看着没胃口吃着直呼过瘾,武汉这个过早值得你早起吗?
说起武汉美食,大家想的一定是最能代表的热干面或者豆皮了。然而今天咱们要说一道其他地方不常见的早餐美食,走,跟着小编一起去武汉过早。
这个就是今天要介绍的主角了——鱼糊汤粉。别看这样子不怎么美观,看上去也不是很有食欲,但是味道绝对是杠杠的。原以为是需要勺子的汤羹,没想到是浓稠却丝滑的米线。烫好的细粉丝撒上虾皮葱花和榨菜萝卜,配上一根切断的油条,夹一小节泡入糊汤。新鲜鲫鱼熬成汤加入米粉和胡椒成糊,郁的汤汁包裹着外酥里软的油条,入口就是:绝!胡椒的分量很重,直冲口腔,接着是米糊的香、鱼糊的鲜,掺杂着配料的丰富口感,唤醒一个寒冬的早晨。
难怪本地人都要早起吃饭呢,过早文化的精髓都在这一款款美食早点中。来个面窝、加个红薯饼,看着过往的左邻右舍,坐在塑料凳子上,生机有味的一天开启了。
这道菜还是一道"孝顺菜"呢!说在武汉,从前有个老母亲病了。孝顺的儿子这天只捕到两条小鲫鱼,便给母亲熬了汤喝。可又想着总得吃些东西下去才是。所以煮了米粥,拌在鱼汤里。又想着得发发汗才行,所以加了胡椒,给母亲端了过去。病中的母亲闻着鱼汤味鲜美,便尝了两口。谁知这汤味道不一般,还夹着米饭的香。母亲一时起了胃口,将着碗羹喝下。睡了一觉,发了身汗,病就好了。
于是鱼糊汤粉就这样留在了鱼米之乡——武汉。在这里提醒不是所有人都能接受这个口味的,或许有人会觉得有点腥,还有点辛辣,希望大家都可以先去尝试一下这款在其他地方都没有的早餐。
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