#春耕进行时#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味。"今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 青红椒炒莴苣 食材:莴苣、青椒、红椒、蒜瓣、小葱、食盐、鸡精、老抽、生抽 做法: (1)莴苣去皮洗净切片,青红椒洗净去蒂去籽切块,蒜瓣剥皮切末,小葱剥皮切葱花。 (2) 调味汁:碗中加入适量的食盐、白砂糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉,适量的清水、用筷子,朝一个方向,充分搅拌均匀。 (3)锅中倒入适量的清水,水煮沸后,放入莴苣,焯水两分钟,捞出沥干水分装盘。 (4) 爆香:锅中倒入适量油,待油温升高后,放入小葱和蒜瓣,大火煸炒出香味。 (5)再放入莴苣翻炒片刻,再放入青红椒翻炒至断生,再倒入调好的料汁调味。 (6)大火翻炒均匀,至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅,盛入盘内即可开吃了。 (7)青红椒炒莴苣完成了,做法简单,色香味俱全,好吃又下饭,莴苣入口爽脆可口,比大鱼大肉还好吃,家人都喜欢吃!手撕包菜 【食材】:包菜、五花肉、干辣椒、大葱生姜,大蒜 【制作步骤】: 1、包菜购买的时候选择表面光滑,拿起来比较重的,这样的水分足,炒起来口感爽脆;不要刀切,用手直接一片片掰下来,撕成小块; 2、五花肉洗净后切成薄片,葱姜蒜切片,干辣椒切成段备用; 3、锅里放油,下入五花肉先炒出油脂,这一步一定要到位,再倒入葱姜蒜和干辣椒,炒出佐料的香味后倒入包菜; 4、接着翻炒,大约2分钟左右,沿锅边淋入料酒,加少许食盐继续翻炒一分钟;加蚝油、味极鲜,继续翻炒至包菜断生后,起锅前可以稍微放点醋,这样吃起来更加开胃虾仁蒸蛋 食材: 鸡蛋3个、鲜虾5个、胡萝卜少许、葱花适量、盐适量。 做法: 胡萝卜切碎,放入沸水中煮软,然后再切碎。虾仁去壳去虾线,洗净,加入盐腌制2分钟。鸡蛋充分打散,加入1倍温水,虾仁搅拌均匀。拉上保鲜膜,上锅隔水蒸熟后,放入葱花、胡萝卜即可。红薯糖水 所需食材:红薯、红糖、红枣、糯米粉、生姜; 菜谱做法: 1、糯米粉加热水调适,给糯米团揉成团后搓成长条,切成小剂子,用手给它搓成一个个的小丸子。 2、红薯削去外皮上的泥沙,清洗干净,把红薯切成小块。 3、锅内烧水,放入红薯、红糖、红枣、生姜片一起煮制,煮到锅内水沸后放入搓好的丸子煮制。 4、煮到锅内的丸子都漂浮起来就可以出锅了。 肉片炒春笋 【食材准备】猪肉100克、黑木耳30克、泡发的香菇2个、春笋280克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺 【做法】 1、先将猪肉切成薄片,然后加入少许淀粉和生抽、姜丁抓匀腌渍10分钟左右,春笋切片焯水,捞出过凉水备用 2、黑木耳和香菇提前用水泡发,并撕成小片, 3、锅中入油烧热后倒入肉片开大火翻炒2分钟,然后倒入笋片、香菇、盐、鸡精、生姜丝翻炒2分钟 4、再倒入黑木耳继续翻炒1分钟,即可关火。烧蘑菇 用料 平菇;葱;姜;蒜;生抽;老抽;黄酒;白胡椒粉;糖;鸡粉;盐 做法 1、平菇去根,洗净 2、由于平菇质地细嫩,所以可以把稍大的菇片,用手撕开即可 3、由于平菇含水量高,为防止在炒制过程中平菇出水,所以要用热水焯一下 4、将油烧热,将平菇爆一下,迅速放一小勺黄酒,以去除掉蘑菇自身的腥味 5、此时,把葱姜蒜一同倒入锅中翻炒(临出锅放葱姜蒜,可避免因长时间的加热使其香味消失) 6、随后放生抽和鸡粉提鲜,外加一勺糖 7、勾芡后,让锅里一点水分都没有,蘑菇都要焦的感觉才好。最后用老抽调色即可素炒金针菇 食材:金针菇、胡萝卜、青椒、生姜、大蒜、盐、生抽、醋 做法: 1、将金针菇去根撕成条;胡萝卜、青椒切丝;生姜、大蒜切碎; 2、起锅烧油,先放入生姜和大蒜爆香;再放入胡萝卜、青椒和金针菇翻炒;最后加入盐、生抽、醋调味便可以出锅啦!一道很简单的家常快手菜,无论是营养还是颜色都十分优秀,口感清爽,美味又养生,你学会了吗?红椒黄豆芽 材 料: 黄豆芽500g,红椒2个,植物油,盐,蔬果粉 做 法: 1.黄豆芽洗净,红辣椒洗净切条 2.起油锅加热,放入辣椒煸炒 3.再放入黄豆芽煸炒2分钟 4.放少许盐,蔬果粉翻炒均匀出锅菜花炒肉 食材:菜花、里脊肉、小米辣、蒜瓣、生姜、白砂糖、生抽、蚝油、食盐 做法: (1)菜花去根部,切小朵洗净,里脊肉洗净切片,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切末备用。 (2)调味汁:碗中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食盐、适量的清水,用筷子,朝一个方向,充分搅拌均匀备用。 (3)焯水:锅中倒入适量的清水,待水煮开后,放入菜花,加入适量的食盐,焯水三分钟左右,捞出过一遍凉水,沥干水分。 (4)锅中倒入适量的油,待油温六七成热时,放入里脊肉,减脂出油脂,变色盛出。 (5)锅底留油,放入小米辣、生姜、蒜瓣,煸炒出香味,再放入菜花翻炒断生。 (6)再倒入调好的料汁,放入里脊肉,开大火翻炒均匀,至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅,放入盘中就可以开吃了。 (7)菜花炒肉完成了,做法简单,色香味俱全,解馋开胃又下饭,不爱吃菜的小朋友也喜欢吃,配上大米饭,好吃到停不下来。凉拌秋葵 准备黄秋葵 、蒜瓣、干辣椒、蚝油、生抽、香醋、白糖、食盐、食用油。 1、秋葵洗干净,切掉蒂部。蒜瓣切末,干辣椒切段。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、清水,用筷子搅拌均匀。 2、烧一锅开水,放入适量食盐、食用油,放入秋葵煮1分钟,熟透后捞出过凉水,沥干水分。起锅烧油,放入蒜末、干辣椒炸香,倒入调好的料汁煮开,浇在秋葵上即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。