一文带你了解欧米伽6
必需脂肪酸是多元不饱和脂肪酸,为健康身体所必需,但机体不能制造,人们需要从食物和补品中获得,而非必需脂肪酸则是人体利用碳,氢,氧原子合成的。
必需脂肪酸分属2组:Omega-3(a-亚麻仁油酸)和Omega-6(亚油烯酸)家族。
Omega-6(亚油烯酸家族)主要有:亚油酸、次亚麻油酸、共轭亚油酸、花生四烯酸四种。其中比较多的又主要为亚油酸。
也就是说Omega-6和Omega-3一样,都是一种人体必需脂肪酸,人体自身无法合成,需要通过饮食外部摄取。
Omega-6在人体内至关重要,胆固醇与Omega-6的亚油酸(LA)相结合,才能正常运转和代谢。Omega-3(ω-3)与Omega-6(-6)脂肪酸都是细胞膜的重要组成部分,也是调节血压和炎症反应等许多体内生化反应的前体物质。所以,补充Omega-6是必需的。
与Omega-3不同,Omega-6不饱和脂肪酸的食物来源非常丰富,玉米、大豆等植物及其加工产品如炒菜离不开的玉米油、大豆油等植物油以及油炸食品,以及我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉里,Omega-6不饱和脂肪酸的含量都不少。所以这些东西是我们有必要吃的,需要通过进食来摄入Omega-6。
但是过量摄入Omega-6会影响细胞膜功能,影响Omega-3代谢,以及衍生致炎的信号分子,导致炎症产生。因此需要合理调配Omega-6与Omega-3的比例。
国际权威的专家经长期研究认为,Omega-3与Omega-6的摄入比例至少应该为1:4,但我们国人的日常饮食中,这一比例约为1:14,因此要增加Omega-3的摄入,比如吃一些文冠果油、核桃油、大豆油、菜籽油等含有Omega-3的食用油来补充,或者减少Omega-6的摄入,由此才可以身体脂肪酸含量,为自己的健康保驾护航。
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