步骤一:准备食材将300克豆腐切成小块,备用;准备100克猪肉末、50克豆瓣酱、10克辣椒粉、5克花椒粉、适量葱姜蒜末、鸡精、盐、料酒、生抽、醋、香油等调料。 步骤二:烹饪热锅凉油,下入肉末煸炒至变色;加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末煸炒出香味;倒入适量清水,加盐、料酒、生抽煮沸;放入豆腐,再次煮沸后转小火煮5分钟;最后加入鸡精、醋、香油调味。 步骤三:上菜 将煮好的麻婆豆腐盛入盘中,撒上适量的葱花即可享用。 希望这份麻婆豆腐的做法对您有所帮助!