黄瓜不要拍着吃,教你农家特色吃法,锅里一倒,比凉皮还好吃
黄瓜不要拍着吃,教你农家特色吃法,锅里一倒,比凉皮还好吃。 在蔬菜当中,黄瓜非常受欢迎,因为黄瓜的颜色是绿色的,看上去就非常令人赏心悦目,而且口感又非常好,水分非常足,说到黄瓜的吃法,小伙伴们应该会想到凉拌黄瓜,生吃,或者是炖汤喝。其实,黄瓜这样的蔬菜,不管怎么做都是非常好吃的,今天就用黄瓜给大家分享一道非常好吃的农家特色美食。
准备食材:
黄瓜、凉开水、豌豆淀粉、清水、蒜末、小米辣、盐、生抽、陈醋、小磨香油、辣椒油
具体做法:
1.先把4根黄瓜的黄瓜皮去掉。
2.然后放入到榨汁机里,加入适量的凉开水,我们把它榨成汁,榨好之后过滤掉残渣。
3.用同样大小的碗再准备一碗豌豆淀粉,黄瓜汁倒入豌豆淀粉里面,用筷子给它搅拌均匀。
4.用盛豌豆淀粉的碗,往锅里面加入5碗清水,烧至锅底冒泡之后倒入黄瓜淀粉水,然后开中火开始煮,煮的同时要不停的搅拌以免糊锅,煮至这样透明冒大泡,说明已经熟了。
5.给它倒入到模具里面,然后让它自然放凉之后成型。
6.下面来调一个料汁,碗中加入蒜末,小米辣,香菜和适量的食盐,再加入一勺生抽和两勺陈醋,再加入一勺小磨香油和一勺辣椒油,用勺子搅拌均匀之后备用。
7.现在已经成型了给它倒扣在案板上,然后用刀切成自己喜欢的形状,我们这里给它切成细长条。
8.最后把调好的料汁浇到上面之后拌匀,这样一道好看又好吃的凉粉就做好了,特别的开胃又解馋,喜欢就自己在家试试吧。
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