明日立春,不管多忙,记得多吃春菜,营养全面,总吃不腻
#头条创作挑战赛#二月悄悄地来临了,一晃眼就要开春了,明日就迎来立春节气,立春是非常重要的日子,万物复苏,鸟语花香,气温也开始慢慢回升了,感觉春天真的来临了。春天马上要来临了,前些日子一直在过节,天天吃山珍海味,吃多了都没有食欲,不妨多吃一些绿色的蔬菜。开春之后,我们要顺应季节的变化,记得要多吃"春菜",比方说韭菜,菠菜和荠菜。菠菜是公认的"营养模范生",营养全面,遇见一定别手软,今天分享一款菠菜的吃法——菠菜粉条炒鸡蛋,菜色特别好看,老少皆宜。许多人没有做过这道菠菜粉条炒鸡蛋,到底应该如何烹饪呢?不妨跟着小编来聊一下吧。明日立春,不管多忙,记得多吃"春菜",营养全面,总吃不腻。
【菠菜粉条炒鸡蛋的详细做法】
准备一些食材:选购一小把菠菜(菠菜是一种很受欢迎的绿叶菜,叶片含有叶酸,维生素和钙铁等营养物质,我们家经常用来凉拌,炒着吃或煮汤,价格很便宜,营养也很出色),红薯粉条80克,温水少许,冷水少许,几个土鸡蛋,半勺料酒,一个胡萝卜,食盐少许,老抽和生抽少许,一些大蒜头,香油几滴,半勺十三香,鸡精半勺,其他调味品。
正确制作顺序:
第一步:选购好胡萝卜,菠菜,粉条和鸡蛋,先把红薯粉条洗净,锅中煮一小锅清水,放入一些粉条煮熟,捞出放在碗中,加上少许食用油,加上老抽拌均匀。
第二步:先把菠菜的黄叶和根部切掉,切成若干小段,锅中煮一些清水,倒入一些菠菜焯烫一会儿,中途记得加上食盐,将其捞出备用。
第三步:将胡萝卜洗净去皮,切成长条细丝,一些大蒜头拍扁切碎,将两个土鸡蛋打在碗中,加上少许水淀粉,加上半勺白醋,加上食盐和香油,用筷子用力搅散,备用。
第四步:锅中提前预热一会儿,油温烧热倒入鸡蛋,等待鸡蛋快速凝固成块,两面煎至定型,装盘备用。
第五步:锅底留少许食用油,加上一些蒜片爆香,倒入一些胡萝卜炒至断生,分别倒入鸡蛋块和粉丝,迅速翻炒均匀。
第六步:锅边淋入少许清水,放入一些菠菜,迅速翻炒均匀,加上一勺食盐,加上半勺鸡精,加上蚝油半勺,加上一丢丢十三香,用锅铲翻炒几下。
第七步:关火出锅,这道菠菜粉条炒鸡蛋就可以开吃了,清爽又解腻,春季一定别忘记吃。
菠菜粉条炒鸡蛋是我们家娃娃最爱吃的快手菜,菜肴的做法简单,营养非常全面,尤其是钙铁含量很高,钙质比牛奶含量更高,也容易被消化和吸收,平常可以给孩子吃它,维持正常的生长需要。
你们有没有吃过这道菠菜粉条炒鸡蛋呢?(全文配图都来自网络)
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