为什么会爱上中山？

　　在中国663座城市里，
　　有超过187条＂中山＂路。
　　但唯有她，
　　以中山单独命名一整座城。
　　她是一代伟人孙中山先生的家乡，
　　中国飞人苏炳添，从这里＂起飞＂。
　　她是早在1997年就荣获 ＂联合国人居奖＂  的宜居城市。
　　她曾经，叫香山。
　　1925年，为纪念孙中山先生，更名为中山。
　　她如今是＂国家森林城市＂，
　　是粤港澳大湾区
　　首个获得国家气候标志的＂中国气候宜居市＂。
　　每当人们要买家具，想起了她。
　　想来口香到骨子里的乳鸽，同样想起了她。
　　而大湾区想要慢下来生活的人们，
　　也在不觉中，慢慢爱上了她。
　　01
　　漫步最靓的街
　　享受如诗般的小日子
　　距离广州不到100公里的中山，
　　出了名的宜居。
　　面积不大，独得一片安隅。
　　这里的生活，总是慢慢悠悠的。
　　中山人也笑称，
　　一辆小摩托，随时回家报到，
　　或去老街逛一逛，就能找回生活的光。
　　在石岐老城，
　　关于中山的城市记忆，要浓烈许多。
　　孙文西路就是一个充满故事，
　　却又逐渐隐没于繁华的地方。
　　毗邻石岐河的这条街，
　　中山人可谓无所不知、无所不晓。
　　有曾经的繁华，
　　有今日的时代融合与新生。
　　前不久，广东省仅有两个街区新入选了
　　第二批国家级旅游休闲街区。
　　孙文西路便是其中之一。
　　漫步在这条中山最靓的街，
　　香山的历史，瞬间跃然眼前。
　　西连石岐河，南绕烟墩山，东达孙中山纪念堂，
　　山水城的格局，
　　让孙文西路居于闹市中，又安得一隅。
　　路两旁，屹立着历经数十年、上百年，
　　甚至几百年历史的中西结合古典建筑、南洋风格骑楼，
　　它们无不见证了香山的辉煌岁月。
　　香山商业文化博物馆，
　　在一栋粉色的洋楼里。
　　里头是历史轨迹，外头是时代潮流。
　　隔壁的思豪大酒店旧址，城墙已斑驳。
　　满是时光的痕迹。
　　站在中山永安公司旧址前，
　　很难不让人想到，它们曾经的繁华夺目。
　　在老街走一走，
　　能知道中山人慢节奏的底气，来自哪里。
　　认真搞事业，成就商业传奇的华侨们，
　　回到家乡后，努力建设，认真生活。
　　闹中取静，说的是大庙下牌坊内街的香山书房。
　　从书房走出来，
　　抬头便能遇见中山的浪漫，
　　骑楼前的花，开得正繁盛，
　　远处的幻彩摩天轮，转啊转。
　　就像这座城市的悠悠岁月，
　　不疾不徐，娓娓而来。
　　02
　　尝遍街巷
　　那些吃不腻的特色味
　　对于中山人来说，
　　一砖一瓦，一街一店，
　　都是令人舒心又美好的记忆。
　　只是真正能让人们专门跑一趟的，
　　还是得说说石岐乳鸽 的爆发力。
　　最有名的，必得是红烧乳鸽。
　　皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻。
　　常言，一只鸽胜九只鸡 ，绝不夸张。
　　因为中山人做乳鸽，也讲究得很。
　　几乎以出生13天的＂妙龄乳鸽＂为原材料，
　　个头较小，但肉质非常嫩，一口爆汁。
　　且非同于一般酱汁的红烧，
　　中山乳鸽，先卤，后炸。
　　表面变脆，脂肪化油，肉还嫩。
　　香到没朋友。
　　中山人有100种吃小鸽鸽的方式，
　　药膳鸽、盐焗鸽、乳鸽饭……
　　爱吃鸽鸽，在这从不会失望。
　　比起不会失望，中山还有本事让你念念不忘。
　　来自小榄镇东升片的＂鲩鱼＂，鱼肉是脆的。
　　嘎嘎有嚼劲，越吃越上瘾。
　　清水煮一煮，就能令人欲罢不能。
　　为了让鱼肉更脆，
　　他们甚至想到了用蚕豆来打辅助。
　　每年固定时间，
　　给鱼喂养蚕豆，鱼肉就＂脆脆＂的了。
　　除此之外，
　　在黄圃镇，吃腊味，才是日常。
　　也几乎鲜有人知道，
　　广式腊味的发源地，便是黄圃。
　　100多年前，
　　这里就是远近闻名的＂腊味之都＂了。
　　所以来到这里，
　　＂腊味九大簋＂千万别放过。
　　什么西洋菜炖陈肾、腊味蒸土鸡、腊味蒸海鳊、腊肉熘雷干……
　　一次吃过瘾。
　　再到小榄镇，
　　你又会发现中山美食的新世界。
　　吃菊花！
　　小榄菊花远近闻名，
　　所以，小榄镇人搞出的菊花宴，
　　分分钟惊掉你的下巴。
　　三蛇菊花羹、菊花肉、菊花水榄、菊花蒸肉丸、菊花炸鲮鱼球、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉……
　　有菊，皆成美味。
　　中山小镇诸多。
　　一镇有一镇的特色味。
　　哪怕是在石岐中心城区。
　　走进一家小吃店里，
　　都可能是中山人从小吃到大的味道。
　　03
　　寻找＂广东四小虎＂
　　那些闪闪发光的荣耀
　　打破＂宜居＂的边界，
　　如果要用另一个词来概括中山。
　　应该是＂先驱性＂。
　　不论是理念，还是行动，
　　都让中山曾经一度站在了＂广东四小虎＂的位置上。
　　当年诸多行业都在此驻地，
　　制造产品，流向全国，
　　如制锁、开关、制药、五金、无线电等……
　　很多人家里用的家电、日化用品等，产地都是中山
　　谁说只有大涌镇的红木家具，占据了你的卧室、客厅。
　　中山灯饰，又照亮了多少黑夜，温暖了多少个家呢？
　　在古镇镇，
　　中山的灯饰卖场，宛如一栋栋巨型光之迷宫。
　　汇聚国内外灯饰品牌超过400家
　　根据中国照明电器协会的数据，
　　古镇灯，占据着我国灯饰产业70%份额。
　　并且，凭借卖灯饰，
　　古镇镇的人们，
　　还硬是整出了国家4A、3A级旅游景区。
　　不得不服。
　　前面提到过，小榄镇花式吃菊花。
　　其实，小榄的菊花产业，更是如火如荼。
　　一年一度菊花会，热闹不已。
　　而一看到榄菊蚊香，
　　那些和蚊子大作战的夏天记忆喷涌而出。
　　除了老牌实力，
　　中山镇街的新兴科技力量，也是蒸蒸日上。
　　南头镇，中国家电品牌基地。
　　东凤镇，中国小家电创新基地。
　　黄圃镇，中国家电制造基地。
　　不夸张地说，
　　中山，承包了你的＂美好生活＂，方方面面。
　　有浪漫的氛围，
　　有好吃的特色美食，
　　还有深得人心的生活家具产品。
　　一个字，妙。
　　再回头看，
　　所谓的＂先驱力量＂是不是有了更清晰的感触。
　　别看中山人慢下来了。
　　深入城市肌理，
　　她更懂生活，亦更加纯粹。
　　大有先入世，后出世的格局和风范。
　　这，就是中山