春天正当养肝季，推荐6种家常养肝菜，养肝降火，平安过春

　　春天，我们面临的第一个节气就是立春，古人以立春作为新的一年的开始。春天养生的重点是要养肝，中医上讲肝主升发，肝气升发符合春天万物生长的规律，所以春天要养肝。今天月月给大家分享6种家常养肝菜，养肝降火，喜欢的做起来。
　　一、韭菜
　　推荐食谱：韭菜炒肉末
　　食材准备：韭菜，肉末，小米辣，大蒜，米酒，盐，蚝油，生抽
　　制作步骤：
　　1。洗净的韭菜切段备用，小米辣切圈，大蒜切末。
　　2。起锅热油，倒入肉末炒至变色，炒香后下小米辣（不喜欢吃辣的可以不放）和蒜末，加一勺米酒一起翻炒入味，倒入切好的韭菜，加适量的盐，半勺蚝油，一勺生抽，继续大火快速翻炒半分钟出锅装盘。
　　二、油菜
　　推荐食谱：香菇油菜
　　食材准备：油菜、香菇、小米辣、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉
　　制作过程：
　　1。香菇洗净切小块，大蒜切片，小米辣切圈。
　　2。小碗里面放入生抽、蚝油、淀粉，半小碗清水，搅拌均匀。
　　3。油菜清洗干净，锅中水开后加入少许食盐和食用油，放入油菜焯水30秒，先放入根部，再放入叶子。
　　4。油菜捞出控水摆盘（如图）。
　　5。凉油下入蒜末、小米辣煸炒出香味，再放入香菇丁继续煸炒，香菇丁变软后倒入料汁，翻炒至汤汁浓稠后出锅，连汤一起倒在油菜中间。
　　三、茼蒿
　　推荐食谱：蒜香茼蒿
　　食材准备：茼蒿、干辣椒、大蒜、食用油、蚝油、鸡精
　　制作过程：
　　1。茼蒿，洗净沥水后切段，蒜切片，干辣椒切段。
　　2。起锅烧油，油热后，爆香蒜片，然后加入茼蒿根茎和干辣椒，大火爆炒。
　　3。爆炒至五分熟，加入适量食盐，加少许清水，煮一分钟左右。
　　4。加入茼蒿叶子，半勺蚝油，翻炒至软，加入鸡精调味，拌匀出锅。
　　四、芹菜
　　推荐食谱：芹菜炒虾仁
　　食材准备：芹菜、胡萝卜、大虾、生抽、蚝油、盐、食用油。
　　制作过程：
　　1。芹菜切段，胡萝卜半根洗净去皮切菱形备用，大虾去壳去虾线。
　　2。锅中烧水焯芹菜，胡萝卜过凉。
　　3。锅中倒入少许油放入虾仁炒至变色，倒入芹菜胡萝卜。
　　4。加入生抽两勺，蚝油一勺，少许盐大火翻炒均匀，出锅装盘。
　　五、西兰花
　　推荐食谱：西红柿炒西兰花
　　食材准备：西红柿、西兰花、蒜、盐、生抽、食用油。
　　制作过程：
　　1。西红柿洗净，十字花刀，开水烫皮，切成块，西兰花掰成小朵，清洗干净。
　　2。锅中烧开水，加入少许食盐几滴食用油，放入西兰花煮开，焯烫30秒，捞出过凉水备用。
　　3。锅中放入油，油热放入蒜末炒香，再放入西红柿炒出汤汁。
　　4。然后放入西兰花加入生抽、盐、加少许水翻炒均匀即可出锅。
　　六、春笋
　　推荐食谱：油焖春笋
　　食材准备：春笋、大葱、生抽、食盐、白糖
　　制作过程：
　　1。春笋剥去外壳，削掉老根，洗净后切成滚刀块。
　　2。烧一锅水，把春笋放入，汆烫2分钟，随后用凉水冲洗一下。
　　3。大葱（只要葱白）切圈，热锅冷油，先把葱白放入煸香，再放入春笋翻炒片刻。
　　4。接着加入生抽，食盐，少许白糖，翻炒均匀后，再加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
　　5。撒上葱花，出锅装盘。
　　今天月月就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！