年后没胃口就吃它！一揉香软管饱，老人小孩都能吃！

　　这几天不知道是触发了什么关键词，短视频平台总是给我推送爬泰山的视频：
　　图片来源于抖音
　　大雪纷飞、口吐仙气的场面相当震撼，但比起那些，本苏还是更珍惜我的半月板
　　泰山是不想去爬了，但是不用爬的雪山嘛，我完全可以拥有：
　　雪山奶酪包
　　这是去年烘焙课堂超级火的一个小面包，不少宝宝说想学，于是我开年就立马给大家安排上啦
　　两片面包搭起来的可爱雪山，边上满是焦得刚刚好的芝士，有一种雪山从熔岩里拔地而起的反差感。
　　要做出熔岩的效果，片状芝士是必不可少的，它可以直接覆盖在面团上，烘烤之后就会形成自然的熔岩
　　韧韧的口感也很是神奇，像是一层特别的奶皮，和麦香十足的面包搭起来合适滴很！
　　中间的雪山部分也很简单，丝滑的奶油奶酪搭上顺滑的奶油就成，外层再裹上奶粉，三重奶香谁能不爱？
　　雪山奶酪包
　　制作时间
　　55min
　　烹饪器材
　　烤箱
　　烹饪食材
　　份量：6个
　　面团：
　　高筋面粉300g
　　砂糖30g酵母3g
　　海盐3g炼乳30g
　　牛奶190195g黄油25g
　　馅料部分：
　　奶油奶酪150g淡奶油100g
　　砂糖15g海盐1g
　　其他：
　　蛋液适量
　　芝士片6片奶粉适量
　　制作过程
　　1、先来揉面团：揉面缸中倒入300g高筋面粉、30g砂糖、3g酵母、3g海盐、30g炼乳、190g牛奶，低速搅打至成团，转中高速搅打6分钟出厚膜，加入25g软化黄油
　　继续中高速搅打8分钟，出薄膜即可，拿出放入发酵盒中，室温发酵11。5小时，发至两倍大（天气冷的地方，放烤箱里30发酵4060分钟）
　　2、发酵结束后，拿出排气，分割成6份，团圆盖上保鲜膜，静置15分钟
　　15分钟后，拿出收口朝上，擀压成长方形，从上往下，均匀地卷起，捏好收口，稍稍搓长，长度大概是1718cm。塑形好后，35发酵4050分钟，至1。52倍大即可
　　3、二发结束后，表面刷上鸡蛋液，放上芝士片，放入预热好的烤箱中层，上下火180，烘烤15分钟。烘烤结束后拿出，对半切开放凉备用
　　4、再来做馅料部分：碗中放入150g软化的奶油奶酪，加入15g砂糖和1g海盐打至顺滑，再分次加入100g淡奶油，打发至7成状态
　　5、在切开的面包底层抹上馅料，放上另一半面包，夹起，把边缘也抹上，然后放奶粉里滚一圈，即可
　　将造型好的面包树立起来，没站稳的奶粉簌簌洒下，像是飘了一层雪花
　　浓浓奶香一阵又一阵地往鼻翼里钻，要不是定力好，我已经口水直流三千尺了。
　　大口咬下去，齿尖穿透有韧劲的芝士片，一下就陷进了无比柔软的面包组织里，丝滑的奶油掠过舌尖
　　越嚼奶香味越浓，面包自带的甜味混合着奶酪的咸味，在嘴里交织出一张密网，让人一个吃完还忍不住咂吧着嘴回味
　　我有一个朋友是爬山爱好者，衡山、泰山、华山、玉龙雪山、武功山。。。国内有名的山几乎都爬了一遍。
　　我俩有次去爬白云山，我已经累到揉腿了，她却轻飘飘来了一句：要是泰山，这可能才到售票处。。。
　　好吧，山外有山，但是浪浪山也挺好的
　　Tips：
　　1、注意观察芝士上色，如果烤箱比较大，不太上色，最后可调200移到上层去上色
　　2、做好的面包建议当天食用，如果没有抹奶油，可以放冷冻密封保存一周