随着年龄的增长,中老年人的胃肠道蠕动能力越来越差,尤其是到了冬季天气寒冷而且干燥,再加上户外活动减少,大家会发现便秘 的情况更加严重。 其实除了受身体和季节影响外,还有一个很关键的因素常常被忽视——气血亏虚 ,大肠无力推动,而且肠道干涩少液,缺少润滑,就像是无水行舟,同时缺少风帆动力,所以无法前行。 所以药王孙思邈早在1400多年前就指出,"年高者气血双虚而秘结,治则益气荣血为根本"。 冬季缓解便秘,不妨多吃一些益气养血的食物,山药 就是不错的选择,《神农本草经》记载,山药"补虚赢,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,身轻,不饥,延年"。 山药好吃,但处理不当会手痒,豆苗子教给大家一个窍门,千万记好了! 山药如何处理手不痒? 可以先把山药放在明火上炙烤一下,让表皮部分初级成熟, 水分脱失粘液就会减少,能减少过敏。 山药不仅可以当主食,做成甜品,还能和各种食材搭配。当它和鸡蛋碰撞时,能做一道蛋皮肉丸 ,蛋皮有趣包法如何成花球?文末豆苗子还带来了"一白一水 "帮助排便~ 主要食材 鸡蛋、猪肉、山药 烹调步骤 ① 处理蛋皮 鸡蛋打散后过筛更细腻,按照蛋液和水淀粉按照3:1的比例混合均匀; 蛋液入锅摊成蛋皮,蛋皮卷起 2/3 ,切成宽度均匀的长条。 蛋液加入水淀粉比例3:1 摊成鸡蛋皮 卷起切长条 散开 ② 调馅 山药切碎,放入肉馅中,加少量盐、生抽调味。 山药切碎 放入肉馅中加盐和生抽 ③ 蒸花球 肉馅放入蛋皮中,包成花球状,入锅蒸15分钟即可。 肉馅放入蛋皮中 如图卷动 做成花球状 上锅蒸15分钟 最终成品