元宵节，老妈做团圆饭8菜1汤太香了！网友妈妈最大谎言，我不累

　　天南地北大拜年
　　元宵节，老妈做一桌团圆饭8菜1汤太香了！网友：妈妈最大谎言，我不累！
　　今天元宵节，老妈一大早就开始准备做一桌团圆饭，元宵节是春节之后第一个最大的节日，仅次于春节，全家吃团圆饭是老传统了。每次过节团聚，家家户户多数都是妈妈做饭做菜，从早忙到晚，但妈妈总是说：团团圆圆的我高兴，一点也不累！其实，我们想一想能不累吗？很多网友都说这是妈妈们最大的谎言！只为了合家欢乐，为了家人幸福！
　　你有一个能干的老妈吗？一起看看正月十五老妈做的一桌团圆饭吧！是家的味道，是幸福的味道！
　　一：四喜丸子
　　四喜丸子的做法：材料：五花肉适量，葱末，姜末，盐少许，胡椒粉少许。配菜：生抽，老抽，葱，姜，花生油。
　　1，五花肉加入葱，姜，用破壁机打成肉泥，打得细腻一些，加入水淀粉顺时针搅打上劲，手上抹油防止粘连，把搅好的肉泥，团成大个的圆子。
　　2，锅里放入适量的花生油，把丸子放入炸制金黄捞出，可砂锅中加入少许花生油，葱，姜，花椒，大料炒香，烹入生抽，老抽，然后加入适量的清水，把丸子放入大火烧开。
　　3，加入少许盐调味，改成小火慢慢炖大约1小时，丸子已经充分地入味，汤汁也少了，盘中摆上生菜，放入丸子，直接上桌即成。
　　二：粉丝大虾
　　粉丝大虾的做法：
　　1，虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型，粉丝冷水淘洗一下捞出沥干，放一层粉丝，码放上海虾，摆盘。
　　2，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀。把摆好盘的虾中间放上蒜蓉，水开后放入锅里，蒸五分钟，点缀香菜泼上一勺热油，上桌即成。
　　三：糖醋鲤鱼
　　糖醋鲤鱼的做法：材料：鲤鱼1条，料酒1汤勺、盐少许，姜片裟婆须酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺，番茄酱1汤勺。
　　1，鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面各2。5厘米各斜切一刀，用胡椒粉、生抽和少许盐和姜片略腌，将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
　　2，淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上，油烧至七成热，炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
　　3，炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
　　四：牡丹鱼片
　　牡丹鱼片的做法：食材：鱼片少许，炸肉淀粉，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许，油辣椒粉少许，花椒少许，花生油适量。
　　1，鱼片中放入料酒、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉抓匀，腌制备用，腌制好的鱼片再蘸上炸肉淀粉。
　　2，锅里放入适量的花生油烧至8成热，下入鱼片大火炸至金黄色捞出控油，锅里倒入油辣椒粉和花椒炒出香味，倒入鱼片裹匀，装盘即成。
　　五：凉拌双耳
　　凉拌双耳的做法：材料：黑木耳，银耳，生抽，白醋，盐拌匀，香菜，小米辣，辣根。
　　1，锅里放水烧开，把泡发的木耳和银耳放入锅里煮开，捞到冷水里过凉。
　　2，辣根放入碗中，加入生抽，白醋，盐拌匀，香菜切段放入，小米辣切圈放入，再把料汁浇到木耳上，拌匀即成。
　　六：芥末虾球
　　芥末虾球的做法：材料：大虾适量，玉米淀粉少许，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许，沙拉酱少许，芥末酱少许。
　　1，大虾去皮，虾仁中中间划开去除虾线，加入盐，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋抓匀，腌制10分钟。
　　2，锅里放入适量的花生油烧至8成热，下入虾仁炸至金黄捞出，放入沙拉酱和芥末酱拌匀的酱料中裹匀装盘即成。
　　七：菌菇海参鸡汤
　　菌菇海参鸡汤的做法：材料：鸡半只，菌菇包1包，海参3个，姜片少许，盐少许，味精少许。
　　1，把鸡剁成块，焯水洗去浮沫，放入砂锅中，大火煮开，把各种菌菇清洗干净，放入砂锅中，小火慢慢地炖大约40分钟。
　　2，炖的差不多了，放入即食海参继续炖5分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。
　　八：炸元宵
　　炸元宵的做法：材料：汤圆适量，面包糠，花生油。
　　1，成品汤圆或者自己包的汤圆，放入水中煮熟，捞出蘸上面包糠备用。
　　2，锅里放入花生油，烧至到5成热，把做好的汤圆放入，中火炸制，炸制的过程中，要用漏勺边压边搅拌，防止嘣油，炸至到熟透呈金黄，捞出控油，
　　别看这样一桌简单的菜肴，也要好几个小时才能做好，老妈真的辛苦了！我和老爸真的太幸福了！珍惜所拥有的！珍惜身边的人！
　　峰儿话语：
　　感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞分享收藏关注我在这里等你哦图文原创雪峰儿，盗窃必究！！！