不放一滴油1个苹果做无油卡仕达蛋糕蓬松柔软好吃无负担
春天来了,你懂的,吃蛋糕也要衡量一下热量的季节来了,总不可能不吃吧,今天这款蛋糕的发明,就是专为了控制油脂摄入的人量身打造的,无油苹果蛋糕,如果你想控糖,还可以减少糖量,或者换成零卡糖。样子耶超级好看呐,苹果做底,中间一层无油的蛋糕面糊,蓬松感来自于泡打粉,表面一圈无油卡仕达酱,这个就...很健康,口感介于面包和蛋糕之间,有苹果的清甜和蛋香,值得一试~
苹 果 蛋 糕
材 料
卡仕达酱
鸡蛋 1个/细砂糖 50g/玉米淀粉15g/牛奶 250ml
蛋糕体
鸡蛋 1个/舒可曼细砂糖 50g/牛奶 50g/舒可曼低筋面粉 100g/舒可曼泡打粉 7g/苹果 适量/舒可曼香草精 适量
做 法
卡仕达酱
① 准备一个奶锅,打入一个鸡蛋,加入50g细砂糖,15g玉米淀粉,250g牛奶,搅拌均匀。
② 小火加热,一边加热,一边搅拌,直到奶糊变成浓稠状。
③ 装入裱花袋,放一边备用。
④ 准备一个六寸的蛋糕模具,在模具中铺上烘焙纸。苹果去皮,切块,放在蛋糕模具底部,铺平。
⑤ 准备一个大碗,打入一个鸡蛋,倒入50g细砂糖,适量香草精,用电动打蛋器打至浓稠状,不需要完全打发。大概体积增大,颜色变浅的程度。
⑥ 倒入50g牛奶,继续搅打。
⑦ 把100g低筋面粉和7g泡打粉混合均匀。
⑧ 把混合好的粉类倒入蛋糊中,继续搅打均匀,面糊最后的状态是,顺滑无颗粒的状态。
⑨ 把做好的蛋糕面糊倒入模具中,将表面整理平整。
⑩ 在蛋糕糊表面挤一圈提前做好的卡仕达酱。
⑪ 烤箱预热上下火170度,将蛋糕放入烤箱中层,烘烤30分钟,烤至金黄上色出炉。
⑫ 出炉后放凉脱模,最后撒上适量的糖粉装饰即可。
口感比蛋糕硬一点,比面包扎实。总之一口下去不太能分辨出到底是蛋糕还是面包,但松软是没的说的。少了油脂的蛋糕肯定会失去一些油润奶香的口感,这个是必须要做出牺牲的。但是想想它可是一滴油都没加哦,是不是觉得似乎能达到这样的口感,还是不错的呢?
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