蓠蒿炒腊肉 江西流传这么一句话:江西人的宝,鄱阳湖的草(黎蒿)。 黎蒿炒腊肉是江西省南昌市的一道特色名菜,属于赣菜,是十大赣菜之一,藜蒿为菊科植物蒌蒿的嫩茎叶、根状茎,藜蒿学名狭叶艾,又名芦蒿、水蒿、青艾等。鄱阳湖盛产藜蒿,每年阳春三月,也是藜蒿盛产的季节其制作步骤为:将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝。先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料,片刻起锅即成 原料:黎蒿、腊肉、青红辣椒,鸡精,蚝油,生抽