我们的主角让·英伯特这次来到了一个人迹罕见的小岛上。这座小岛是波利尼西亚的Tetiaroa的私人环礁。在塔希提岛以北50公里处，是马龙.白兰度在法属波利尼西亚的泰蒂亚罗亚私人环礁上打造的一个天堂般的环境。酒店所有的餐厅都由米其林星级厨师让·英伯特(Jean Imbert)管理。
　　一开始岛主以度假的形式邀请米其林星级厨师让·简波特来到岛上，在岛上让度过了7天的休闲日子，可是他并没有发现岛主人还有别的意图。
　　一脸高兴的Jean
　　让·简波特每天在岛上钓钓鱼，看看电影，在岛上的一个老餐厅里吃吃饭，直到第七天，岛主来找他，岛主问他有什么感受。Jean回答说：＂真是个好地方，没有城市的喧嚣也没有工业的污染，有的只是蓝天、大海和这座绿色的小岛……对了，还有岛上美味的餐厅。＂Jean补充道。岛主人却一脸坏笑的说＂好日子到头了Jean！我可不是让你来到这岛上度假的，我可还有别的工作要交给你！＂ ＂我早就猜到了＂。＂我就是这样被委托来负责这座餐厅的＂Jean后来回忆道。
　　Jean推出了一个新菜品，根据当地的习俗，一道由生鱼海鲜和椰奶经过米其林大厨之手制作的新菜品横空出世。＂还记得马龙·白兰度曾经用椰子并混合了在阳光下用融化的巧克力后吞下它们。＂让说＂这是对他的致敬＂
　　建筑师雷米·泰西尔（Rémi Tessier），他将彻底重新设计这个老旧的美食餐厅。Tetiaroa岛是一个真正的岛屿天堂，自20世纪60年代末以来，Tetiaroa岛一直是马龙·白兰度(Marlon Brando)的住所，并尊重他对生态负责任的度假胜地的愿望，今天它仍能满足人们对环保度假胜地的愿望，该岛的碳足迹接近于零。

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