酒店学校餐饮门店，iPad在商用场景还有哪些想象空间？
记者 | 徐诗琪
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自iPad诞生以来，尽管苹果对它的宣传一直以个人消费场景为主，但在商用市场的应用并没有被忽略。
学校给学生分发iPad与触控笔用以演示资料、练习创作；酒店里用iPad办理入住签字及操控智能家居；海底捞与许多餐饮门店用iPad点单与结算……这些已经成为司空见惯的iPad商用场景。
就在近期，界面新闻随苹果走访了中国市场上较为成功的iPad商用案例，得以一窥iPad在商用市场上的发展现状以及面临的问题。
在上海，一家成立于2017年的年轻公司FLIPOS提供只基于iPad的SaaS应用。这家公司掌握着当地大部分精品咖啡馆客户，包括%Arabica、Peet＂s、Seesaw、M Stand等等。FLIPOS提供收银、CRM会员管理、外卖聚合、进销存管理等整合的智慧零售系统，全部通过一个运行在iPad上的App来实现。
通常中小型的咖啡门店，只需一台可移动的iPad就能替代收银柜与扫码枪，完成大部分的柜台工作。FLIPOS由＂flip（翻转）＂与pos（结算终端）组合而成，这源于其可翻转的设计：翻过来，iPad上是店员可用的点单结账页面；翻过去，便是顾客可扫的会员二维码。
FLIPOS创始人陆丞佳说，公司并不提供iPad硬件，仅收取软件的订阅费用。公司从咖啡茶饮客户起家，逐渐发展了餐饮及其他零售业态，服务过超5000家客户。＂我们的客单价三倍于行业平均价格，主要是高净值客户。＂他展示了一些客户案例，均是受城市中产与白领欢迎的新消费品牌，消费单价也比较高。陆丞佳没有透露公司具体的收入数据，仅表示目前保持盈利且逐年增长。
使用iPad点单并不算新鲜。早在2010年代，iPad就被商家们用于展示菜单和记录数据。如今到了移动支付时代，iPad结合相机扫码、重力感应、蜂窝网络、云存储等等能力，能发挥出更大的效能。陆丞佳说，传统的收银台正在消失，转变为收银、叫号、取餐等装置的融合，FLIPOS也在适应新的消费变化，让店员用iPad就可完成通知取餐、查找库存等工作，以帮助商户改造内部流程与动线等。
潮流品牌DOE是FLIPOS的一位代表性零售客户。早期，DOE使用FLIPOS来完成其店内咖啡吧的零售工作，后来将服装的零售也加入进来。＂咖啡和服装零售的逻辑是完全不同的。＂DOE创始人Terry Zhu说，咖啡或许仅有十几个SKU，而服装却有上千个，两套系统给店员工作和会员积分带来了麻烦。使用FLIPOS和iPad后，店员能移动且近距离服务顾客，直接完成查库存、扫码买单和会员入会等工作，减少了20%的平均顾客等待时间。不过欠缺之处是，iPad还无法支持刷卡支付。
＂iPad的核心优势是品牌知名度，产品性能及品质稳定，但是企业用户对服务和定制化软件的支持以及价格，iPad还没有答案。＂市场调研公司IDC中国高级研究经理甘淼对界面新闻评价。在商用平板市场，客户们看重的特性包括价格、产品品质、品牌效应、服务支持力度（定制服务，售前售后服务等）。以消费市场为重心的iPad是标准化的，这种模式相比商用的交付对象和环节都简单很多。如果商用客户追求定制化，iPad就难以满足需求了。
从FLIPOS的零售行业案例来看，苹果将软件定制化这项任务交给了下游的众多开发者。和消费级App Store市场一样，商业级的App同样养活了大批开发者，并形成了自己的生态。但在硬件层面，苹果目前提供的＂Apple商务管理＂服务的主要功能是自动设备注册、Apple ID管理等，没有抵达硬件定制层面，例如，你无法用iPad来刷一张实体银行卡。
市场上已有其他平板厂商推出定制化方案。联想平板的定制化包括硬件、软件与服务，它为医疗行业推出了硬件上集成心电、电压、血氧等检查仪器的平板。华为则直接拿出一套商用产品线来满足需求，其在2022上半年宣布全面进军商用领域，并连续发布了针对商用的笔记本、台式机、显示器、平板和打印机等，主打通信与数据安全以及国产器件，很受国企等客户欢迎。
面向to B企业、进入商用赛道，是平板厂商们的共识。根据IDC的最新数据，2022年中国平板电脑出货量同比微增5.2%，推动力主要来自消费市场，商用市场的出货量连续四季度下滑，每季度出货量不足100万台。但IDC也认为，面对令人忧虑的经济衰退以及市场饱和，厂商们需要重点关注商用部分，以促进销量。
另一家市场调研机构Canalys则表示，过去一年商用平板市场表现不佳是由于＂企业和政府都对IT支出采取了更加谨慎的态度，搁置了一些包括平板电脑采购在内的数字化转型计划。＂不过，该机构还是看好这一领域的教育数字化需求。
早在2011年，就有媒体撰文看好iPad的＂商范儿＂。但十余年过去，iPad商用并未大规模普及，反而是其他垂直的智能产品不断出现，例如用于会议与教育的交互平板，或是不限终端的飞书、钉钉等企业SaaS产品。
甘淼分析称：＂考虑到国际关系、国际政策和服务环节的复杂性营销，商用大多以关系型客户服务为主，短期内iPad在商用市场上难有作为。＂不过，这位分析师仍看好微软、华为与苹果的平板产品。或许在技术不断演进、场景得到更多挖掘之后，多年来占据销售冠军位置的iPad还会带来新的惊喜。