来源：央视财经
　　有人说，每逢过年胖三斤，这段时间餐桌上的菜肴尤为丰盛。如果不注意，很可能不利于健康。春节期间怎么吃更好呢？来看看医生的建议。
　　1.年货食品该如何选择？
　　多新鲜食品，多蔬果。少加工食品，少油炸，少刺激性食物。少饮料，少烟酒。
　　2.准备年货，要注意别太劳累
　　打扫清洁，置办年货、吃食等，不宜太操劳。有些人刚刚＂阳康＂，身体还没完全恢复，太过劳累，容易让咳嗽、乏力等症状加重。3.春节期间，怎样搭配食物更健康？
　　均衡饮食很重要。要有碳水化合物的摄入，有肉蛋奶等蛋白质补充，蔬菜水果也别落下，还要注意多饮水。每日应均匀摄入谷薯类，蔬菜水果类，肉、禽、鱼、乳、蛋、豆类，油脂类共4大类食品，不绝对偏食哪一种食物，搭配合理。应做到主食粗细搭配、副食荤素搭配。
　　4.坚果吃多少合适？
　　过年期间，坚果是很多人家中常备的零食。花生、核桃等硬果类含有丰富的营养物质，但也要注意别吃太多，一天大约15粒花生米或30粒瓜子及2个核桃，在两餐之间吃为宜。最好以原味为主，盐焗、五香等口味容易油盐超标。肥胖或高血脂者，吃一捧坚果后，做菜应少放一勺油。
　　5.偶尔喝点酒，有没有关系？
　　酒精具有较高热量，长期饮用容易引起高脂血症等问题，不饮或少饮为好。如果非要喝酒，尽量不超这个剂量：啤酒一听（350ml左右）或红酒150ml或白酒25-50ml。如果吃了头孢等药物，或近期接种疫苗，应严格禁酒。
　　6.烹调方式上应注意什么？
　　最好多采用少油、无油且温度较低的烹调方法，如焖、炖、蒸、煮、氽、拌等方式，少用煎、炸、烟熏或明火烧烤。
　　此外，原料要尽可能选用新鲜食材，少用腌制食品。
　　为便于掌握，北京协和医院肠内营养科医生康军仁总结了几个健康饮食的要点，希望大家能有所受益：
　　每天到底吃多少？判断有点小技巧：
　　两到三勺植物油，酱醋不超六克盐；
　　手掌大小一块肉，大致二三两左右；
　　鸡蛋一个可以有，牛奶半斤不嫌少；
　　两餐之间吃水果，拳头大小刚刚好；
　　双手并拢来一捧，叶菜正好够一斤；
　　馒头米饭和玉米，蒸煮软烂好咀嚼；
　　早吃饱来午吃好，晚上不要吃太饱；
　　这些内容您参考，吃个八分饱更好。
　　本期专家：北京协和医院肠内营养科副主任医师 康军仁

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