肾友吃肉不健康?错!其实是你没吃对
一说起吃肉,很多人就开始分泌口水了,毕竟"无肉不成筵席"。但很多肾友担心吃肉会加重肾脏负担、涨肌酐,总觉得肉食最好不吃!于是到了嘴边的肉又无奈放下了, 那得了肾病就真的不能吃肉了吗?
肾友是可以吃肉的,但不是所有肉想吃就可以吃的 !
那么,哪种肉才是最适合肾友的呢?
肉可以为身体提供蛋白质,我们在餐桌上看到的肉主要有红肉跟白肉。
红肉、白肉怎么选?
红肉: 是烹饪之前略带红色的肉,例如牛肉、猪肉等。
白肉: 是烹饪之前颜色发白的肉,包括鱼肉,禽(鸡鸭鹅)肉及部分海产品。
营养价值:
红肉: 红肉的脂肪偏多,但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌,并且容易被人体所吸收、利用,还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。
白肉: 白肉类食物能提供丰富蛋白质,且脂肪含量低,不容易造成"三高"。
对疾病的影响:
红肉: 红肉的突出优点是血红素铁的含量很高,算是补血较好的一类食物,这对于预防肾友贫血非常有帮助,而贫血是肾病患者常见的并发症,可加重肾脏病情。
白肉: 白肉的不饱和脂肪酸含量高,尤其是鱼类富含的n-3不饱和脂肪酸,对心血管保护有益处。
在保持总蛋白质不过多的情况下(肉食类1~2两/天),猪瘦肉、牛、鸡、鸭、鹅、鱼等可以换着吃。
每种肉都有其不同的营养价值,对于肾友来说,只要适量,是不会带来什么危害的,建议少煎炸、多蒸煮。
哦,对了,最后提醒小伙伴们一句, 加工肉坚决不要吃!
加工肉指超市中卖的火腿、香肠、培根、腊肠、肉罐头,也包括自家制作的烟熏肉、风干腊肉,下火锅的午餐肉,以及烧烤用的腌制肉,咸鱼、腊鱼、鱼罐头等。
加工程度较深的肉制品,各种添加剂及盐的含量都比较高,这些加工肉对肾友的病情没有一点好处,反而会加重肾脏的代谢负担,影响治疗效果,所以,肾友们最好是管住嘴,远离加工肉!
最后这首吃肉打油诗送给伙伴们:
肾不好
即便蛋白血压血脂尿酸高
也能适当吃些肉
营养不良更糟糕
关键在于控制量
控制好量,别担忧
各种种类交换吃
均衡营养更互补
清淡烹饪,少煎炸
多吃肉来,少喝汤
坚决不吃加工肉
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