标准化的建立与执行
首先,还是要说明为什么需要标准化?有人的地方就有江湖;这句话对于企业来说,在江湖上闯荡就必须遵守【江湖规矩】,这【江湖规矩】就是标准化。
不论您是什么行业,都需要标准化,就连一个卖小笼包的小卖店,能把小笼包卖到全世界,举一个台湾有一个小有名气的小吃店【鼎泰丰】;
鼎泰丰的LOGO
鼎泰丰的门店
简单介绍一下鼎泰丰(DinTaiFung)享誉世界的台湾小笼包专卖店,1972年成立于台湾,几十年间,它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程,先后在日本、美国、香港、新加坡、上海、深圳、无锡等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为世界十大美食餐厅之一,在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰丰,只为一尝小笼包的美味。许多名人,如梅尔吉普逊、苏菲玛索、成龙、巩俐、宫泽理惠、张曼玉、周星驰等都成为鼎泰丰的座上客。
鼎泰丰的小笼包,师傅们把经验转化成数字,将手工小笼包工作台作为制造流程,以精确的步骤重新订定,进行各项产品的标准化与量化。
例如,全程使用独家的电脑系统监控10个火炉蒸煮点心的进度。工作人员必须遵循严格的标准程序,以控制小笼包的高品质。每个小笼包工作台就能完成剂子、擀皮、挖馅、包小笼包的四道工序,订出剂子5克、擀皮直径6。5厘米、内馅16克、黄金比例18褶的标准,以46人的小组团队提升手工制作的效率,让下一道工序为前一道工序的品质把关,组员也可以轮替工作,保证出品的速度及温度,以确保餐品的质量。也如鸡汤加热要以温度计测量,确认达85摄氏度,酱醋蘸料比为1:3等等。
如此标准化程度,是不是颠覆您的三观,令人惊叹。看完这个例子,您还对标准化的建立与执行感到怀疑与不了解吗?
有任何问题,欢迎留言交流!
七一时评年轻干部斗争精神养成四部曲斗争精神是中国共产党人强大的精神力量,是马克思主义的理论品格和马克思主义政党的政治品质。习近平总书记在党的二十大报告中强调坚持发扬斗争精神。年轻干部是党和国家事业发展的希望,在推进
宏润传媒自主创新是企业发展的灵魂!在中国经济转型期的今天,开展企业自主创新尤为重要,自主创新是一个企业发展的灵魂,是企业能否实现可续发展的重要保障,只要不断进行自主创新,推陈出新,才能接受住时代的考验,不被市场所抛
那年元宵,毛泽东作了这首词!发表后让蒋介石大动干戈?揭秘电影满江红作为2023年的开年红为亿万国人带来了震撼与感动而创作于1936年元宵节的沁园春雪也曾在黑暗时刻给人们带去希望与光亮它们都见证和传承了当年那段波谲云诡的历史沁园春雪是毛泽
免费住宿包高铁上班福建拴心留人诚意满满,你心动了吗抢开局,稳就业!春节假期刚过各行业陆续复工开工很多地方包车接送打工者帮助务工人员返岗就业冲刺开门红!福建多地点对点接回返岗务工人员近期各地多场招聘会开启了新一年的抢人大赛!线下线上
海军某舰载直升机团组织飞行训练近日,渤海湾畔某机场,北部战区海军某舰载直升机团组织开展多课目实战化飞行训练,拉开了节后飞行训练的序幕。(付雷林祥宇赵政)更多精彩资讯请在应用市场下载央广网客户端。欢迎提供新闻线索
文化进万家淄博高新区行政审批服务局青年文明号走进银泰城社区猜灯谜包汤圆张灯结彩闹元宵淄博2月3日讯元宵佳节来临之际,淄博高新区行政审批服务局联合双报到单位银泰城社区开展系列丰富多彩的庆祝活动,为节日营造良好的文化氛围,并以此弘扬我国传统文化,让群众共度平安文明的元
七宝老街熟悉的味道回来了葱油饼海棠糕塌饼汤团这个春节假期,很多人选择到七宝古镇逛吃逛吃,感受节日的气氛对于老街上的店家来说,这个久违的红火劲儿,来得太及时了。图说忙碌的店家鲁哲摄(下同)七宝里弄铺子里集合
年过花甲坚持手工制作灯笼,承传古老的文化韵味红网时刻新闻2月3日讯(通讯员刘美吟)2月3日,长沙市芙蓉区马坡岭街道东站社区四楼,春节假期过后社区活动室又恢复往日的喧闹。68岁的汤久明正坐在多功能室里,一边捋直铁丝一边比对着手
ChatGPT火出圈,多家A股紧急澄清!中国基金报记者吴君春节后市场最火的概念就是ChatGPT。网友热议生成式AI,纷纷去跟ChatGPT聊天,据说其1月末的月活用户已经突破了1亿同时资本市场反应很强烈,A股的赛为智能
旭东路社区开展幼儿园安全大检查湖北日报客户端讯(通讯员张玲李坤)在今年春季开学之际,为确保新学期开学期间孩子们的安全,为师生提供一个安定和谐的校园环境。2月3日上午,旭东路社区联合社区管段民警深入到辖区2所幼儿
4亿人亟需成人失禁用品,夕阳红催生朝阳产业成人失禁用品,小赛道大市场提起纸尿裤,很多人首先想到的是婴儿纸尿裤,却很少人会关注成人失禁用品。的确,在众多出海赛道中,成人失禁用品行业很少被提及,或许很多人觉得婴儿才是使用纸尿裤
愚蠢的家长只会把天才吼成笨蛋,聪明的家长可以把笨蛋培养成天才2022育儿季前不久听过一个育儿专家的讲座,虽然只听了短短的几十分钟时间,但他说的话却让我觉得每句话都是金玉良言,特别是有一句话让我印象特别特别深刻,说的是天下没有笨蛋孩子,只有不
2022年11月6日的历史1494年奥斯曼帝国君王苏莱曼一世出生,(奥斯曼土耳其文现代土耳其文SuleimantheMagnificent1494年11月6日1566年9月7日),是奥斯曼帝国第10位苏丹,
历史上的三大千古罪人秦桧著名将军岳飞就是被他们所害,可以说他受尽了世人的唾骂。西湖边上岳飞庙中的两个铜人就是秦桧夫妇,在历史上他们以莫须有的罪名害了岳飞等良将,使当时的南宋陷入割地求和的危险境地安禄山
老照片清末至民国时期的陕西1905年,手拿典籍的儿童1906年,渭河上的渔夫1907年,大慈恩寺1908年11月,陕西榆林府南门外的马市1909年,大雁塔1910年,榆林官员1911年,龙王庙内雕塑1912
晚清照片颜值简直爆表的大户人家的三位千金大户人家的三位千金,这清秀的颜值简直爆表,比现在都明星还要美几分。不用滤镜的年代,这素颜照,无论服饰还是身姿都让人眼前一亮。在闺中艳压群芳,为人妻也是贤妻良母。即便后世寂寂无闻,能
清末照片个个衣衫褴褛,补丁摞补丁的孩子清末山东某地出萝卜的场景,满满两篓萝卜,难得一次大丰收,全家出动。那时候,民生凋敝,穿不暖吃不饱,百姓光景惨淡。贫瘠之地,能不出去讨饭就已经很不错了。旗人三代合影照,真是儿子随妈,
晚清老照片奶妈喂养双胞胎,地主家的妻妾玩游戏时光滚滚向前,淘尽多少往事!1839年摄影术发明以后,一些珍贵的历史瞬间被永久定格。本文搜集整理了10张老照片,我们一起凭吊晚清的那些人那些事。庚子事变期间的西苑紫光阁。1900年
清末照片三位清朝闺蜜合影照,挖野菜充饥的百姓照相技术从发明到现在也不过一百九十年的历史,而进入中国是在鸦片战争后,闭关锁国的大门被打开,洋人几乎蜂拥而至。这里面有传教士,有商人,有官员,更有猎奇者。东方对他们的吸引力是空前的
清末老照片穷苦人家的子女来烧香祭拜,正在逃荒的饥民一处公墓,穷苦人家的子女来烧香祭拜。提个竹篮,置几个菜,给先人上个坟。至于大户人家,都有祠堂,逢年过节隆重的很,与其没法比。两位壮汉背着洋太太游山观水,面对镜头也是笑容满面。鸦片战
新车Yoke方向盘取消换挡杆,实拍新款特斯拉ModelSPlaid版文懂车帝原创曹浩懂车帝原创产品从去年1月28日正式发布到现在,让国内用户等了将近两年的新款特斯拉ModelS终于要来了!ModelS作为首款被投放到中国市场的特斯拉产品,上一代产品
田老师,您的孩子在走廊上睡着了红网时刻张家界11月7日讯(桑植站记者李卿瑶通讯员罗慧英)深秋的阳光,透着一丝丝温暖。11月2日下午四时,一年级教室外面的走廊上,一个身着蓝毛衣牛仔裤的小男孩,在柔柔的阳光下酣睡着