一款神奇魔力食物魔芋豆腐,筋道嫩滑又Q弹
春华秋实,秋收冬藏,又是一个收获的季节!一种充满神奇魔力的块茎植物 —— 魔芋,从秋收的季节里,走上了大众餐桌。
魔芋是一种草本植物, 有比较高的应用价值。魔芋的功效可以 排毒通便,缓解饥饿、增强体质。 有 研究表明,魔芋中含有某些物质,可以有效降低人体中的胆固醇含量以及血糖含量,具有降血脂,降血糖的功效,三高人群 适宜 经常食用 魔芋。
魔芋的适宜人群是比较广泛的,几乎所有人都可以食用,尤其是患有糖尿病,或者是比较肥胖的人,这些人吃魔芋能够帮助改善病情,并且减肥效果也是不错的,魔芋的能量和热量是很低的,食用之后容易产生饱腹感,魔芋有很好的控糖效果。
魔芋收获后,简单的吃法是制作成魔芋豆腐,供人食用。魔芋豆腐的制作其实挺简单的:首先 将收获回来的魔芋清洗干净,去掉魔芋外皮,显露出白白的魔芋肉;接着准备好一个干净的盆,盆里放上一块烧制的窑砖,手拿着魔芋在窑砖上摩擦,一边摩擦一边频频添加提前准备好的草木灰水或者是生石灰水,摩擦完所有的魔芋后,用手在盆中搅拌揉捏一番,使碱水与魔芋充分融合;然后将磨好的魔芋倒入锅中,烧火翻炒熟透;再将炒熟的魔芋舀入盆中,自然冷却凝固;最后将凝固后的魔芋用刀划成小块,放入锅水中煮上一段时间,魔芋豆腐就做好了。做好的魔芋豆腐就可以根据个人喜好,制作魔芋美食啦!
魔芋豆腐制作过程中,也是有些讲究的,别说我没有告诉你哦!磨魔芋的时候,手会很麻的,有种锥刺的感觉,最好少说话,越说麻,感觉会越强烈;手中剩余的魔芋蒂不要随便丢啦,可以直接买入土中,生根发芽再生长;摩擦的动作轻盈匀称,若果过重过快,制作的豆腐不够细腻;碱水必须频频匀净加入,不然局部过碱,魔芋豆腐会吃不得,碱水重了,咬口烧喉咙;水煮魔芋豆腐时间要长一些,不然碱水含量高,也是吃不得的。
说到这里,你是否也会制作魔芋豆腐了呢?是否感觉到魔芋的神奇魔力了呢?减肥、降脂、通便等较高的应用价值,以及魔芋蒂的再生长能力。魔芋豆腐好吃,不要贪多啊!
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