江苏盱眙龙虾开捕龙虾之都三产融合打造全产业链

　　中新网南京3月18日电（田敏周莹徐珊珊）3月18日，在江苏省盱眙县，随着一声令下，捕捞船竞相出发，虾农头戴斗笠、手持渔具，开始捕捞小龙虾，第二十三届中国盱眙国际龙虾节开捕仪式正式启动。
　　随着一声令下，捕捞船竞相出发，虾农着朴素服装，头戴斗笠、手持渔具，开始捕捞小龙虾。林昌森摄
　　盱眙小龙虾集中开捕。林昌森摄
　　开捕仪式上，江苏省淡水水产研究所对外发布克氏原螯虾盱眙红1号新品种，这也意味着依靠十三香征服食客味蕾的盱眙龙虾，未来将再迎口感升级。
　　盱眙县近年来书写了一段以虾为媒、以虾会友、以虾招商的发展故事。林昌森摄
　　位于淮安南大门、被称为南京后花园的江苏省盱眙县，因为小龙虾，近年来书写了一段以虾为媒、以虾会友、以虾招商的发展故事。
　　盱眙龙虾集团董事长张晓东介绍，每年从开捕仪式起，盱眙不断提高龙虾节的出镜率，为后续的正餐吆喝造势。在今年的开捕仪式现场，盱眙龙虾产业细分领域的一批项目完成签约，为维系盱眙龙虾的顶级流量而重点发力。
　　先进的生物育种技术是支撑和推动中国种业发展的基石。江苏省淡水水产研究所所长潘建林称，本次发布的盱眙红1号新品种，具备生长速度快、养成规格大、性状稳定等优势。
　　各种小龙虾美食逐一登台展示，极具艺术观赏性。徐珊珊摄
　　随着电商的快速发展，各行业全力抢占新赛道。如何让盱眙龙虾在业界持续站C位？发力三产融合，覆盖养殖、加工、生产、餐饮等产业全链条从今年的盱眙龙虾节开捕仪式中，可见端倪。
　　活动中，包括龙虾交易中心万吨级龙虾加工、龙虾加工中心万吨级龙虾加工等多个合作项目完成签约，《盱眙龙虾全产业链标准体系》正式发布。
　　3月18日，第二十三届中国盱眙国际龙虾节开捕仪式正式启动。林昌森摄
　　谁制定标准，谁就有话语权。谁掌握标准，谁就占据制高点。这种理念在地方产业发展中同样适用。盱眙县市场监管局相关负责人说，某种意义上来看，有了标准规范，科班出身的小龙虾会更香。打造一系列标准，不仅能够让有心入行的门外汉一看就懂，还为龙虾全产业链的发展提供了参照体系。凭借标准体系的打造，盱眙除了在2022年获评国家稻虾共生标准化示范区之外，又被授予首批江苏省现代农业（盱眙龙虾）全产业链标准化基地，将为盱眙龙虾这一公共品牌的发展预留出更多想象空间。
　　盱眙县委书记邓勇说：盱眙在县域经济发展和农业现代化建设上，将以龙虾产业为引领、以二次创业为驱动、以实体运行为支撑，全力突破种苗‘芯片’、全面延伸产业链条、全速推进品牌创新，重抓预制菜开发、快抓农文旅融合、大抓标准化输出，跑出发展加速度，开辟发展新境界。（完）