孩子上学用脑多，不妨多吃6道补脑菜，补足营养，健脑益智

　　孩子上学用脑多，建议家长在日常的饮食上，多补充营养，多吃些含钙、铁、锌元素食物，这些矿物质对人体有很重要的作用，能帮助孩子长个子，补气血、增智力。下面给大家分享六道家常菜，喜欢的收藏起来做吧。一、虫草花蒸鸡
　　1、三黄鸡砍成小块，虫草花加水浸泡清洗一下，切点葱段，姜片，红枣去核切成丝，全部放到鸡肉里面，然后把虫草花加进来，加少许的盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉、老抽拌均匀，再加少许生粉，花生油，锁住水分，继续抓拌均匀。
　　2、把腌制好的鸡摆在盘上，把虫草花铺在面上，放点枸杞。起锅烧水，水开大火蒸十分钟左右，出锅后撒上一点小葱花，最后浇点热油，激发香味。虫草花蒸鸡就做好了。二、砂锅牛肉
　　1、一块新鲜牛肉切成薄片，切点姜丝，葱段。切好后装入牛肉的碗中，加入一勺五香粉，生抽，料酒，淀粉，充分的抓拌均匀，腌制五分钟。
　　2、一把金针菇把根部切掉，胡萝卜切成细丝，再切点蒜粒，姜粒，洋葱切成块。腌好的牛肉加入一勺食盐，下手充分的抓拌均匀。
　　3、砂锅中加入适量的油，油热后加入洋葱、大蒜和生姜炒出香味。再把金针菇，胡萝卜丝也加进来铺均匀，然后再把腌好的牛肉铺在上面，整理平整，然后再加入半碗清水，盖上盖子，开小火炖十分钟，时间到了，撒上一点葱花和小米辣点缀一下，就可以了。三、生蚝鸡煲
　　1、鸡肉清洗干净之后砍小块，然后放盐、生抽、蚝油、少许白糖和一勺生粉，搅拌均匀，腌制十分钟入味。
　　2、生蚝清洗一下，放几勺生粉抓洗之后用清水漂洗干净。先把鸡肉下锅炒香。取一个砂锅放入姜葱蒜炒香，然后把鸡肉移到砂锅里，上面铺上生蚝铺平，撒点胡椒粉，淋上一圈生抽调味，盖上盖子，用中小火焖10分钟。
　　3、倒一杯米酒淋在锅盖上，渗透进去，沸腾之后可以开盖翻动一下，让4生蚝受热均匀，再煮两分钟就可以了。最后撒入葱段，就可以了。四、白灼虾
　　1、首先把大虾的虾脚、虾线、虾须和虾枪去掉，全部处理干净，再清洗干净，加一勺食用油搅拌均匀，锁住大虾的水分。
　　2、切点厚片，葱段，把姜片葱段铺在锅底，再把大虾铺在上面，然后倒入半瓶啤酒，然后盖上盖子，开中火煮五分钟。
　　3、生姜切成姜末，大蒜切成末，香葱切成葱花，几个小米椒切圈，全部切好放入碗中，再加入一勺白芝麻，淋上一勺热油，激发出香味，再加适量生抽，蚝油，陈醋，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，用勺子搅拌均匀，一个万能的蘸料就可以了。
　　4、虾肉只要煮到全身变得通红，就说明已经熟了，然后出锅摆放在盘中。中间再放上准备好的蘸料，一道非常好吃的白灼虾就做好了。五、红烧排骨
　　1、将排骨冲洗干净，再冷水下入锅中，放一个葱结，几片生姜，料酒去腥，开中小火把排骨煮开，将浮沫捞干净，煮两分钟左右，捞出放温水里面清洗干净，然后将它控水捞出。
　　2、把排骨放入锅中，放入姜片，一个葱结，两个八角，八个红辣椒，一小罐的啤酒，一勺生抽，老抽，蚝油，甜面酱，加入多一点的清水没过排骨，水开后转小火炖一个半小时。
　　3、全部都煮烂后，把里面的香料都夹出来，再转大火把汤汁收浓，汤汁也把它淋到排骨上，最后再撒上一点葱花，红烧排骨就做好了。六、砂锅腐竹煲
　　1、一把腐竹掰断，加入一勺食应盐，然后倒满温水浸泡20分钟左右，五花肉切成小块，西红柿切成滚刀块。二个鸡蛋拌成鸡蛋液，一个青辣椒切成丝，切点蒜末，葱段。
　　2、腐竹也泡发好了，抓洗一下，放到碗中，把鸡蛋液倒进腐竹里面，搅拌均匀，再加入一勺淀粉，搅拌均匀备用。
　　3、油热之后把腐竹放入锅中，煎至两面金黄，将它盛出来，把五花肉放入锅中炒出多余油渍，把蒜末加进来炒出香味，把西红柿也加进来，炒出汁水，再把腐竹加进来，开大火快速的翻炒均匀，把调好的料汁加进来翻炒均匀，把青椒、葱段也加入炒至断生，就可以出锅了。
　　4、准备一个砂锅，放点洋葱打底，然后把炒好的腐竹放到砂锅里面，砂锅腐竹煲就做好了。