千万不要小看了茄子，大厨教你秘制吃法，赛过大鱼大肉，太解馋了。说起茄子，它一年四季都有，是我们很常见的蔬菜，也是我和儿子很爱吃的蔬菜，可老公不太喜欢，知道为啥，因为他妈妈不喜欢，基本家里就不做茄子，所以他对茄子从来不感冒。而我呢，从小爱吃茄子，觉得茄子做好了，味道比肉肉还要好吃，也就变着花样吃茄子，而儿子在我的胃口启蒙下，也爱上了茄子。今天我们就来分享一个茄子不一样的吃法，这个吃法你在饭店没有吃到过，比我们平常吃的鱼香茄子味道都要好，而且不需要用油炸，下面一起来看看吧。
　　准备食材：
　　茄子、清水、生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、淀粉、青线椒、小米辣、食用油、葱姜蒜
　　具体做法：
　　1。把茄子去皮之后分成三部分，切成厚片，最后我们把它切成这种细条状。
　　2。切好之后上锅蒸10分钟左右。
　　3。下面我们来调个料汁，半碗清水里加入一勺生抽，加半勺老抽，再加一勺陈醋，适量的食盐，再少加一点白糖，再加一勺淀粉，用勺子搅拌均匀，料汁调好之后备用。
　　4。切一点青线椒和几个小米辣。
　　5。锅里加入适量的食用油，加入葱姜蒜末爆香，放入青红椒，把蒸好的茄子倒进去，倒入调好的料汁，煮开之后再炖三分钟左右，让茄子入味，然后就可以出锅了。
　　6。茄子这样做入味又好吃，特别的简单，喜欢就赶紧在家试试吧。

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