12道菜鲜香味美，一吃到底，无法抵抗

　　大家好我是厨坛人生，分享美食热爱美食，经常下厨的人也是很头疼的一件事，希望能给你一日三餐，带来帮助，不知道吃什么好，即要营养又要好吃，下面分享12道菜，鲜香味美。
　　干锅鱿鱼菜花
　　主料
　　有机花400克，鱿鱼花100克，小米椒，葱姜，盐，味精，蚝油，糖，生抽，食用油。
　　制作
　　1、  将花菜改成小朵，葱姜切片，葱切葱花，小米椒切粒，鱿鱼卷化开备用。
　　2、  起锅烧油，放入菜花熟透捞出，再下入鱿鱼花过好倒出，锅底留油放入，葱姜，蒜片，小米椒，炒香。
　　3、  放蚝油，花菜和鱿鱼卷翻炒，加盐，味精，鸡精，生抽，白糖，翻炒均匀出锅装盘即可。
　　排骨炖豆角
　　主料
　　猪净排500克，油豆角500克，葱姜，家椒，八角，十三香，盐，味精，胡椒粉，生抽，老抽，大豆油。
　　制作
　　1、  净排斩成段，排骨冲洗干净，油豆角摘去筋，葱姜切成块。
　　2、  锅中放入大豆油，下入洗好的豆角煸香炒好倒出。
　　3、  锅中放底油，放入排骨煸炒，反复煸炒，放入葱姜片，家椒，八角，料酒，淋入生抽。
　　4、  加水没过排骨，加盐，味精，胡椒粉，老抽调色，炖制排骨快熟时放入油豆角，炖制熟透入味出锅装碗。
　　富贵虾滑
　　主料
　　蛤蜊350克，鲜虾500克，瘦肉50克，胡萝卜，盐味，胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，玉米淀粉，香油，香葱叶，蛋清
　　制作
　　1、  蛤蜊放入盆中用水泡制，加入盐，香油让蛤蜊吐出泥沙。
　　2、  鲜虾去头去尾，去虾线清净，斩成虾泥，瘦肉切成馅，胡萝切成米待用。
　　3、  然后盆里放入虾泥，瘦肉馅，放入葱姜水搅拌上劲，放盐，胡椒粉，料酒，蛋清，玉米淀粉，搅拌均匀，最后放入胡萝卜米。
　　4、 把蛤蜊放入锅中，加入料酒煮熟捞出过凉水，冲洗干净，然后把蛤蜊酿入馅料，用壳包住馅料一个一个放入盆盘中摆好。
　　5、  上蒸锅蒸十分钟，熟后取出，淋入豉油，撒入香葱圈，淋上热油激发出香味即可。
　　油焖春笋
　　主料
　　春笋500克，花椒10克，生抽，老抽，白糖，香油，味精。
　　制作
　　1、  春笋去皮去根，削去老皮，上锅焯水，熟透捞出过凉，改成滚刀块。
　　2、  锅中烧油，放入切好春笋，炸制金黄倒出沥油，锅留底油放入，花椒粒炸香捞出。
　　3、  将春笋放入炒香，放入生抽，加入水，老抽，白糖，味精，小火烧至汤汁浓稠，淋入香油出锅装盘即可。
　　4、  春笋重油、重糖，色泽红亮，鲜嫩爽脆，传统时令菜肴。
　　菠菜拌豆腐皮
　　主料
　　菠菜300克，豆腐皮100克，胡萝卜，蒜，盐，味精，生抽，老醋，香油，辣椒油。
　　制作
　　1、  菠菜摘好洗净，豆腐皮切成丝，胡萝卜切成丝，蒜切末。
　　2、 菠菜上锅焯水，焯好冲凉，豆腐丝焯水，焯好冲凉攥干水分放入盆中。
　　3、  盆中放入菠菜，豆腐丝，胡萝卜丝，蒜末，加盐，味精，生抽，陈醋，炸好的辣椒油，香油拌匀装盘即可。
　　拔丝香蕉
　　主料
　　香蕉300克，面粉，生粉，泡打粉，吉士粉，白糖。
　　制作
　　1、 先将香蕉去皮切成块，调个面糊将面粉，生粉，泡打粉，吉士粉，加水拌至浓稠。
　　2、 锅中烧油，油温升到5至6成，用筷子把香蕉放入糊里沾裹均匀，下入油锅炸。
　　3、  油温高可离火炸，炸好捞出放入漏勺，再一起复炸，炸至金黄表皮酥脆捞出沥油。
　　4、  锅中放底油，加入白糖加半手勺水，熬制糖浆变小泡至香油色，时放炸好香蕉，翻炒均匀出锅装盘，拔好可以拉出丝来。
　　鱿鱼须炒韭菜
　　主料
　　鱿鱼须300克，韭菜200克，盐，生抽，味精
　　制作
　　1、  鱿鱼须去鱿鱼嘴、改成段洗净，韭菜洗净切成段。
　　2、  锅中放水将鱿鱼须焯水，焯好过油，锅中放底油放入韭菜翻炒下入鱿鱼须，加盐，味精，生抽翻炒出锅装盘即可。
　　脆笋肥牛
　　主料
　　肥牛片300克，脆笋100克，蒜苔，红美人椒，辣妹子酱，豆瓣，盐，味精，鸡精，料酒，生抽，白糖，姜蒜，香菜，水淀粉食用油。
　　制作
　　1、  脆笋切成片，美人椒切圈，蒜苔切成段，姜切粒，蒜切末。
　　2、  脆笋上锅焯水，焯好放入盘底，肥肠上锅焯水待用。
　　3、  锅中放入底油，下入豆瓣，辣妹子酱，姜蒜炒香，加入水打出料渣。
　　4、  下入焯好的肥牛片，蒜苔，红美人圈，放入盐，味精，鸡精，生抽，白糖淋入水淀粉，出锅装入笋片盘中即可点缀香菜。
　　家常烧豆腐
　　主料
　　大豆300克，鸡蛋6个，鹰粟粉50克，蟹味菇，二荆条青椒，蚝油，鸡粉，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，水淀粉，食用油，葱姜蒜。
　　制作
　　1、  大豆泡水泡制一个晚上，到入豆浆机，蘑成豆浆煮好放凉，挑出豆皮，过滤出料渣，
　　2、  打散鸡蛋液放入豆浆，加入鹰粟粉搅拌均匀过滤放入方盘中上蒸锅18分钟蒸熟放凉改刀切成厚片。
　　3、  起锅烧油7成油温下入鸡蛋豆腐，炸制金黄表皮酥脆倒出沥油摆入砂锅中。
　　4、  锅中放底油，放入葱姜蒜末，蟹味菇炒香，蚝油，生抽，加汤放入盐，味精，鸡精，糖，胡椒粉，老抽调色，淋入水淀粉，放入青二荆条圈，起锅淋入豆腐上即可。
　　一品烧鹅
　　主料
　　大鹅1只，柱侯酱，海鲜酱，花生酱，磨豉酱，蚝油，生抽，小米椒，蒜苗，葱姜，胡椒粉，白糖，料酒，白酒，八角，干辣椒，白芷。
　　制作
　　1、  大鹅斩成块洗干净，下放入锅中放入料酒，焯好过凉、葱姜切成片，小米椒切斜刀片，蒜苗洗净切段。
　　2、  锅中放底油放入大鹅煸炒，放入葱姜，八角干辣椒，白芷，放入蚝油，生抽。
　　3、 淋入白酒，放入酱汁煸炒，加入汤没过大鹅，放入高压锅中压25分钟，压制熟透软烂。
　　4、  另起锅放入，盐，味精，糖，胡椒粉，烧至汤汁浓稠，出锅装入砂锅撒上小米椒，蒜苗即可。
　　红烧狮子头
　　主料
　　五花肉500克，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，鸡蛋，葱姜，盐，味精，鸡汁，马蹄。
　　1 ，五花肉去皮切成肉粒放入盆中，加入葱姜末，马蹄去皮洗净切末。
　　2、  盆中放入马蹄末，放盐，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，搅拌均匀，顺时针上劲摔打粘稠，加入玉米淀，半杯水，搅拌均匀，淋入香油，料油即可。
　　3、 起锅烧油，四五成油温，将肉馅团成圆型大一点的丸子，下入油锅炸，炸至丸子飘起熟透捞出沥油。
　　4、 起锅放入底油，放入葱姜，八角，加入料酒，蚝油，生抽，加入开水，盐，味精，鸡精，鸡汁，白糖，老抽调色，把汁水盛入炸好的肉丸碗中。
　　5、 蒸锅烧开放入狮子头，蒸一个半小时出锅，倒出汤汁，狮子头摆入盘中，另起锅倒入汤汁，淋入水淀粉点明油，浇入狮子头上撒上葱花即可。
　　油焖大虾
　　主料
　　大虾500克，盐，生抽，米醋，白糖，料酒，葱姜，食用油，芝麻，水淀粉。
　　制作
　　1、  大虾去掉虾腔虾须虾脚，脊背开刀去除虾线洗净沥干水分，葱姜切成丝待用。
　　2、  锅中放入食用油烧热，下入大虾煎至两面金黄段生，放入葱姜丝。
　　3、  淋入料酒，生抽，蚝油，米醋，白糖，加入水，老抽调色焖制汤汁浓稠，淋入汁芡，明油撒入芝麻，出锅装码入盘中。