立春前后,无论有钱没钱,多给家人吃这5种立春菜,口感鲜嫩
没两天就立春了,这意味着寒冷的冬天即将过去,春天就要到来了。气温渐渐回暖,万物复苏,大自然也会给我们带来更多新鲜蔬菜,平常吃腻了大鱼大肉,可以多吃一些时令蔬菜,口感鲜嫩,营养又健康。
下面跟大家分享几种"立春菜",非常适合立春前后吃。
一、 春笋
推荐食谱:双椒嫩笋炒肉片
用料:
猪肉,春笋,青红椒。
做法:
1、 猪肉选择全瘦的瘦猪肉,用水冲洗干净,切成薄片放入碗中,肉里面加一点点小苏打、适量生抽、白胡椒粉、白糖和淀粉,用手抓匀,再加入一点食用油继续抓匀。
2、 青椒和红椒分别清洗干净切成长条;春笋切成条。
3、 热锅凉油,放入肉片炒制,炒到肉片变色就可以把肉片先盛出来备用。
4、 锅中继续放油,把切好的蒜末放进去炒出香味,接着把春笋和青红椒一起倒入锅中翻炒,加入适量的盐调味。
5、 炒断生以后,倒入炒好的肉片,淋上少许醋,翻炒几下就可以了。
二、 韭菜
推荐食谱:韭菜炒猪肝
用料:
猪肝,韭菜,蒜,红辣椒。
做法:
1、 韭菜洗净后切成段;蒜切片;红辣椒切成段。
2、 猪肝买回来多用清水浸泡,冲洗干净,切成薄片,放入碗中,按照自己的喜欢加盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉调味腌制,抓拌均匀,最后淋少许油继续拌匀。
3、 锅中倒油,放入猪肝快速翻炒至猪肝变色,倒入切好的韭菜段一起翻炒。
4、 韭菜炒断生后加入盐调味,随后倒入蒜片、红椒段,炒匀后就可以出锅了。
三、 茼蒿
推荐食谱:蒜蓉炒茼蒿
用料:
茼蒿、蒜、盐、鸡精、油。
做法:
1、 茼蒿摘成手指长的小段,用水反复冲洗干净;大蒜拍碎切成末。
2、 锅中倒入适量的油,先放入蒜末炒出蒜香味,随后倒入茼蒿一起翻炒,炒软后加入盐、鸡精调味,炒匀后就可以出锅了。
四、 芹菜
推荐食谱:芹菜炒牛肉
用料:
牛里脊,芹菜。
做法:
1、 青红椒洗净切成小圈,芹菜摘去叶子切成段,生姜切末,蒜切末。
2、 牛肉选择里脊部位,切成片片加入生抽、料酒调匀,调好以后加入适量淀粉和食用油抓匀,口感更嫩滑。
3、 锅子烧热一些,倒油,放入腌制好的牛肉炒制,炒到肉片变色后就可以盛出。
4、 锅中继续倒油,下入姜末、花椒和蒜末炒出香味,接着把青红椒和芹菜倒入锅中一起翻炒。
5、 随后再倒入牛肉,加盐、生抽、白糖调味,翻炒均匀后就可以出锅了。
五、 生菜
推荐食谱:生菜三明治
用料:
生菜、牛排、鸡蛋、西红柿。
做法:
1、 先把西红柿和生菜洗净,然后把西红柿切片片状。
2、 锅中倒油,把鸡蛋打入锅中,开小火煎熟后盛出。
3、 锅中继续倒油,把牛排放入锅中煎熟,盛出切成条状。
4、 在案板上铺上一层保鲜膜,把生菜平铺在保鲜膜上,先铺上一层西红柿片,再铺上鸡蛋,随后把切好的牛肉条摆放在鸡蛋上,可以抹一些黑椒酱。
5、 最后把底部的生菜包裹好,用保鲜膜包紧实。
6、 用刀把包好的生菜从中间切开,一分为二,吃的时候撕掉保鲜膜就可以了。
(粥粥)
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