饭店的拌黄瓜为啥那么好吃?原来做法这么讲究,毫无保留教给你
饭店的拌黄瓜为啥那么好吃?原来做法这么讲究,毫无保留教给你。说 到黄瓜怎么吃?大家都会异口同声的说:凉拌黄瓜。黄瓜吃法很多,直接当水果吃,也可以凉拌,可以炒着吃,都是很不错的。外面下馆子,一盘凉拌黄瓜,少则8元,多则12元。但是饭店的凉拌黄瓜,口感脆香,吃起来也很入味,很多新手自己制作了几十次凉拌黄瓜,为什么不入味,口感还不脆呢?这其实是有技巧的,今天就把其中的技巧和方法分享给大家。
准备食材:
黄瓜、盐、小米辣、香菜、大蒜、生抽、陈醋、小磨香油、白糖
具体做法:
1.黄瓜洗净切头去尾之后用刀给它拍碎,这里为什么要拍而不是直接切呢?这是因为拍碎之后黄瓜更容易入味。
2.然后再改刀给它切成小块,放入盆中之后加入约两克的食盐,搅拌均匀之后放在一旁腌制3分钟。
3.接着准备几个小米辣给它切成圈,然后再切一点香菜,几个大蒜拍碎之后给它切成蒜末。
4.把切好的食材都放入黄瓜里面,接着加入适量的生抽、陈醋,再加一点小磨香油,加入少许的白糖,用筷子给它搅拌均匀。
5.这样一盘好看又好吃的凉拌黄瓜就做好了,用它招待客人也是非常的有面子,喜欢就自己在家试试吧。
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