本期导读：节后没胃口，把黄瓜这样随手一拌，清脆爽口开胃，用来下酒也不错
　　很多人节后没有胃口，今天推荐一道凉拌菜，用黄瓜和木耳，洋葱一起拌制而成，做法简单，把黄瓜这样随手一拌，清脆爽口开胃，还可以瘦身减脂，用来下酒也不错。
　　黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，所以能达到瘦身的好处。而木耳中富含多种营养成分，被誉为素中之荤，它的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。
　　洋葱是一种很普通的家常蔬菜，肉质柔嫩，汁多辣味淡，适于生食，洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，可刺激胃酸分泌，增进食欲。还有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
　　【木耳拌黄瓜】所需材料：黄瓜2根、干木耳1把、洋葱半个、小米辣23个、香菜1棵、辣椒油半汤匙、香油半汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖1汤匙、
　　做法步骤：
　　1。首先要把干木耳提前泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质，经过34小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，把木耳择洗干净。
　　2。把洗好的黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，在中间划成两半，再把黄瓜斜刀切成段，洋葱用手掰成块。
　　3。大蒜切成末，香菜切成小段，小米辣斜刀切成段。
　　4。锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后将木耳捞出。
　　5。把木耳捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，放到盆内。
　　6。再放入黄瓜和洋葱，蒜末，香菜段，小米辣、盐、辣椒油、香油、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖1汤匙，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道爽口开胃的木耳拌黄瓜就做好了。
　　小贴士：黑木耳用冷水泡发效果好，出成品高，黄瓜用刀拍裂，清香味更浓，味道更好吃，不能吃辣的，辣椒油也可以不用放。
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