安徽织密老年助餐服务网络让老年人吃好暖心餐

　　每到中午11点，安徽省合肥市包河区方兴社区老年食堂就热闹起来。老人们三三两两走进食堂，排好队，拿上餐盘，点几道喜欢的饭菜，然后围桌而坐，边吃边聊，其乐融融。
　　开办方兴社区老年食堂是安徽省推动老年助餐服务暖民心行动的一个缩影。如今，在安徽，这样的老年食堂越来越多。近年来，安徽省以老年人需求为导向，多措并举做好老年助餐服务，逐步建成覆盖城乡、布局均衡、方便可及、多元主体参与的老年助餐服务网络，切实增强了老年人的获得感和幸福感。
　　盘活存量资源
　　就近吃上暖心餐
　　打扫卫生、采购食材、发放通知春节假期刚过，宿州市萧县杨楼镇新廷社区老年助餐点里一派繁忙。
　　这两天，年轻人陆续外出务工，有不少老人来问我们什么时候开业。助餐点负责人刘汉生边忙活边说，原本打算过段时间再营业，现在老人家有需求，我们干脆提前开业。
　　得知这一消息，88岁的社区居民刘允祥马上给自己和老伴儿订了餐。儿女不在身边，我们老两口年纪也大了，以前凑合一顿是一顿，现在有了助餐点，餐餐换着花样吃，方便又实惠。
　　去年以来，萧县依托村（社区）养老服务站、基层养老服务机构、乡镇（单位）食堂、闲置校园等存量设施资源，通过新建、改扩建等方式建设了一批标准化的老年食堂和老年助餐点，新廷社区老年助餐点便是其一。
　　助餐点运营3个多月以来，受到社区居民的一致好评，平均每天有40多名老人来这里用餐。刘汉生介绍，今年助餐点还将扩大规模，计划服务上百名老年人。
　　小饭碗装着大民生。去年5月，安徽省部署实施老年助餐服务暖民心行动，鼓励各地盘活存量资源，开展老年助餐服务。蚌埠市利用养老服务三级中心和养老机构原有设施，改造建设223个标准化的老年食堂和老年助餐点；淮北市选择基础条件较好的嵌入式养老机构改建、扩建成老年食堂，打造20个示范点；合肥市90的老年助餐服务机构用房由街道社区免费提供
　　安徽省民政厅养老服务处处长代祥华介绍，目前全省已建成的6347个老年食堂和老年助餐点中，依托养老服务设施和各类养老服务机构建设的有3782个，占比近60。
　　创新服务模式
　　多方参与成合力
　　午餐时间，走进芜湖市弋江区丽城社区中华老字号餐饮店耿福兴，老人们正在收银台前排队登记，一旁的工作人员忙着将刚出锅的餐食摆上助餐台，有红烧鱼块、西红柿鸡蛋、清炒豆芽
　　自去年7月18日设立老年助餐点以来，每天中午有上百名老人前来就餐。芜湖耿福兴餐饮管理有限公司总经理李炜介绍，顾客不仅有周边居民，还有不少来自其他区县的老人。
　　家住芜湖市镜湖区的孙女士隔三差五就要来弋江区做理疗，经常临近中午才结束。以前，我回社区助餐点吃饭，如果回去得晚，饭菜放久了，口感就没那么好。孙女士说，自从耿福兴设立老年助餐点，只要做理疗，她都会来这里吃午饭。老字号的大厨做的饭菜味道好，也干净卫生，我吃得很放心。
　　在弋江区，四季春、龙田家宴、庄稼人等本地餐饮企业也纷纷为老年人提供助餐服务。此外，弋江区政府还与两家有配送资质的中央厨房合作，将餐食统一配送至各助餐点。弋江区民政局局长孙亚敏介绍，辖区内60以上的老年配餐由中央厨房集中配送。
　　为做深做实老年助餐服务，在盘活存量资源的基础上，安徽省各地按照政府引导、社会参与、市场运作的模式，支持各类经营主体参与老年助餐服务，形成以自建老年食堂（老年助餐点）为主体，餐饮企业助餐中央厨房送餐入户等多元主体参与的养老助餐服务格局。当前，全省依托各类餐饮企业设立助餐点1163个，依托单位食堂、中央厨房等其他形式设立助餐点210个。
　　加强政策支持
　　互利共赢可持续
　　陈阿姨，今天的饭菜还合口味不？在合肥市包河区义城街道迎淮社区老年食堂，每到饭点，负责人潘渊总要跟前来就餐的老人唠唠嗑，征询建议。菜品丰富，口味清淡，软硬适中，好得没话说。87岁的陈常时已是迎淮社区老年食堂的常客。
　　不能光说好，您多提建议，我们才能进步。潘渊接着问。沉默片刻，陈常时放下手中的筷子，我有点担心，食堂一顿饭只收十来块钱，就算我们自己做也不止这个价格。你们还有房租、设备、人工等成本，能长期做下去吗？
　　潘渊赶忙解释：食堂的建设、运营都有政府补贴，我们不亏钱。陈阿姨，您就安心在这里吃。陈常时点点头。
　　2022年5月，安徽省出台《老年助餐服务行动方案》，明确各地要通过个人出一点、企业让一点、政府补一点、慈善捐一点、志愿做一点的多方支持方式，让老年人愿意吃、吃得好，企业愿运营、能运营，实现互利双赢、可持续发展。
　　我们食堂在建设过程中就享受了省、市、区三级提供的一次性建设补贴共17万元。而且，前三年房租全免，之后每年只需交付少量租金，水、电、气等也都按民用价格收取。潘渊介绍，政府购买居家养老服务对象还可使用补贴在老年食堂、助餐点直接消费就餐。
　　截至目前，安徽省各级政府财政共投入48499万元，用于老年助餐服务的建设补贴、运营补贴以及就餐补贴。助餐服务关键在‘助’，而不是政府大包大揽。安徽省民政厅副厅长耿学梅介绍，坚持多元参与分担，池州市成立了老年助餐基金，目前已筹得慈善捐赠资金218万元；宁国市建成全省首个慈善之家，并设立慈善老年食堂；马鞍山市则整合街道、养老机构及志愿者资源，累计为1。26万名行动不便的高龄、孤寡、失能老人免费送餐22。37万份。
　　耿学梅表示，下一步，将持续推进老年助餐服务工作，优化设施布局，织密助餐服务网络；培育助餐市场，打造助餐服务品牌，牢牢守护老年人‘舌尖上的幸福’。
　　来源：《人民日报》
　　记者：李俊杰