能说说你们家乡的主食是什么，有什么特色小吃？

　　面，牛肉面，臊子面，浆水面，拉条子，面片子
　　我的家乡在陕西省，西岳华山脚下，一个叫做华阴市的小县城，我们这里属于北方，种植的庄稼一般以小麦和玉米为主，所以我们家乡大部分的主食还是以面食为主，大家可能都知道陕西的面食在全国还是很出名的，其中有很多面食，比如油泼面，臊子面，干拌面，炸酱面，刀削面，炒面，酸汤面，烩面片，棍棍面，大刀面等等数不胜数。面食不仅有丰富的种类，还能满足当地人的日常生活需求，当然除了这些面食之外，还有很多饼子和馍，尤其是饼子之类的，种类太多了。
　　下面就说说我们平时一天都吃什么：
　　1，早饭，我们这里的早饭和大家平时吃得都差不多，基本上就是稀饭和馒头为主，配一些家常菜，早上一般喝稀饭的话会喝玉米糁或者小米稀饭，做玉米糁的时候有时候会在里面放一点红豆或者绿豆，有时候还会放一些红薯或者南瓜作为搭配，这样口感会更好。一般夏天天热的时候就是放绿豆的比较多，绿豆稀饭会更加解暑，到了冬天的时候，会和红豆稀饭，暖胃，吃了会很舒服，不会感觉到冷。菜一般会做土豆丝，红萝卜丝之类的简单一点的小菜，早上起来吃肉菜的很少。还有一种早餐不知道大家听过没有，就是鸡蛋面水，用水把面粉和成糊状，等水开了之后倒进锅里，打几个鸡蛋絮，煮一会儿就做好了，有时候会放点菠菜作为搭配，可以放盐或者不放盐都行。这种早餐一般比较简单，如果去地里干活或者出门有事的话都会这么简单地做一顿。还有就是小时候条件不太好的时候，大家也会吃煎水泡馍，就是把蒸好的馒头掰开，放在碗里，里面放一点盐，用开水泡起来，再放一点油泼辣椒就可以了，以前人们把这种泡馍叫做喝泡馍，所以很多人早上出门见面之后互相打招呼都会问一句喝了没有。现在生活条件好了，在家自己做早饭的人很少了，基本都是在街上买着吃，比如包子，油条，稀饭，豆浆，菜夹馍等，这样也很省事了。
　　稀饭
　　2，午饭，一般午饭最多的时候还是吃面，不管是手擀面还是油泼面。油泼面做起来比较简单，用面粉把面和好后，可以做手擀面条，或者是搓成剂子，做成扯面，我喜欢吃手擀面，尤其是那个手擀面切成比较宽一点的面条。面条切好后，下锅，出锅后简单地放一点葱花、蒜末，放一点辣椒面，用热油一泼，一碗香喷喷的油泼面就做好了，端着碗蹲在门口吃起来可香了。有时候也会做一点臊子，不管是肉臊子还是素臊子，做成干拌面也很不错。我们这里基本上每天都吃面也不会吃腻，哪一天想吃米饭了，也会蒸一点米饭，有时候也会做烩麻食，烩面片之类的，还是以面食为主，在我们关中地区，人们还是吃面食的时候多一点。
　　3，晚饭，晚饭其实和早饭吃得差的不多，还是稀饭和馒头、炒菜为主，不过现在人晚上吃得都很少了，到下午的时候熬个稀饭，炒点菜，等晚上家人回来以后，坐在一起，一边吃饭一边开电视聊天，其乐融融的感觉还是比较好的。现在很多人的晚饭因为有应酬或者饭局，在外面饭店吃得也比较多了，比如夏天吃烧烤串串，冬天吃火锅的，总体说来还是生活条件好了，饮食也发生了很多变化。
　　北方由于四季分明，一年的一日三餐也会有些小小的变动，但大的类型还是没有什么变化，基本上以面食为主，夏天喝稀饭就会喝得稀一点，中午有时候会做凉皮或者凉面，夏天太热的话吃不了那些油腻的食物，都是以清淡为主，到冬天基本上每天都要吃热面，汤面，我们这里的饮食基本上就是这个样子，不知道你们那里的饮食习惯是什么样子的。
　　特色小吃的话陕西也有很多，基本上不用过多介绍了，肉夹馍、凉皮、荞麦饸络、凉粉、油茶、甑糕、羊肉泡馍等等小吃，在这里就不用我多说了，喜欢吃陕西小吃的朋友，也可以来陕西旅游，尝尝陕西的小吃。
　　一方水土养一方人，我的家乡在南方，吃的主食是大米，我家乡的特色小吃有很多，而且大多的小吃是用大米制作的，比如，肠粉、河粉、发糕、糍粑、粽子等，这些都是我家乡特别好吃的小吃，说了这么多，一猜就知道我家乡是哪儿的了〔大笑〕。
　　我是南方人，南米北面，家乡的主食就是大米及米制品。大米也分多种，商品粮就不说了，追求的是利益最大化，质量一般。最好吃的是家头米，农村人自产自给这种，不对外销售。
　　三角架支起鼎锅（生铁锅），锅底是不平的，一直向中心收窄成弧线形，状如漏斗。再不明白参考鸡蛋壳，竖着就是鼎锅模样。
　　这是我们村里最原始的煮饭方式，生火后洗米下锅，挂在三角架子上，专人看着，添加柴火。烧开后开盖观察，视情况舀出多余米汤，移除明火，仅留少量通红的木炭热灰焗饭。
　　对于煮饭看火的人，通常是我，这碗饭汤就是最好的奖赏，趁热慢慢饮用，清甜滑喉又抵饥渴。穷人家的孩子早当家，煮熟饭我还要到菜园执菜，择菜，到小河边洗菜。
　　炒菜是大灶大锅，一个人烧火另一个人炒，烧柴草就是这样麻烦，但是炒出来的菜好吃，加上花生油是自榨，厨房里香气四溢。如果你单看炒菜后的锅，油亮发光，根本上想不到炒的是青菜土豆之类，而是联想到大鱼大肉。
　　丰年余陈谷，温饱思淫欲。
　　多出来的稻谷打成米，做粉利（年糕），米粉。心灵手巧的村妇，采摘黄栀子，小红花煮汁，使粉利拥有了喜庆的粉红，亮黄色，成品粉利放入清水里浸泡，可保数月不变质。
　　厨房里，男人光着膀子，挥汗如雨调配米浆，大锅里的水翻滚着。把米浆舀入大托盆转几下，使其均匀布满托盆，入锅蒸至起鼓包就是湿河粉。挂在竹竿上晒干切丝，即是干米粉。
　　其中以罗秀米粉最出名，号称中国一绝，社坡米粉次之。好处不可能让社坡全占了，社坡腐竹已经畅销全国，双冦王是不可能的。红烧腐竹大白菜，狗肉米粉分别是这两个乡镇名片。
　　有好事之饕餮客发明用粘米浆，加入葱花，花生，黄豆，莲藕，小鱼虾，饭豆。炸制出葱苗饼，花生黄豆饼，油瓶塞，鱼虾饼，白水果。油糍，沙堆，空心米果，萝卜糕，芋头糕等尽显他们的智慧，或咸或甜，咸中带甜，总有一款合适你。
　　无数人的早餐，是从一碗猪脚排骨腐竹，酥肉叉烧牛腩粉开始的。上班族，学生匆匆过完早，各奔东西（前程）。接着是老人家，有相濡以沫的夫妻，有单身老汉，孤寡婆婆，臭味相投者等结伴而来。
　　无一例外，或荤或素，嗦碗河粉。说着家长里短，道着世间美好（沧桑），脸上洋溢满足的笑容。不要回忆过去，也没有将来可憧憬，活在当下，多过一头赚一天。
　　在角落一桌，有文化的老者说到当今社会娘炮现象，忍不住拍了桌子，声音提高了八十分呗：这些败类，根本不知道何谓铁肩担道义，妙手著文章！世风日下人心不古！
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　　东北的主食还是比较丰富的，饺子、米饭、面条，应有尽有，要说特色小吃那也是数不胜数，比如酸菜馅饺子，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，粘豆包，锅包肉等等，太多了，没法一一列举，东北的老乡还有没有补充的？
　　河南好吃的主食摸头和面条，河南小吃历史悠久、口味独特，小吃种类多样，在长达几千年的历史长河中形成了自己特色风味美食，坚果阿伟整理了河南十大名小吃排行榜，包括了河南烩面、胡辣汤、开封小笼灌汤包、濮阳壮馍、新安烫面角、洛阳酸浆面条、安阳血糕、焦作怀府闹汤驴肉、信阳鸡蛋灌饼、郏县饸络面等河南著名小吃，其中河南烩面是中国十大面条之一，胡辣汤、高炉烧饼、濮阳壮馍、开封双麻火烧等更是被评为河南省之中国地域十大名小吃，一起来看看代表河南的特色美食小吃吧。
　　河南十大特色小吃，榜中榜主要依据河南各地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的中华名小吃、河南名小吃、中国金牌旅游小吃、中国地域十大名小吃、等荣誉，以及中国旅游协会评选的中国旅游金牌小吃和河南省评选的代表河南的十三道美食名单，再结合其他互联网相关排行榜榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论批评指正，也有没有想到的欢迎大家指导交流，评论区留下宝贵的意见！
　　东北还是吃大米饭为主，搭配点杂粮，例如，高粱米饭，小米饭，豆饭。也吃面食，包子，面条，饺子，大饼。玉米面窝头，麻花。六合面的锅贴。还是食物多样性好点，营养均衡合理。总吃一样不健康。
　　主食是面条
　　特色小吃就很多了，手抓，羊杂，凉皮，
　　糖醋黄河鲤鱼，爆炒羊羔肉，清炖羊肉等
　　一份擀面皮，一座城市的味道！一份擀面皮，一种家的思念。
　　吃面皮为啥要吃陕西岐山的，主要跟土质条件，环境气候，生活习惯有关系。岐山以黄土为主，土质密度大于沙土，水份存储时间长，小麦生长养分充足。昼夜温差大，小麦成长经过高低温差后生命力顽强，面粉柔性强度高，劲道。陕西地方水质来自太白山矿物质含量高，生水可直接饮用，形成的食物养分充足。岐山人爱憎分明，清清爽爽，食物以酸甜辣分明著称。所以作出的凉皮劲道，营养，上口香！
　　我的家乡开车距离省城大约半个小时的距离，我们的主食以面食为主。有手擀面，扯面，棍棍面，刀削面，麻食，汤面片，菜夹馍，肉夹馍，锅盔，馒头等等。特色小吃有锅盔牙子，泡油糕，千层油饼，封肉，等等等等，太多了。