猪油会影响心脑血管?吃猪油是养生还是有害?哪些油对健康不利?
凝固后洁白的猪油在漫长的历史长河里一直是上流社会的食用油,过去,人们对于猪油的成分认识不够,只能从形状和颜色上判断猪油是对健康有利的食用油。
人们爱吃猪油,不仅是因为猪油的颜色好看,还因为猪油炒的菜实在是太好吃了,即便炼油剩下的猪油渣,那也是难得的美味啊,用猪油渣做的包子,用猪油渣包的饺子,猪油渣炒上辣椒,那都是难得的美味啊。
至于猪油,无论是炒什么菜,哪怕是炒上一盘青菜,那也是难得的美味,正因如此,人们把猪油看成宝贝,猪油,曾是很多人儿时美好的回忆。
进入新时代,愿意食用猪油的人越来越少,一方面是因为健康的宣传,我们总是听到身边的人说,吃植物油,对心脑血管好,别吃猪油,对心脑血管特别不好。
超市储物柜上摆放得琳琅满目的也都是植物油,像橄榄油,山茶油,菜籽油等都是植物油,只有少数超市还提供猪油,问题是,猪油真的不能再吃了吗?
很多人持否定意见,在他们看来,猪油对健康是有利的,猪油也是油,和植物油的差别并不大。
认为猪油有害健康的,是认为猪油里主要含有饱和脂肪酸,进入体内的饱和脂肪酸,很容易升高胆固醇和甘油三酯,这两种物质对心脑血管百害而无一利。
但是植物油不同,植物油里含有的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,并不会升高胆固醇和甘油三酯,主要会升高高密度脂蛋白,这是一种对心脑血管有利的蛋白。
由此看来,猪油,似乎是真的不能再吃了?
其实不然,猪油里含有饱和脂肪酸,也含有不饱和脂肪酸,只是饱和脂肪酸更多,同样,植物油里含有不饱和脂肪酸,也含有饱和脂肪酸。
所以,任何一种油,其实都不是越多越好。
说到这,很多人会说,小时候吃猪油长大的,一切都很好,心脑血管没问题,连血脂都不高,怎么解释?
以前的人虽然猪油吃得多,但他们的劳动量很大,而且他们大鱼大肉吃得也少,现在的人,不仅运动量少,顿顿都是大鱼大肉,如果还吃很多猪油,当然容易出问题。
其实相对于猪油,以下几种油才真的要少吃。
比如地沟油,地沟油都属于劣质油,地沟油里含有多种致癌物,长期吃地沟油会增加癌症的发生率,比如土法压榨的菜籽油,看似能够保持油的原汁原味,其实却很容易被霉菌污染,摄入这种油,也会增加致癌风险。
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