新年已过，大鱼大肉吃多后，建议做4道清肠菜，解腻助消化

　　新年刚过，上班后同事们都在吐槽过年胖了好多，每天不是在吃，就是在吃的路上，天天大鱼大肉吃的人很是发腻。
　　我记得过年那几天，去亲戚家吃饭，都是等待最后上几个蔬菜，菜一上桌，就会被一扫而光，结果吃完饭一桌子菜剩下的都是一些荤菜。
　　过完新年，很多亲戚朋友也都回归工作岗位了，一日三餐也回归正常生活，这个时候我们的肠胃也到了该清理的时候，吃多了大鱼大肉，肠胃里面堆积了很多的脂肪，会增加身体负担。我们应该适当吃一些助消化的蔬菜，或者清淡的食物清理清理肠道。
　　新年已过，吃完大鱼大肉之后，在家做上4道清肠菜，解油清肠胃
　　一、芹菜拌鸡蛋干
　　准备食材：鸡蛋干、芹菜、香菜、大蒜、红椒、盐、油
　　制作方式：
　　1、鸡蛋干用矿泉水冲一下，直接切成小条；
　　2、芹菜和香菜清洗干净，切成小段；
　　3、青红椒清洗干净，将中间的籽去掉，切成细丝；大蒜切成末儿；
　　4、锅内倒入适量的清水，水开将芹菜放入进去焯一下水；
　　5、再将青红椒也放入进去焯几秒钟；
　　6、锅中加油，油热将蒜末放入进去炒香，接着将蒜末和热油一起倒入蔬菜混合的大碗中，加入适量的盐；
　　7、最后放入香菜段，搅拌均匀。
　　二、凉拌虫草花
　　准备食材：虫草花、香菜、大蒜、香油
　　制作方式：
　　1、用水将虫草花清洗干净，捞出沥干水分；
　　2、香菜清洗干净切成段；大蒜去皮切成末；
　　3、锅内倒入适量的水，水加热将虫草花放入进去，焯一下水，水开后虫草花变软捞出沥干水分；
　　4、接着放入切好的大蒜末，生抽、醋、鸡精和盐，淋入适量的香油，搅拌均匀；
　　5、最后装盘，将香菜放上面。
　　三、炒甜豌豆
　　准备食材：甜豌豆、大蒜、红干辣椒
　　制作方式：
　　1、将甜豌豆的两头掰掉，撕去筋络；
　　2、把甜豌豆清洗干净，然后锅中水烧开，将豌豆焯水半分钟，然后捞出沥干水分；
　　3、大蒜切成片；干辣椒切成小段；
　　4、锅中倒入适量的油，油热将大蒜和干辣椒放入进去炒香；
　　5、接着将焯水的甜豌豆放入进去，翻炒几下，加入盐、生抽和盐，入味；
　　6、最后就可以出锅装装盘。
　　四、凉拌白菜芯
　　准备食材：白菜芯、青线椒、小米辣、小葱、生抽、蚝油、盐、蒜蓉辣酱、油
　　制作方式：
　　1、青线椒和小米辣清洗干净，都切成小圈圈，小葱切成碎末；
　　2、白菜留着外面的部分，然后中间的菜芯留着清洗赶紧，切成细丝，放入碗中；
　　3、往白菜丝里面加入一把盐，放一边腌制一会，腌制好后，将汁水挤出水分；
　　4、在白菜丝中加入辣椒圈、小葱段和蒜末，用热油爆香，搅拌均匀；
　　5、最后往碗中加入蚝油、生抽、醋和蒜蓉酱，再次混合均匀；
　　6、最后装盘盛出。
　　（丹丹）