单店日均销量4000杯竹筒系列饮品在苏州火了

　　作为根植在国人心中的美好意象，竹子被形容为君子之花，象征着吉祥平安，常常是古代文人墨客吟咏赞美的对象。这个春节，竹元素融入越来越多的创新食品。
　　近日，记者注意到，竹筒奶茶、竹筒咖啡、竹筒冰淇淋成为苏城市民春节期间亲朋聚餐、外出旅游等活动中的餐桌常客。奶茶店推出的竹子口味奶茶、竹筒咖啡，甜品店用竹筒作为容器盛放的各式甜品等竹元素新品都很受顾客欢迎，在山塘街、平江路等景区，有的奶茶店日均能卖出4000杯竹筒奶茶。
　　竹筒奶茶门店前人头攒动。
　　竹筒元素火爆新春饮品圈
　　又好喝又好看的竹筒奶茶，端在手里回头率老高了。江南烟雨竹筒鲜茶，诗情画意的气质太符合苏州了。春节期间，不少来苏州游玩的游客和苏城市民通过拍摄照片、视频等形式，自发打卡竹筒奶茶。
　　今天，记者走访古城多家饮品店发现，不少连锁奶茶品牌先后推出竹筒奶茶。在位于山塘街一家主打竹子主题的奶茶店，记者看到，店内柜台和货架上排列着好几排干净的竹筒。店员告诉记者，这些竹筒都是用来装奶茶的。春节假期期间，生意一直很好，这样的外包装和古色古香的山塘街很契合，很多游客都会买上一杯和山塘河拍照打卡。该店员说，除了把竹子的香味加入饮品中，包装上也融入了竹筒元素。
　　竹筒水果茶店里摆满了竹筒容器。
　　记者注意到，有的咖啡店还推出了竹子拿铁，用竹筒杯装着的咖啡，散发出竹子清香；也有冷饮店将各种口味的冰淇淋装进竹筒，吃起来有淡淡的竹子香气，配上桂花冻、芋圆口感丝滑浓郁。在小红书等内容分享平台，记者以竹筒奶茶竹筒咖啡为关键词进行搜索，相关笔记的数量均已过万。
　　传统竹筒茶有200多年历史
　　竹筒饮品不仅现在火爆，也有一定的历史渊源。200多年前，云南地区的少数民族就用竹筒压制绿茶。在大儒巷经营着一家茶生活美术馆的徐建说，竹筒茶是将茶叶装入竹筒中，打孔后放在炭火烘烤而成的。竹筒茶冲泡后既有茶香、又有竹子清香，清凉解渴。
　　在云南，还有用竹筒茶当菜的食用方法。徐建介绍，将新鲜的茶叶用锅蒸煮，待茶叶柔软后放在竹帘上搓揉，然后装入竹筒里封口，让它缓慢发酵。经过二三个月后，筒内茶叶发黄，劈开竹筒，取出紧压的茶叶晾干，装入瓦罐中，加香油浸腌，随时可以取出作蔬菜食用。
　　与传统的竹筒茶不同，现在的竹筒饮品基本只是借助了竹筒作为容器。没有经过烘烤或发酵，没法呈现竹筒的自身香气。徐建告诉记者，目前他观察，很多商家推出的竹筒茶是利用竹香茶底做基调，加上燕麦奶、橙子或龙眼等食物，混合成带有竹味的奶茶，顶上还会做出漂亮的雪顶，还有商家是在原有的奶茶中添加竹叶茶冻，商家通过这些方法来让饮品的口感更清新。
　　营造氛围，消费者为苏式场景买单
　　手捧一杯竹筒茶，在蓝天白云下记录江南园林的美好，既好看又出圈！今天下午，错峰来苏游玩的王女士在拙政园门口，和朋友各拿着一杯竹筒茶，美美地拍照打卡。她告诉记者，之前她就在朋友圈等社交平台看到平江路、山塘街几乎人手一杯竹筒茶，奶油顶搭配竹筒，颜值高又出片，特意等到人稍微少一点的时候来苏州打卡。
　　市民游客在打卡竹筒奶茶。
　　在店前排队的一名老苏州也告诉记者，这已经是她第三次来买竹筒茶了。在她看来，虽然竹筒茶在价格上有点小贵，但喝得出来原材料有保障，而且竹筒带回去洗干净了还可以作为笔筒、花瓶，摆在家中也颇有江南味。
　　游客拿着竹筒茶拍照。
　　最近基本上每天日均销售4000杯，而且春节假期前后，我们也增加了很多的兼职员工，来保证出餐的速度。山塘街的一家竹筒茶饮店店长周星辰告诉记者，竹筒茶饮之所以会受到消费者的欢迎，除了口味与当代年轻人感兴趣的品类相契合外，更在于竹筒容器、江南文化、古城气质等元素叠加形成的消费场景与氛围，吸引了年轻人甚至更广泛消费者为场景化买单。