动脉粥样硬化就会加速，就会加重，直到发生心脑血管疾病。
　　这些主要原因中，并没有提到缺乏某种维生素。
　　各种维生素常见的作用？
　　维生素是人体维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
　　但维生素是一类微量物质，并不是一种，包括很多种类，维生素在体内的含量很少，但不可或缺。一般来说，常见的维生素如果缺乏，可能出现：
　　缺乏维生素A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑
　　缺乏维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓
　　缺乏维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等
　　缺乏维生素B12：巨幼红细胞性贫血
　　缺乏维生素C：坏血病，抵抗力下降
　　缺乏维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症
　　缺乏维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等。
　　正常饮食的人，只需从食物种补充维生素足以：
　　维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。
　　维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。
　　维生素B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。
　　维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。
　　维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
　　维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。
　　维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。
　　维生素K：绿叶蔬菜中。
　　只有缺乏维生素的疾病，或不能正常进食的情况下才建议补充相关维生素。
　　为了预防动脉粥样硬化而特意去吃维生素？
　　从上述常见维生素缺乏可以看出，并没有因为维生素缺乏导致动脉粥样硬化，如果非要说和动脉硬化有关的维生素，那就是维生素C。
　　维生素C参与胶原蛋白的合成，使我们的血管壁富有弹性，可能能预防动脉粥样硬化；但并没有更多证据证实服用维生素C就能预防动脉粥样硬化。
　　要预防动脉粥样硬化，就是要去除或减少导致动脉粥样硬化的高危因素，比如严格的控制高血压、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、高同型半胱氨酸血症等；同时更应该远离烟酒、控制体重、低盐低糖低脂饮食、坚持运动、按时作息，好的心情等等，这才能预防动脉粥样硬化的加速和加重。
　　特意补充维生素，并不能直接预防动脉粥样硬化。
　　健康的血管应该柔韧而富有弹性，内壁光滑，血流通畅，但随着年龄的增长，我们的血管或多或少会变硬变脆，失去弹性，韧性变差，出现老化，从而导致控制血压的能力下降，脂肪更容易在血管内沉积，形成粥样硬化斑块，一旦斑块形成，血管管径会变小，出现狭窄，甚至堵塞，如果动脉粥样硬化出现在冠状动脉，就会导致心脏缺血、缺氧，显著增加心肌梗死的风险，如果出现在脑动脉，就会导致大脑缺血、缺氧，显著增加脑梗死的风险。目前认为，吸烟、酗酒、高血压、高脂血症、糖尿病是诱发动脉粥样硬化的危险因素。
　　动脉粥样硬化与年龄有关，如果有危险因素存在，发生率更高，动脉粥样硬化与缺乏维生素无关，但是有些维生素确实有助于预防动脉粥样硬化的发生和发展，比如维生素C属于必需水溶性维生素，具有较强的抗氧化作用，能清除氧自由基，减少氧化应激对动脉血管的损伤，还可促进胶原蛋白合成，使血管保持弹性，可有效预防动脉粥样硬化。此外，维生素E属于必需脂溶性维生素，也具有抗氧化作用，可对抗氧自由基对血管的损伤，抑制脂质过氧化，改善脂质代谢，扩张血管，稳定血压，有效预防动脉粥样硬化。
　　补充维生素C和维生素E应以食补为主，如猕猴桃、番石榴、鲜枣、山楂、菜花、芥菜、青椒、苦瓜等蔬果中富含维生素C，坚果、瘦肉、乳类、蛋类、植物油等食物中富含维生素E，适量增加这些食物的摄入，有助于预防动脉粥样硬化。此外，减少动物油脂、黄油、奶油等饱和脂肪酸的摄入，适量增加粗粮、坚果、菌菇、豆类、深绿色蔬菜等高膳食纤维食物的摄入，也有助于预防动脉粥样硬化。坚持适度的运动可增强血管弹性，扩张血管，加快血液循环，促进血液中胆固醇清除，也有助于预防动脉粥样硬化的发生和发展。
　　总之，动脉粥样硬化是血管老化的表现，吸烟、酗酒、高血压、高脂血症、糖尿病等危险因素可加快动脉粥样硬化的进程。维生素C和维生素E都属于必需维生素，具有抗氧化活性，可清除氧自由基，避免氧化应激对血管的损伤，抑制脂质过氧化，改善脂代谢，可预防动脉粥样硬化，补充维生素C和维生素E，应以食补为主，最后，减少饱和脂肪酸摄入，适量增加膳食纤维的摄入，坚持适量运动，也有助于预防动脉粥样硬化。
　　动脉硬化是在动脉粥样硬化的基础上出现血管斑块形成，血栓诱发的基础上，可能会出现一些急性心脑血管疾病。如果出现下肢血栓的形成，也会诱发这些血栓性疾病，最常见的是冠状动脉脑动脉，肠系膜，动脉以及下肢的肢体动脉，组织器官可能会出现心肌梗死，心力衰竭，心源性休克，心律失常，意识障碍偏瘫，这症状都是比较凶险的，由于动脉硬化可以引起周身的血管发生病变，特别是在一些血小板数量增加，血液黏稠度增高的时候，就会诱发血栓性疾病出现血栓的栓塞影响疾病的预后
　　与其治疗疾病不如早期预防，吃什么维生素可以预防血栓，特别是动脉粥样硬化的形成。
　　●维生素E,从而有一种抗氧化的作用，特别是在一种动脉粥样硬化形成缺血缺氧狭窄的基础上，能够缓解这种血管痉挛的发生。
　　●维生素B，B1B12这种维生素有促进神经休养恢复，特别是在末梢循环不足，缺血缺氧就会引起神经性病变，可以改善这种局部缺血缺氧的症状又减少，诱发血栓的形成，减少动脉粥样硬化的形成。
　　●维生素C，同时有一种抗氧化的这种维生素剂，也除了抗氧化作用以外，可以增加组织细胞的新陈代谢，从而有利于机体的免疫力的恢复。
　　以上这些维生素都从不同程度上可以起到预防动脉粥样硬化形成的基础，但是单纯的补充维生素也没有太大的意义，
　　1.需要补充优质蛋白，特别是鱼肉蛋，丰富的蛋白质，每天所需的营养物质就可以补充。
　　2.适当的运动，特别是增加血容量，促进血液循环，减少这种血栓风险的基础就可以减少动脉粥样硬化的形成。
　　3.如果有高血压，高血脂，高血糖，需要积极的治疗，原发病，把指标控制到一定范围内，减少这些高蛋白综合症，对血管的损伤作用容易进展，加重疾病的发展，所以说需要及时的控制原发病。
　　4.保持良好的心态，其实人出生的时候就随着年龄的增长，逐渐就会有动脉粥样硬化的形成，这是一个退行性病变，需要积极的面对，更好的去对待它理理解，了解一下疾病的进展，最好是通过适当的运动分散注意力，及时的定期复查指标，防止这种衰老提前发生。
　　5.不过一些老年人特别是有长期高血压，糖尿病，冠心病，心绞痛，心肌梗死的病人，需要汲取的药物治疗，安全的控制抗血栓，防止血栓形成的治疗方法，同时需要观察药物的副作用，有没有出血？出现药物副作用，这也是需要及时注意的。
　　随着年龄的增长，可以说动脉的硬化，衰老，都是不可避免的生理变化，很多朋友身体一发现健康问题，就问：我这是缺哪种维生素啊？缺哪种微量元素啊？缺哪种营养素啊？我应该怎么补啊？其实对于动脉粥样硬化的问题，其主要的风险因素并非是缺乏哪种维生素，而补充维生素，对于预防动脉粥样硬化来说，可能会有一定的健康获益，但也不是控制动脉粥样硬化的决定性因素。我们在这个认识的基础上，再来谈老年人应该注意补充哪些维生素的问题。
　　动脉粥样硬化的最大风险是引起血管的狭窄硬化，影响心脏，脑血管，肾脏等多个方面的靶向器官健康，甚至会引发心梗、脑卒中等急性心脑血管疾病，因此，如何调理和控制动脉粥样硬化的进程，就是控制心脑血管疾病的重中之重，而对于动脉粥样硬化来说，其主要的风险因素，还是考虑高血压、高血脂、糖尿病等三高疾病的慢病影响，以及吸烟、长期大量饮酒、肥胖等不良生活因素的影响，因此，想要控制好动脉粥样硬化的进程发展，首先要从这些风险因素入手，保持健康良好的生活习惯，积极的调理控制好三高等慢性疾病，是控制动脉粥样硬化发生发展的重点。
　　在此基础上，由于动脉粥样硬化与身体的衰老以及多方面的代谢功能下降有着密切的关系，而很多出现动脉粥样硬化问题的老年朋友，又都存在身体代谢能力下降，身体营养吸收不好，缺乏营养的情况，在这样的基础上，如果能够合理适量的补充身体所需的各种维生素，对于调理改善动脉粥样硬化，降低动脉粥样硬化引起的相关疾病风险，也是非常有必要的，今天就来简单的为大家介绍几种适量补充，会有益于心脑血管健康的重要维生素。维生素E
　　很多朋友都知道维生素E是一种具有强抗氧化清除自由基作用的营养素，很多化妆品中加入维生素E，就是发挥其抗氧化的作用，从而达到其清除自由基抗肌肤衰老的作用，而维生素E在人体内，对于对抗血管的衰老，减缓动脉粥样硬化同样有一定的保护作用。合理充足的维生素E补充，保持体内的维生素E充足，能够延缓老年人动脉粥样硬化进程，减少心血管疾病风险。
　　维E是一种油溶性的维生素，在我们炒菜用油，特别是猪油等动物油中，都含有丰富的维生素E，蛋黄，各种坚果，牛油果，芦笋，西兰花等食材中，也都含有一定量的维生素E，因此，如果在日常生活中，能够保持合理的膳食摄入，就没有必要一定要服用补充剂来补充维生素E。
　　而如果您一定要服用补充剂，也一定要注意适量，对于维E，如果长期过量补充，比如日剂量超过400IU的剂量长期补充，反而会引起心血管疾病的风险，得不偿失。维生素C
　　同维生素E一样，维生素C也是一种具有抗氧化抗衰老作用的维生素。但不同的是，维生素C是一种水溶性的维生素，它的重要性在于，维生素C参与胶原蛋白的合成，而胶原蛋白的充足，是保持血管弹性的重要方面，因此，合理的补充维生素C，对于减缓动脉粥样硬化，减少心血管疾病风险，也是非常重要的。
　　由于维生素C是水溶性的，人体自身也不能合成，因此，我们需要每天都为身体补充这种营养素，所幸的是，我们吃的水果蔬菜中，都含有一定量的维生素C，而如樱桃、鲜枣、猕猴桃、橙子等水果中，还富含这种营养元素，因此，如果能够保持良好的膳食平衡，通常我们也不会严重缺乏维生素C。如果日常生活中，新鲜果蔬吃的比较少的朋友，也可以考虑通过服用补剂的方式来适量的补充维生素C。B族维生素
　　要说B族维生素，就要先为大家介绍下＂高同型半胱氨酸＂这个概念，同型半胱氨酸是人体氨基酸代谢的一个中间产物，如果这个代谢过程因为某些因素而受阻，就会导致血液中的同型半胱氨酸含量升高，而这种物质的升高，是一种风险因素，会加大动脉粥样硬化以及心脑血管的疾病风险。
　　而影响同型半胱氨酸进一步代谢的因素中，维生素B6，维生素B12以及叶酸（维生素B9）的缺乏，就是导致其代谢受阻的重要因素之一，而且也是可以解决的因素之一。因此，对于有高同型半胱氨酸问题的朋友，通过合理的补充B族维生素，有助于降低同型半胱氨酸水平，降低心脑血管疾病风险。
　　各类的谷物杂粮、豆类、酵母、蔬菜水果等食材中，都含有丰富的B族维生素，通过生活上的膳食调理，为身体补充充足的B族维生素，也是完全可以的。对于确认有高同型半胱氨酸问题的朋友，也可以考虑每天适量的服用补充剂，补充叶酸等B族维生素，一般以叶酸来说，日补充量一般为0.4~0.8mg为宜。
　　介绍了这么多，最后还是要强调2点，一是要认清均衡的营养补充，对于身体各方面的健康获益都是明确有效的，但对于预防和改善动脉粥样硬化，单靠补充维生素，而不去重点的控制好三高，保持良好健康生活习惯，还是远远不够的；第二维生素的补充，也一定要结合身体情况，适量的合理的补充，千万不要以为维生素是营养素就绝对安全，对如果能够食补，就没有必要服用补剂，如果确需服用补充剂，也要注意补充剂量，长期过量补充，同样可能引起健康风险，得不偿失。
　　什么是动脉粥样硬化？
　　动脉血管正常情况下富有弹性，内壁光滑，血流通畅，而随着年龄的增长，加上各种的外界因素，动脉血管壁逐渐增厚、变硬，失去弹性，在此基础上，脂类物质如胆固醇逐渐在血管的内膜沉积上，形成一种外观像粥一样的组织，称为动脉粥样硬化。
　　随着血管病变的进展，血管腔变得狭窄，血流缓慢，直至出现血管完全堵塞。如果堵塞的是脑部的血管，发生脑梗死，如果堵塞的是心脏的血管，发生心肌梗死。哪些因素会导致动脉粥样硬化或者说加速动脉粥样硬化的形成呢？年龄的增长，是一个不可避免的因素，随着年龄增长，血管逐渐硬化，在此基础上血管容易形成粥样硬化。一些疾病与动脉斑块形成密切相关：高血压、高胆固醇血症、糖尿病、肥胖等代谢性疾病。除此之外，不健康的饮食、运动的缺乏、吸烟、酗酒、熬夜、长期的紧张焦虑等这些不良的生活方式已经成为动脉粥样硬化的＂元凶＂。怎么预防或减缓动脉粥样硬化的形成？
　　1.建议高血压患者和有进展为高血压风险者，除控制好血压外，饮食方面应以富含钾的水果、蔬菜、低脂奶制品、富含食用纤维的全谷物、植物来源的蛋白质为主，减少饱和脂肪和胆固醇摄入。
　　2.控制体重：包括控制能量摄入、增加适当的体力活动。在膳食平衡基础上减少每日总热量摄入，控制高热量食物(高脂肪食物、含糖饮料和酒类等)的摄入，适当控制碳水化合物的摄入。
　　3.不吸烟：吸烟是一种不健康行为，是血管硬化的主要危险因素之一。
　　4.不饮酒或限制饮酒：过量饮酒显著增加高血压的发病风险，且其风险随着饮酒量的增加而增加，限制饮酒可使血压降低。如非饮酒，则应少量并选择低度酒，避免饮用高度烈性酒。每日酒精摄入量男性不超过25g，女性不超过15g。
　　5.建议进行规律的中等强度的有氧运动、减少久坐时间。除日常生活的活动外，每周4～7天，每天累计30～60分钟的中等强度运动(如步行、慢跑、骑自行车、游泳等)。运动强度须因人而异。
　　6.调节精神压力，保持良好积极的心态，规律作息，减少熬夜。最后回到题主的问题：预防动脉粥样硬化，需要注意补充哪些维生素？
　　近年来越来越多的研究表明，维生素直接参与并影响动脉粥样硬化的形成，可以改善血管内皮功能、改善代谢、影响肾素‑血管紧张素‑醛固酮系统、抗氧化、降低同型半胱氨酸水平及逆转动脉钙化等。如维生素D的缺乏，已经证实是导致动脉粥样硬化的独立危险因素。虽然如此，我们前面所说预防动脉粥样硬化并没有具体提到补充哪些维生素，通过补充维生素来预防动脉粥样硬化是否可行还有待进一步的研究。个人意见是已经证实有维生素缺乏的人或者老人（缺乏维生素D）可以适当补充相应的维生素，但一定要有依据，不能盲目补充，毕竟维生素过量也是会中毒的。
　　总结：动脉粥样硬化形成是多种因素共同作用的结果，除了年龄的因素是我们无法掌控以外，我们可以通过改变不良的生活方式，管理好基础疾病来预防或减缓动脉粥样硬化的形成。基于现在的医学研究，通过补充维生素来预防动脉粥样硬化尚无明确的依据，个人觉得合理多元化的膳食可以满足我们日常维生素的需求，维生素并非越多越好，如非必需，切勿滥补。
　　动脉粥样硬化是心梗和脑梗的罪魁祸首，怎么预防动脉粥样硬化呢？需要补充哪种维生素呢？要回答这个问题，我们要从动脉粥样成因开始说起。1.什么叫动脉粥样硬化？
　　人体的动脉就像自来水管，遍布全身，给各个组织器官输送营养和氧气。健康血管壁充满弹性，＂硬化＂了就像水管老化失去弹性变硬了，这个很容易理解。那什么叫＂粥样＂？血管硬化从血管璧内膜开始，脂质代谢障碍出现血中脂质积聚，随后纤维组织增生和钙沉积，在局部形成了斑块，这个斑块看起来像黄色的粥一样，所以形像化叫动脉粥样硬化。
　　2..动脉粥样硬化有什么危害？
　　动脉粥样斑块的堆积，造成局部血管腔狭窄，血流通过不畅，导致相应组织和器官血流减少，结果是缺血缺氧，功能障碍。严重的话，斑块破裂出血，形成血栓，堵住重要生命器官动脉的话，就叫梗塞，如心肌梗塞、脑梗塞，对生命安全和健康造成很大危险，留意一下身边亲友，心梗、脑梗都不少见了。
　　3.动脉粥样成因有哪些？
　　我们人体就像一台机器，从出厂那天起就有使用年限，使用时间久了，各个零件就会老化，如果保养得当，老化程度就会轻一点。人体动脉也一样，正常情况下，动脉粥样硬化从40岁开始，49岁以后进展加速，这也是临床上心梗脑梗多发生在中老年人的原理。也就是说，40岁以后，人人都会得粥样硬化，只是程度不同而已，开始时间早晚而已。
　　下面这些原因将会提前和加速动脉粥样硬化的进展：高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、吸烟酗酒、超重肥胖、A型性格、遗传因素等。还有研究认为，长期不吃早餐也是高危因素。4.怎么预防动脉粥样硬化？需要补充哪些维生素？
　　从动脉粥样硬化的成因来看，并没有与哪种维生素有关系，在所有的防治指南里也没有说要补充维生素。现代社会，物质丰富，只要正常饮食几乎不会发生维生素缺乏，就不必纠结维生素这个事情了。
　　正确预防方法应该这样：均衡饮食：主食粗细粮搭配，薯类占三分之一；肉类以水产品、禽畜瘦肉、蛋、奶等优质蛋白为主，尽量少吃肥肉和动物内脏，尽量少吃反式脂肪多的食物如油炸食物、蛋糕、冰淇淋、巧克力等；多吃蔬菜，每日1斤以上，其中叶状蔬菜占一半；水果含糖量高，要适量不可贪吃，每日半斤就可以了；饮食清谈，尽量少吃高糖高脂高盐食物。运量运动：运动要根据年龄和身体情况量力而行，循序渐进，最好做到每日步行6千步以上，每周三次累计150分钟中等强度运动。减重：超重者减至健康体重，尤其是腹型肥胖，这点很重要，体重下降，＂四高＂会得到改善。
　　积极防治＂四高＂：高血压、高血糖、高血脂、高尿酸称为＂四高＂，它们各自之间，以及和动脉粥样硬化之间关系密切，该吃药吃药，不可置之不理。戒烟限酒。尼古丁和酒精直接损伤血管内膜，加重动脉粥样硬化的发生发展。放松自己。合理安排工作和生活，缓解精神压力。作息有度。劳逸结合，作息有度，三餐定时。动脉粥样硬化与维生素之间并没有直接关系，只要正常饮食，也不会缺乏维生素，在预防动脉硬化问题上，就不要纠结维生素了。均衡饮食、运动、减重、防治＂四高＂、戒烟限酒、作息有度等这些健康生活方式才是预防动脉粥样硬化的正确措施。
　　我是营养医师小麦姐，同时具有执业医师、执业药师和营养师执业资格，目前在医院从事临床营养工作，感谢您阅读我的文章