小花馍蒸出热气腾腾好日子

　　来源：【淄博日报淄博新闻网】
　　2月13日，周村区北郊镇小杨村的花馍制作间里，李海燕熟练地揉着手里的面团，一朵造型逼真的玫瑰花很快在她的手下成型。她的旁边，一束已经做好的玫瑰花束摆放在操作台台面上，还有各种寿桃、寿字造型的花馍。这都是我们制作的花馍。明天是情人节，这束玫瑰花造型是根据客户的需要订作的。李海燕说。
　　小杨村的花馍是从2021年的元旦前开始制作的，经过一年多的发展，已经成了远近闻名的名优产品。
　　制作花馍的灵感来自于徐士雁这位小杨村的80后村党支部书记。2021年，刚当选村党支部书记的徐士雁在周村区举办的一次农民技能培训上，初次接触花馍制作工艺，跟着培训老师用五颜六色的面团做出了一些花朵、卡通造型，而且在学习过程中与其他学员边学边聊天，家里孩子不吃饭，要是回家给孩子蒸这个孩子肯定一顿能吃几个。
　　一门心思琢磨如何带领村民致富的徐士雁突然脑洞大开，觉得这个项目村里是不是可以做。就开始跟老师套近乎聊天，想跟她学所有的制作，老师很热心，介绍了胶东专业老师给她，她马上就带着村里赋闲的李海燕去胶东拜师学艺去了。
　　学成回来后，她们打扫出村内的一间板房，购置了蒸箱等设备，先后组织村里6名妇女加入到花馍制作队伍中来。2021年12月25日，她们建成了30平方米的小花馍房，注册了淄博农多多农产品党支部领办合作社，也确定了小杨村花馍产业的集体增收方向。
　　花馍制作刚开始的时候并不顺利。因为不熟练又没有经验，蒸出来的花馍是五花八门，就是没有成功的。徐士雁那时候特别着急，因为那年是2月1日春节，她们本想着利用春节做一部分礼盒出来赚一笔，这可好，产品都蒸不出像样的，那时候真的是急得想哭。可哭也没用啊，徐士雁就跟李海燕每天研究，一锅一锅地尝试，用了两天时间，当打开蒸箱门看到合格的成品时，激动的她们都拍起了巴掌。
　　产品蒸出来了，再就是销售问题。在小杨村附近，花馍还是新鲜东西，徐士雁通过手机发视频推销，关注的人还真不少。徐士雁去区里开人代会也带着花馍，给人大代表们尝新，趁机推销她们的花馍，村里有新人结婚，徐士雁送祝福同时也顺便推销花馍。就这样，春节前加班加点赶做出来的2000多箱花馍礼盒全部售空。一个月的时间，她们创收6万多元，把投入的成本收回了，也坚定了她们依靠花馍致富的信心和决心。
　　2022年，小杨村争取到了40万元的乡村振兴衔接资金，建设了300平方米花馍研学中心，不但有了原材料室、生产加工车间、仓库、研学教室、直播间，还建了一个冷库。徐士雁她们还结合本地民俗需求，创新推出祝寿、乔迁、升学等特色花馍品类，主动与周村宾馆、周村知味斋大酒店、凤台大酒店等周村各大酒店进行升学宴合作，作为各升学宴的主食带到了升学宴的餐桌上，不但为学子们增加了金榜题名、前程似锦的美好寓意，也为小杨村花馍提高了知名度，增加了合作社收入。2022年全年，小杨村花馍销售礼盒7000余箱。今年春节期间就销售2000余箱。
　　花馍产业正式步入了正规，作为村党支部书记，徐士雁想着带动全体村民一起致富，吸收村民入股合作社，村民们看到了合作社的良性发展，也都积极入股。
　　2022年11月，小杨村的淄博农多多农产品党支部领办合作社新增160股16万元资金，村民占股达48。28，村集体占股51。72。村民们获得了实实在在的实惠，日子像花馍一样过得热气腾腾。（全媒体记者史德建通讯员孟娇）
　　编辑：孔鼎
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