最新通知！福州中小学幼儿园注意！

　　福建省教育厅发布最新通知！
　　福州中小学、幼儿园注意！
　　为进一步规范学校食堂管理，提升服务质量，确保师生生命安全和身体健康，日前，省教育厅印发《关于进一步规范和加强学校食堂管理工作的通知》 （以下简称＂《通知》＂） ，对学校食堂的运营准入、经营性质、运营管理、安全监管等方面进行了规范。
　　提高思想认识
　　各地各校要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全＂四个最严＂重要要求，坚持人民至上、生命至上，树牢安全发展理念，压紧压实学校食堂管理主体责任，确保食堂管理规范有序，强化校园食品安全全过程管控，保障师生＂舌尖上的安全＂。
　　严格运营准入
　　各地各校要严格按照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，履行部门监管责任和学校主体责任。
　　自主经营的食堂要坚持公益性原则 ；引入社会力量承包或者委托经营学校食堂的，要以招投标等方式公开选择 依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位。
　　学校要与餐饮服务单位或餐饮管理单位签订合同 ，明确食品安全责任。
　　坚持公益经营
　　各地各校要坚持学生食堂公益性经营，在保证基本大伙、平价菜、限价菜、免费汤等伙食项目足质足量供应基础上，方可引进风味档口或开办经营性餐厅，切实保障 学生食堂饭菜价格明显低于校外同类餐饮价格 。
　　要加强对供餐企业监管，不得降低配餐标准、变相抬高价格 ，损害学生利益。
　　要积极推进＂农校对接＂和农产品联合采购，减少农产品流通中间环节，降低采购成本。
　　规范运营管理
　　学校食堂建筑设施应由学校提供，按照非经营性资产管理，不计提折旧，对服务实体实行＂零租赁＂，免收管理费 ；相关设施设备改造、配置、修缮等费用应由学校承担。
　　各地各校不得以任何形式 向餐饮服务单位或餐饮管理单位 收取或变相收取承包费、管理费、装修费、租金等 。
　　强化安全监管
　　各地各校要持续深化校园食品安全守护行动，建立健全学校食品安全管理各项规章制度，落实食品安全校（园）长负责制、相关责任人陪餐制度和信息公开制度 。
　　要严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度 ，强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理，严控食品安全风险。
　　要健全餐饮服务企业运营监管制度，加强经营实体诚信档案和惩戒机制建设，对因违法违规、被吊销或注销证照、发生较大食品安全事故、管理不规范不到位的餐饮服务企业坚决予以清退 。
　　制止餐饮浪费
　　各地各校要建立反餐饮浪费管理制度，将防止餐饮浪费理念纳入供餐食谱设计，按照用餐人数和营养均衡的原则配置菜品、主食，完善从原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条减损管理。
　　要深入开展反餐饮浪费宣传教育，践行＂光盘行动＂，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。
　　提升监管效能
　　各地各校要持续推进学校食堂和供餐企业＂互联网+明厨亮灶＂提质扩面，加快提升智慧监管赋能。
　　要加强与市场监管、卫生健康部门联动，进一步完善学校学生食堂管理协作机制，增进信息互通，加强工作交流，形成监管合力。
　　要建立家长监督、学生监督、社会监督机制，及时回应意见建议，营造良好共建、共治、共管氛围。
　　要严肃考评问责，对发生食品安全事故或群体性事件的，依法依规追究相关单位和责任人责任 。