新春走基层讲述家乡之变重庆洪崖洞一位烧烤摊主的兔年除夕夜

　　2023年春节，林娇（化名）三年来第一次没有回家过年。在重庆洪崖洞的烧烤摊忙到大年初一凌晨，收拾完摊位，林娇出神地望着街上零星的游客，虽然一身疲倦但她的心情却格外的好。在她的眼神中，仿佛读出了她对未来的无限期待。
　　欣喜：客人多到几乎没有休息过一刻
　　林娇的烧烤摊位于重庆著名景区洪崖洞，这里于2007年被评定为国家AAAA级旅游景区，又于2020年列入成渝十大文旅新地标。除此之外，洪崖洞还有一个广为人知的名字：现实版千与千寻。
　　11层的魔幻4D建筑嵌入重庆的路面、山体与高架桥之间，晚上6点亮起的金色灯光点燃山城的热烈氛围。每天下午3点，林爸、林妈、林娇的哥哥林峰（化名）都会提前到达摊位，一切准备好之后，灯光与客流便会同时到来。
　　作为主要投资方，林娇在这个家族企业里是负责联系供货商的甩手掌柜，因而很少守在摊位上，但今年春节，她每天都在摊位上守到了凌晨。春节是一年中最忙的时候。不过之前受疫情影响，客流并不算大，基本不需要我去摊位上‘搭把手’，所以近三年的春节，大年三十晚上一般都是留两个人看摊儿，其他人正常回家过年。林娇向北京商报记者介绍，今年我们预料游客会很多，所以全都没有回家。
　　洪崖洞官方微博数据显示，景区单日最大承载量为12。2万人次，在年关已过的1月25日，重庆洪崖洞单日游客达16。2万余人次。在这样巨大的人流量中，年三十的晚上，直到2023年已经过去了两个小时，一家人才收拾摊位回家。
　　这几天的单日营业额都在1万元以上。林娇介绍，客人多到我们几乎没有休息过一刻。
　　坚守：疫情终会成为过去时
　　事实上，在新冠疫情下，林娇的摊位也受到了影响。
　　2018年，林娇的摊位在洪崖洞开摊营业，直到2019年底，都基本维持着4000元的日平均营业额。从2020年开始，许多时候每天的营业额都不到2000元。林娇表示。
　　这一营业额听上去并不算低，但扣除各项成本后并没有多少利润。据林娇介绍，这个10平方米左右的摊位，一个月的房租费用在2。5万4。5万元之间，电费大约在5000元，平均每天的基础成本大约1000元2000元。这还没加上进货的支出和人工费用，但好在我们是‘家族企业’，所以可以不那么担心员工成本。林娇介绍。
　　为了增加收入来源，2021年11月，林娇与家人商量后，在重庆江北区又开了一家羊肉火锅店。当时，一家人专门请了腰鼓队在店门口敲锣打鼓，红红火火地开了业。
　　但一个多月后，这个店很快便关闭了。是我提出来的放弃。林娇说，那一个月的营业额只有一万多元，还不够我们的成本开销。
　　进入2022年下半年，重庆出现大范围疫情，洪崖洞景区内除了工作人员，几乎看不到游客。去年上半年的时候每天营业额还能在1000元左右，下半年就只有几十元、100元了。林娇说，她们一家也讨论过是否该放弃，但最终还是决定坚持下去：我相信，疫情终会成为过去时。
　　据林娇介绍，在疫情影响下，很多商贩选择了转行。我们完全能理解他们的选择，在疫情影响下，外地游客不能跨省，对于我们这种依靠旅游业生存的人而言是有很大影响的。林娇说，据我观察，我们的消费者里有80都是外地游客，所以给外地游客留出跨省出行时间的长假就尤其重要，主要是国庆节和春节，中秋节、元旦节这种只有3天假期的节日对于我们的生意其实并不会起到多大的效果。
　　期待：未来一定会更好
　　这三年，林娇的摊位也几乎是依靠国庆与春节支撑了下来。国庆节期间，我们一天的营业额都在五六千元、七八千元的样子，最好的时候可能达到1万元左右。而在疫情前，国庆期间每日的营业额超过1万元几乎是林娇摊位的常态，有时甚至能超过2万元。
　　三年来，政府和民众凝心聚力携手抗疫，疫情的阴霾终于渐渐散去。2022年12月，林娇在刷视频的时候得知国务院联防联控机制发布了新冠疫情防控新十条优化措施（即《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》），当天她就和家人一起出门去吃了火锅。真的特别开心。林娇表示，但她对生意多久能恢复到疫情之前的水平，其实还有些拿不准。
　　林娇的拿不准其实也代表了相当一部分人的心理。为此，无论中央还是各地，均接续出台、落地了一揽子政策来扩内需、促就业、促消费，以此来稳经济、提信心，加速推动经济复苏。
　　但经济运行自有其规律，像旅游经济，要完全恢复确实尚需时日。从消费端来看，消费者的收入和出行的信心都需要恢复的过程；从供给端来看，疫情之下，企业也受到很大的影响，例如人才的短缺，经营的恢复也需要逐步恢复的过程；从投资层面，未来很长一段时间内，投资者对于旅游业的投资还是会持谨慎态度。科技部国家科技专家库专家周迪告诉北京商报记者，按照加拿大旅游局预测，加拿大的旅游消费开支将在2024年全面恢复至疫情前水平。但考虑到通胀因素，实际旅游消费支出需等到2026年才能完全回到疫前水平。这也可以给我们一个参考。
　　但不得不注意的是，经济复苏已然势不可挡。随着国内疫情防控政策的优化调整，旅游业在元旦和春节假期期间出现‘报复性’消费高峰，随着假期的结束，旅游业也进入理性发展阶段。天使投资人、知名互联网专家郭涛向北京商报记者介绍，但总体上，当前，疫情造成的恐慌情绪得以平稳释放，长远来看旅游业复苏势头迅猛，行业进入全面复苏阶段。
　　除夕夜的11时50分许，一场跨年烟花秀在重庆长江与嘉陵江的交汇区域绽放，绚烂的烟花照亮了山城的两江四岸。
　　家在农村的林娇从小到大每年过年都能看到烟花，但那天的烟花却与往年不一样了，复苏的希望与绚烂的烟花在重庆的夜空一同绽开。这几年都坚持下来了，我觉得未来一定会更好。林娇说，风雨过后一定会有彩虹嘛。
　　北京商报记者方彬楠冉黎黎