大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清爽开胃的＂菠菜梗肉丝＂。
　　菠菜又名波斯菜、赤根菜，鹦鹉菜等，是很常见的蔬菜，菠菜营养丰富，吃了好处都多，可以用来烧汤，凉拌，单炒和配荤菜合炒都可以。色泽浓绿，含有草酸，食用之前需要焯水去除草酸，菠菜叶可以做鸡蛋饼，那菠菜梗照样可以做简单的美味，和肉丝一起炒一炒，清爽开胃，一点不油腻，选瘦肉低脂又健康，最主要的是步骤详细，简单好做的快手菜。让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
　　【菠菜梗肉丝】
　　材料：菠菜梗 猪瘦肉
　　辅料：生姜 大蒜 小米辣
　　调料： 植物油 食盐 味精
　　做法：
　　1. 菠菜择洗干净，将菠菜梗和菠菜叶分开放
　　2. 将菠菜梗切成长段，大概在5厘米左右，切好放入盘中备用
　　3. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，切好放入小碗中
　　4. 小米辣洗净斜刀切成圈形，切好放入小碗中备用
　　5. 猪瘦肉一块，切成薄片，再改刀切成肉丝
　　6. 将肉丝切好放入碗中，用清水清洗
　　7. 洗净控干水分到小碗中，加入食盐，胡椒粉，淀粉用手抓匀
　　8. 加入生抽酱油抓匀，加入食用油再次抓匀备用
　　9. 起锅加入植物油，油热倒入肉丝进行滑炒
　　10. 滑炒至变色，加入姜蒜片和小米辣爆香
　　11. 接着加入洗净的菠菜梗段
　　12. 大火翻炒均匀，加入食盐，味精简单调味
　　13. 再次翻炒均匀，即可出锅装盘，美味即享
　　温馨提示：
　　1、 菠菜梗洗净，切成5厘米长段放入盘中备用
　　2、 猪瘦肉切成薄片，再改刀切成肉丝，然后加食盐，胡椒粉，淀粉，生抽，植物油抓匀备用
　　3、 将肉丝滑炒至变色，姜蒜爆香，下入菠菜梗翻炒20秒即可
　　4、 加食盐，味精简单调味，不要加老抽等调味品
　　菠菜梗也是很受欢的食材，颜色翠绿，下锅翻炒不能超过30秒，肉丝提前腌制，一定加食用油搅匀备用，滑炒时不会粘在一起，嫩滑入味，一点不油腻。菠菜梗炒肉丝，颜色清爽，咸香可口，好吃好做，从准备到上桌10分钟足够。步骤很详细，收藏起来做给家人吃，希望您能够喜欢。

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