春天到了，夏天还会远吗？待天气暖和了，吃胖了的朋友们是不是也要开始减肥了？所以今天咱们来做一个营养低脂，好吃又健康的粗粮菜团子。春天吃它再合适不过了。
　　春天有很多时令的野菜、绿叶蔬菜。够新鲜，简单烫一烫，稍微调个味就很好吃，很适合做菜团子。
　　我这次用的是菠菜，大家也可以用荠菜、青菜来做。做法简单，味道很好，粗粮和蔬菜的搭配，好吃不长胖。
　　玉米面菜团子
　　【食材】玉米面粉、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、盐、蚝油、面粉
　　【具体做法】
　　1，鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，将鸡蛋炒熟、炒碎，关火冷凉备用。
　　2，菠菜摘洗干净，开水下锅，大火焯烫半分钟去除草酸，捞出后再用凉水淘一遍。攥干水分后再切成小段。
　　3，再准备一些胡萝卜丝、木耳丝。倒入开水中，大火焯烫一分钟断生捞出。
　　4，将菠菜、木耳、胡萝卜丝、炒熟的鸡蛋倒在一起。加盐、蚝油调味，充分拌匀。
　　5，加少许面粉再次拌匀。加面粉可以增加蔬菜之间的黏性，成团后不容易散开。
　　6，将调好的蔬菜捏成大小均匀的圆球。
　　7，菜团子表面滚上一层玉米面粉，放在手里攥一攥，反复23次，使玉米面可以均匀、牢固地粘在菜表面。
　　8，将所有的菜团子表面全部裹上玉米面粉，摆放在蒸屉上。水开上锅蒸，大火蒸10分钟左右即可关火。不需要焖，直接出锅就可以了。
　　这样蒸的菜团子不干、不散，吃起来软乎乎，还不粗糙。皮薄菜多，营养又美味。而且少油少盐，多吃也不会长胖。
　　饭饭小贴士
　　1，因为菜都是熟的，所以蒸的时间不要长了，十分钟足够了。
　　2，这个菜团子做法比较灵活，除了菠菜，像荠菜、小白菜、红薯叶等青菜都可以。
　　家乡美食大赏
　　大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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