天津传统小吃杨村糕干
#头条创作挑战赛##天津身边事##头条小组红人扶持计划#
雪白细腻,口味清甜
天津武清县有一种外形雪白细腻、味道清甜的传统小吃,叫做杨村糕干又叫茯苓糕;其为典型的运河文化产物,源于云片糕。
别看它食材简单,不起眼的。它的名头可不小。据传始创于明朝永乐年间,浙江杜姓兄弟二人,携妻带小,行至杨村,租下两间铺面,做起了蒸发糕的营生。将大米磨成面粉,掺兑白糖。二人推车挑担,在街头巷尾和码头叫卖。因蒸出的发糕松甜可口、价格便宜,深得购买者喜爱。
一天,因孩子搅闹,因有疏忽,将锅烧干,导致发糕表面结了一层糊巴。没想到,误打误撞,发糕既有香味又干松,购买的人日益增多。时间一长,人们便称之为"糕干"。
后至清代,杨村糕干店铺愈来愈多,规模日益扩大,并建起了堂号。仅杜姓就有永安堂、万金堂、万胜堂、万源堂、万顺堂等20 多家。靠水旱两路,各家糕干销往外埠,故而得名"杨村糕干"。
一日,康熙皇帝南巡驻于杨村,亲口品尝"万全堂"的糕干后,龙颜大悦,亲口嘉谕为贡品,并特供南方优质稻米做原料。并御笔亲题"女孺恩物"四个大字。
1930年在巴拿马万国博览会上,荣获"佳禾"铜质奖章。
1958年,周恩来总理在茶话会上用杨村糕干招待柬埔寨贵宾.西哈努克亲王吃后赞不绝口,井高兴地接受了礼品--杨村糕干表示他的夫人一定喜欢。后文革期间绝迹。
1984年,杨村镇恢复"万全堂"老字号茯苓糕干的生产,聘请杜氏传人操作,杨村糕千重现昔日的繁荣。杨村糕干每4块用白纸包成一包,状如倒置的斗形,内装糕干呈扁条。形或脚方形,每包净重 75克,外加塑料袋封装,以巴拿马赛会所获"佳禾"铜制奖章图案为标签。
制作方法
先将粳米洗净,用凉水浸泡两小时,沥净水,碾成面,过细箩,制成米面;然后将米面放入笼中,用旺火蒸至半熟,取出用手搓碎成面疙瘩,再过粗箩,即可使用,把碎红糖、糖桂花和少许米面一起搓成细末,制成细糖馅;在笼屉内铺上干屉布,放上糕干瓶子,取米面倒在甑子内摊开,用小薄板将摊开的米面轻轻刮平,再在上面铺上红糖馅,将其余的米面倒在红糖馅上,将木尺架在甑子上,用薄刀将糕干划成二十五个正方块,取下甑子,将笼屉放在沸水锅上蒸半小时即可。
经历了500多年的杨村糕干,作为天津地标性的传统小吃。虽然口感比不上西式点心的松软香甜。但是天津人对于传统美食的记忆,难以忘怀。这正体现了对天津文化的承载。
烟火气助力白酒消费回暖春节是传统酒类消费旺季,特别是春节前一个月是礼品酒消费旺季。随着疫情阴霾逐步退散,今年春节期间居民消费充满烟火气,酒类消费迎来旺季回暖态势。今年春节期间,长沙酒巢酒业有限公司总经理
行家喝白酒,为何身边要配1瓶矿泉水?很多人不知内情,行家都懂老话说的好外行人看热闹,内行人看门道,就好比说喝酒时的这一现象行家喝白酒时,桌上总是备着一瓶矿泉水,针对这一门道,很多外行人会假装明白,有样学样地解释这是要以水换酒,但实际上这根本
2023年1月保定房地产企业销售业绩TOP102023年1月,保定房地产企业销售业绩TOP10合计成交金额为6。3亿元,销售面积为5。1万,隆基泰和爱情地产中翔房地产为保定房企销售金额与销售面积前三甲,燕华城销售额位列项目榜榜
中国股市难道庄家真的就知道我们手里有多少筹码?此文很短很深庄家是股票市场上一个特殊的群体,他们拥有着雄厚的资金实力灵通的消息来源还有专业的操盘团队,在股票市场上盈利的可能性和幅度都是普通散户无法比拟的。因此,大多数庄家介入的股票,都会有比
鸡蛋鸭蛋鹅蛋,哪个营养价值更高?医生坦言3种蛋尽量少吃根据2022年3月份国家经济市场数据统计显示,我国人群根据自身的体质状况,对蛋类产品的需求量高达10。13亿左右,然而对于蛋白质的需求量,最高的年龄是4567岁的中老年人。每天适当
痛风之嘌呤海鲜类痛风现在已经是一种大众病,患者人数居高不下。人体内的尿酸超标,是引起痛风的主要因素。减少摄入嘌呤含量高的食物,已达到降低体内尿酸水平也是一个好方法。海鲜类的食材,所含嘌呤含量基本都
5件春天小西装,让我疯狂心动!先翻翻明星最近的西装look头条创作挑战赛好多人都说想看西装推荐,这不就来了吗?先翻翻明星最近的西装look张小斐之前路演的时候穿了一件条纹西装,内搭一身浅蓝利落清爽。赵丽颖游晋江古城的时候穿了edition
2023年春季策略展望柳岸花明,慢牛来临(报告出品方作者东北证券,邓利军,杨正旺)1。春季行情主线政策方向与流动性预期1。1。春季行情的主线是政策方向与流动性预期春季行情的主线是政策方向与流动性预期。复盘2010年至20
漳浦石榴镇车本村樱花烂漫迎春开樱花烂漫,春光尽美。在素有闽南井冈山之称的漳浦县石榴镇车本村,山坡上樱花竞相绽放,成为车本村一道亮丽的风景线,吸引不少市民前来踏春赏樱,享受美好春光。沐浴在这暖意浓浓的春光里,站在
暖心陪伴Pepper帮助抚平就诊儿童的焦虑心情社交机器人情感研究英国的谢菲尔德儿童医院进行了一项关于Pepper机器人的研究,这项研究由博士生BrendaLittler主导,他们试图探索社交机器人与5至12岁患者之间的互动类型
蚁人3,观影前先了解一下蚁人在漫威宇宙的完整时间线蚁人在很短的时间内就从一个漫画角色变成了一个真正的MCU英雄,这里是他迄今为止完整的漫威电影宇宙时间表。随着漫威宇宙的扩张越来越快,漫画中的角色加入电影宇宙的机会也就越大,特别是漫