紫燕食品全国化布局销售网供应链是关键

　　近几年国人消费水平不断提高，卤味市场也随着迈入发展快车道，呈现出一片火爆的的态势。要想在百舸争流中赢得先头，既要凭借好风，也要自身使力。紫燕食品发源于徐州，30年来，凭借出众的美味和稳健的运营策略，成为了佐餐卤味领域的领军品牌，并逐步走出华东地区，布局全国市场。
　　创新的经销商模式和优秀的供应链能力，助力紫燕实现了门店快速扩张，目前品牌已在全国180多个城市开设了约5300家门店，未来将继续向规模化、连锁化看齐。
　　销售网模式再创新，门店扩张速度加快
　　紫燕发展初期，门店数量较少，公司采取分散化的直接加盟模式，即在各区域设立管理团队进行管理，主要负责区域内产品生产及配送、门店开拓及管理等工作。由于加盟商服务质量参差不齐，各地出现了较多品牌模仿店，导致品牌口碑下降。
　　为了便于门店统一管理，紫燕经过多次调整，2016年起将直接加盟、总部统管的渠道模式调整为经销商终端加盟门店的两级渠道管理模式，即在主要省市设立区域代理经销商，负责门店管理监督，同时可自行开店或发展二级加盟商开店，而紫燕则将重心调整至产品研发及供应链管理，门店方面仅负责指导、发货及品牌运营监督。通过两级销售网络，公司和经销商之间形成了紧密的合作关系，既保证了公司品牌的形象和统一性，又能够更快地响应市场的变化和需求，使得公司业务规模增长速度明显加快。
　　供应链能力持续升级，产能稳定保障供应
　　所谓打江山容易守江山难，要实现品牌门店扩张，开设一家新店只是走出了第一步，让店铺能留下来并实现稳定运转才是长期目标，而这就需要强大的供应链能力支持，主要体现在原料供应、产品配送上。
　　在原料供应方面，紫燕凭借品牌优势与相对规模优势，与温氏股份、新希望等众多供应商建立了稳定的合作关系。为了保障原料能够安全、稳定的供应，紫燕也逐步建设了大型原材料仓储基地，2019年起对各区域生产基地进行集中化整合，形成了目前以宁国、武汉、连云港、山东、重庆等5家工厂辐射全国的产能布局，既提升了公司供应链能力，也增加了盈利能力的稳定性。
　　在产品配送环节，紫燕以生产基地为核心，并结合冷链运输形成了辐射全国的供应链体系。公司全程采用冷链配送车进行产品运输，门店前一日下单，基地当天生产，当日或次日就可配送到店，十分高效便捷，保证了产品的新鲜度。同时，紫燕严把安全卫生界线，对于生产、流通过程中的生产设备设施、运输车辆、储存转运设施等均进行严格的清洗消毒、微生物检测和控制，对冷链运输全过程实施监控，全方位保证食品安全。
　　绵延不绝，历久弥新。紫燕多年进取积累起的规模、销售网和供应链等先发优势显著，如今正活力满满，具备广阔的发展空间。以做好每一家店为基石，以实现万店突破为目标，紫燕将秉持初心，为佐餐卤味行业走出一条可持续、标准化之路。