春天进补，不论老人小孩，多吃这5样，做法简单，营养鲜嫩正当季

　　春天是适合进补的季节，我们在春天的时候多吃一些有营养的食材，对身体是非常好的。
　　今天给大家推荐五样适合春天吃的食材，不管是大人还是孩子，吃了之后都赞不绝口。
　　让我们一起来看一下吧。
　　第一个，牛肉
　　牛肉不仅是很好吃的一种肉类食材，而且营养价值很高，可以帮助我们益气养胃，还有促进康复等功效。
　　今天给大家推荐一道牛肉做的开胃小炒。
　　洋葱黑椒牛肉粒
　　准备300克牛肉粒，半个洋葱，适量的盐和油，蚝油。
　　牛肉粒用蚝油调味，洋葱切块，起锅烧油。
　　油热后，先把准备好的牛肉粒倒进去，快速翻炒，待牛肉粒变色不粘连之后盛出备用；
　　用锅里剩余的油炒一些洋葱，洋葱变软之后，加入适量的盐。
　　然后再把刚刚做好的牛肉粒加进来，搅拌均匀之后就可以出锅食用了。
　　第二个，猪蹄
　　猪蹄是非常有营养的食材，我们在春天的时候可以适量地食用一些。
　　猪脚炖花生
　　准备猪蹄一个，花生100克，酱油4小勺，酒2小勺，糖、姜，盐适量
　　猪脚清洗干净，花生需要用温水泡一下，生姜切片备用；
　　锅里烧水，烧开后，将猪蹄放进去，这个步骤是为了把猪蹄里边的血水煮一下，煮好后捞起来备用；
　　再找一个锅，把猪蹄，花生仁放进去，然后加入糖，酒，酱油以及适量的水，开小火煮到猪蹄熟了就可以食用了。
　　第三个，秋葵
　　秋葵也是很有营养的一种食材，食用之后可以帮助我们健胃润肠。
　　对于一些刚刚生完小宝宝的女性来说，还有下乳的功效。
　　秋葵炒鸡蛋
　　准备鸡蛋、秋葵、葱、蒜、姜。秋葵洗干净切开，然后把葱、生姜、大蒜切碎；
　　准备一个碗打两个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液；
　　锅中烧水至水开，将秋葵焯水几分钟，焯好之后捞出备用；锅里倒油，先把调好的蛋液倒进去，炒好之后再盛出来；
　　锅里加入适量的油，把切好的生姜、葱、蒜末倒进去炒出香味，然后把秋葵倒进去。
　　秋葵炒熟之后，把炒好的鸡蛋倒进去，再加入适量的盐、鸡精等调味。
　　第四个，香菇
　　香菇是人们很喜欢的一种食材，也是很适合春天食用的。
　　香菇炒青菜
　　准备香菇、青菜、大葱、生姜、大蒜。青菜洗干净切开，然后把香菇、葱、姜、蒜等切好；
　　锅里加水烧开，香菇焯一下水；另起锅烧油，将葱、姜、蒜放入炒出香味，然后加入五克蚝油，化开后把香菇放进去炒出香味。
　　然后加入青菜，再加入适量的盐，白糖调味，最后可以用水淀粉让汤汁更加好喝。
　　第五个，韭菜
　　春天的时候食用一下韭菜可以帮助我们增强食欲，还有增进体力等功效。
　　韭菜炒香干
　　准备香干，辣椒，韭菜，然后把香干、韭菜、辣椒洗干净切好备用；
　　起锅烧油，加入香干和辣椒翻炒，炒的过程中根据自己的口味加入盐、生抽等调味。
　　香干炒好之后再加入韭菜，炒熟之后即可出锅食用。
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