3842和52白酒,喝哪种伤害更大?过年如何健康饮酒?
年度最重要的传统佳节即将来临,团圆喜庆的日子,酒是餐桌必不可少的"助兴剂"、"润滑剂",白酒、啤酒、红酒、洋酒等纷纷登场,但长期以来主角是白酒,越往北方越是如此。白酒品牌众多,多是以度数区分,其中38°、42°和52°最常见。
我国现行的白酒标准度数有15种,区间从28°到68°。白酒的度数,就是在20摄氏度气温下,酒精占酒水的体积比例,如38°白酒,表示100ml含酒精38ml,酒精含量越高,表示酒的度数越高,酒越烈。
是不是白酒度数越高,喝下去伤害越大?这个不一定。白酒主要成分是水和酒精,两者结合的最佳度数是52°—54°左右,此时公认的口味最佳,成为白酒的主流度数;38°白酒,纯粮酿造多见,需要各种手段勾调降低原浆度数,工艺要求更高;42°白酒,同样需要降度处理,为保证口感还需增加香味材质,让口感更温和。
不论是什么度数的白酒,都有很多支持人群,因为各地历史、环境、酿造、口味、习俗不同,造就了丰富的白酒产品和酒文化,但相对而言,喜欢50°以上醇和高度酒的更多一些,它们称为清香型或酱香型酒,38°和42°的白酒属于浓香型。
那么,38°、42°和52°白酒,度数越高,往里面兑水就越少,酒精含量越多,是不是越不健康?
白酒在一些人喝来,一个是辣喉咙,一个是呛鼻腔,一个是喝后晕乎乎的,喝一顿酒可能好几天才缓过来。
从医学角度看,无论配方怎样,酒精浓度多高,工艺如何先进,酒液如何珍贵,它们对身体的伤害都很大,能少喝就少喝,能不喝就不喝,有的特殊人群更要滴酒不沾。
白酒所含酒精,是世卫组织确定的1类致癌物,任何剂量都会带来健康损害,长期摄入酒精:
对于肝脏而言,可以诱发肝炎,且可越级跨过肝硬化,直接变成肝癌;
对于心脑血管而言,可以诱发脑梗和心梗;
对于肠胃而言,可以诱发胃黏膜损伤和出血,诱发大肠癌。
酒精对身体的侵害不分男女,对大部分器官有直接损害。
喝下白酒,酒精在人体内的路线主要是3条:
第一条:口腔黏膜少量吸收,约占1%。
第二条:小肠吸收,占60%—70%左右。
第三条:胃吸收后到肝脏,占20%以上,其中又兵分三路:一个是通过呼吸排出,占5%左右;一个是通过尿液和汗液排出,占5%左右;一个是靠肝脏代谢。
酒精在肝脏,先是在乙醇脱氢酶分解下变成乙醛,乙醛可干扰神经系统,扩张毛细血管,出现胡言乱语、反应迟钝、脸红等问题;然后,乙醛在乙醛脱氢酶分解下,变成乙酸,乙酸再分解为水和二氧化碳。
因为每个人的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量不同,饮酒后大致有三种表现:一个是怎么也喝不倒,以白种人多见;一个是皮肤潮红,我国很常见;一个是皮肤苍白,这类人不少见,需要禁酒。
春节期间本来就图个高兴、开心,酒能活跃氛围,但不能贪杯,更不能拼酒,过量饮酒危害众所周知,尤其是身体有基础病的人群不能逞强喝酒。
健康饮酒需要把握这些要求:
1、"阳过"可能出现后遗症的人,含神经系统、呼吸系统、消化系统、内分泌系统等异常,尽量不喝酒。
2、喝酒前后,暂停感冒药、镇静药和抗过敏药,尤其严禁头孢类抗生素。其实在病中未痊愈,应该禁酒。
3、喝酒时和酒后,不能吃熏制和腊制食物,不吃榴莲和碳酸饮料,不喝咖啡和浓茶。
4、如果是必须喝酒,早上和午间最好避开不喝,晚餐喝不超过100毫升。
5、切忌空腹饮酒,而且注意选择高蛋白和高维生素含量的下酒菜。
6、酒后不能倒头就睡,也不能立即洗澡、剧烈运动,严禁酒后驾车。
总之,无论哪个度数的白酒,对身体损害都是实打实的,不带折扣,喝得越多,损害越大。春节喝酒,把握好一个度,不要逞能,及时解酒;能不喝的就不要喝,不能喝酒的更是要远离。
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