因为，这种蛋里可能有沙门氏菌。
　　这是一种很常见的食源性致病菌。
　　其污染率每个地方不一样，比如在美国，平均每20000个鸡蛋里就有一颗含有沙门氏菌[1]。
　　虽然听起来似乎比例不高，可一旦感染，有可能会引起发烧、腹泻、呕吐等症状，而且，如果是免疫功能不健全的人，比如：婴幼儿、孕妇、老年人等，在感染了之后后果可能会很严重。
　　不过，鸡蛋没煮熟才有风险，我们只要把鸡蛋煮熟，就可以彻底杀死沙门氏菌，不用太担心。
　　总之，建议最好还是吃全熟的鸡蛋，不要吃溏心蛋，
　　也可以告诉你身边喜欢吃溏心蛋的朋友。
　　正确溏心蛋制作方法鸡蛋冷水下锅加盖猛火煮开水之后加入冷水再煮开再加入冷水如此反复三次后沸水3分钟捞出至冷水冷却即可食用蛋白全熟蛋黄半熟

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