冰雪长春工业城市的七彩童话

　　红白相间，是东北新春的主题色
　　李鹏程
　　冰雪炫幻彩
　　红墙小楼是长春的典型民居建筑。（受访者李鹏程供图）
　　童话般的雪景。
　　冬日静美。
　　酸菜白肉火锅
　　东北民族民俗博物馆。
　　春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，长春的四季分明，让不少南方人羡慕。
　　长春是东北近百年奋斗史的时光机，新中国工业与经济的诸多梦想在此发端。新中国第一台汽车、第一部电影、第一个电子显微镜都在长春诞生。在此孕育而出的优秀工业人才，也在其他城市中崭露头角。
　　每年11月中旬，大雪纷纷沓沓，一夜之间，这座东北之城化身冰雪童话世界。属于工业长春的冬季浪漫回来了。到春节，外出的游子们也回来了。
　　听风起，看雪落，享乡情。冬季的长春，银装素裹、似梦似幻，是童话？抑或梦境？不，是家乡而已。
　　文：广州日报全媒体记者邓莉
　　图：视觉中国部分图片由受访者提供
　　回乡故事
　　回家的兴奋化为踏实
　　采访人物
　　李鹏程，2019年到广州工作，在汽车与科技企业任公共关系高管，繁忙的工作，再加上2551公里的飞行距离，家乡似乎变得遥远。至少三年没回老家过年的李鹏程今年提前给自己放假，在老家长春，过上了记忆中的暖意融融冰雪春节。
　　一直在外面工作，算一算，我和爱人是真的三四年没有回长春过年了，去年春节也是在广州过的。我们今年提前回到了长春，刚踏上乡土的时候，熟悉的乡音、走过的街道就在耳边、眼前，所有出发前的期盼、兴奋都化为了心里的‘踏实’。回去后，我们第一时间就把双方的父母都接来家里了，还叫上了姐姐和爱人妹妹一家子，大家都热热闹闹聚在我家里一起吃饭，过年假期的七天尽量一起过。
　　这些年，大家聚少离多，过年就意味着团圆。因为天气寒冷的原因，我们东北人过年都是围绕着家来过，所以喜欢一大家子聚在一起唠嗑，一起吃、一起玩。
　　年夜饭，我们不出去吃。东北的老人家都认为：过年一定要在家里吃饭，而且大年三十家里的灯都要点亮，一起守岁。我和爱人自己下厨，大家都来帮忙，热热闹闹。
　　不过，在年夜饭的时间安排上，东北跟南方可能不一样。平时，我们的一日三餐都是早中晚三个点，但到了大年三十这天就不同了。一大早，传统上大家会蒸一大锅馒头，意喻蒸蒸日上；然后冻起来过年期间吃。第二顿是下午饭，两三点左右吃，这顿饭菜准备得会丰盛一些，鸡鸭鱼肉必不可少，煎炸炒炖都有，菜品会取双数。东北人的餐桌上分凉菜与热菜。凉菜就是拌菜、花生米等；热菜就丰富了，荤的素的，炖鱼、炖鸡、蒸猪肉都有。必不可少的菜还有东北炖鱼，要求是一整条大鱼，直接炖，意喻年年有余。吃完丰盛的这一顿，喝点小酒，会先睡一觉。
　　东北人的核心食物饺子，是第三顿，我们是在半夜吃。五六点钟开始擀皮备料包饺子，看着电视唠着嗑。大概是晚上十点、十一点左右煮好出锅，配点凉菜，吃着饺子，一起守岁迎接新的一年，这就是我们真正的‘年夜饭’。压岁钱也在除夕夜当晚给孩子们，有的还会延续旧俗，如孩子会给隔辈的长辈磕头拜年。
　　今年能在长春老家踏踏实实过个年，非常满足。此心安处是吾乡，其实能与家人聚在一起，就是最好的年味。
　　我推荐的家乡必玩清单
　　观童话世界里的冰雪雕塑盛宴
　　冰雪新天地今年的主题是中华五千年冰雪贺盛世，用156万平方米规划了八大区域，以冰雪为载体展现五千年华夏文明，其中高39米的玉兔奔月主塔、全新造型的激情大滑梯是今年最佳看点。入夜，各个冰雪景区就变身为瑰丽的冰雪童话世界，各种造型的冰雕建筑流光溢彩，璀璨夺目。
　　玩冰雪游乐好玩刺激
　　冰雪雕塑景区的乐趣，不止好看。如冰雪新天地景区有60余万平方米的冰雪游乐空间，22个游玩项目，尤其全新造型的512。6米超长冰滑梯，驭冰而下的爽快，让人恨不得玩上个十次八次；此外还有让人目不暇接的每天2场冰雪演艺，1场冰雪巡游。在净月潭，冰面上设置了冰爬犁、滑雪圈、狗拉雪橇、雪地赛马、冰上龙舟、冰上自行车等各项好玩刺激的互动游乐项目，让你逛了几个小时依然会乐此不疲。
　　吃12块钱能吃一天饱
　　在东北的大街上，给孩子买串冰糖葫芦，吃个香肠，这个东北体验就可谓五感俱全了。对了，别忘了品尝这里沁人心肺的冻梨，抿一口，那清甜可提神了。至于食物的性价比？这么说吧，如果你赶个早，可以吃到6块钱的早餐，到中午都可以不饿，如果你能吃下12块钱的分量，那一天都是饱的。
　　逛到商场里爬山住民宿
　　长春也有都市新风貌的惊喜等着你！一个新开业商场，刚开业就被评为4A级景区，这就是长春的这有山，一个24小时都不闭店的综合性商场，商城直接建成山的感觉，逛街就像爬山，巧妙的路线和风格设计，让人有古今穿梭、柳暗花明又一村的惊喜。商场里甚至还有中式文艺风的民宿，闹中取静。这有山已经成为当地非常火的打卡地。
　　年前到正月丰衣足食过大年
　　长春人过年的习俗非常东北。为庆祝农历新年，腊月二十四，东北人民就开始室内屋外、屋前屋后彻底打扫，衣被用具洗刷一新，以干干净净的状态迎接新春。
　　家家户户都会在门窗贴起春联、剪纸、年画等。在大年三十重要的家宴上，长辈们做上首，晚辈们团团而坐，取阖第团圆之意，饭菜水果干货等必须要丰富，寓意来年丰衣足食，事业兴旺。
　　东北人还保留着一些民俗，如在除夕夜点长寿灯（现在人多以不熄灯代替），彻夜通明；初一初二不扫地，不将财运扫走。初五一定要吃饺子，也称破五，把饺子咬破，就是将不吉祥的事情都破掉。到了元宵，长春市内热闹起来，长春文庙还会安排扭秧歌、踩高跷、耍龙灯、舞龙、舞狮子等表演。
　　在长春的旧俗中，还崇尚正月不剪头，到了二月二，龙抬头这天大家才会剪头发。正月二十五长春还有一个填仓节，这个节日带有强烈的农耕色彩，祈求五谷丰登，同时娘家会蒸馒头若干送亲家称填仓，亦呼蒸斗，夫家设酒宴款待等。
　　冰雪雕塑
　　童话世界里的视觉盛宴
　　一场落雪，白了眉眼，醉了人间。
　　冰雪是有灵性的。长春家家户户的屋檐、院墙、门楣，甚至是路边停放的小汽车，都被厚厚的积雪覆盖，形成一个个独特的造型，千姿百态，美不胜收。这是大自然所赐予的天然雕塑。
　　要知道，长春还被称为雕塑之城。这里创造力十足的东北人，又利用冰雪造起人工痕迹十足但却美轮美奂的各式冰雪雕塑，进一步展示其对冰雪的喜爱。
　　几场大雪落下之后，一个个冰雪雕塑也在长春各处屹立起来，比较出名的如南湖公园、净月潭、冰雪新天地等。冰雪新天地历来规模最大、最丰富，今年景区的主题是中华五千年冰雪贺盛世，用156万平方米规划了八大区域，以冰雪为载体展现五千年华夏文明，其中高39米的玉兔奔月主塔、全新造型的激情大滑梯是今年最佳看点。到了晚上，各个冰雪景区就变身为瑰丽的冰雪童话世界，各种造型的冰雕建筑流光溢彩，璀璨夺目。
　　看过冰雪雕塑，你会发现东北人的讲究。冰雕是冰雕，晶莹剔透，晚上亮灯美轮美奂；雪雕是雪雕，造型朴实，惟妙惟肖适合白天欣赏。你还会惊叹，看似直爽的东北人，具有如此丰富的艺术细胞，在雕工上尽显心思细腻。
　　冰雪雕塑景区的乐趣，何止好看这么简单。如冰雪新天地景区有60余万平方米的冰雪游乐空间，22个游玩项目，尤其全新造型的512。6米超长冰滑梯，驭冰而下的爽快，让人恨不得玩上个十次八次；此外还有让人目不暇接的每天2场冰雪演艺，1场冰雪巡游。在净月潭，冰面上设置了冰爬犁、滑雪圈、狗拉雪橇、雪地赛马、冰上龙舟、冰上自行车等各项好玩刺激的互动游乐项目，让你逛了几个小时依然会乐此不疲。因此，当地人会建议外地游客们，大概下午再进园，玩玩免费的冰上项目，再看看白天的冰雪雕塑，当夜幕降临，华灯初上，请开始沉醉在灯红酒绿下的冰雪世界里吧！
　　在这里，仿佛一切的寒冷都被赶走，在冰雪的安静与梦幻中，你忍不住开始发挥一切想象，编织一个个美丽的雪国故事。
　　夕阳下滑雪雪地里睡大炕泡温泉
　　每年春节前后，东北各大滑雪场进入全年最火热的氛围，长春也不例外。在各大雪场，时不时有矫健的身姿由上丝滑而下，一会儿就变成了远处的小摄影师，不由让人大赞：高手，这是高手！雪场人群最多之处，男男女女、大人小孩踩着雪橇狼狈而行，犹如幼儿蹒跚学步，时不时屁股着地，四脚朝天，欢声笑语。
　　激情又优美的北京冬奥会，让冰雪体育运动在国民中热度骤增，长春也没有错过这次冰雪经济的机遇。从市区出发驱车不用一小时左右，就有许多滑雪胜地。譬如莲花山、天定山、净月潭等都是非常出名的滑雪场。地处近郊的净月潭国家级风景名胜区正在举办2023中国长春净月潭瓦萨国际滑雪节，持续至2月28日，涵盖瓦萨滑雪系列赛事、中俄青少年冬运会、主题节庆展会、冬季农博会四大主题板块11项活动。这吸引了诸多游客前来捧场打卡和学习体验。这里有长春唯一可以同时体验高山滑雪和越野滑雪的大众消费型滑雪场，越野雪道虽然因为滑雪节赛事变得忙碌，但一旁的高山滑雪雪道却成为众多儿童青少年的乐园。基础设施完善的天定山滑雪场也非常受到新手欢迎，雪道从初级到中级都有，非常适合孩子体验和学习。在春节档，长春的各大雪场还会推出学生优惠票，尤其青少年单板培训成为最热门的课程。
　　滑雪的最好时间，一般建议午饭后一点半左右抵达，然后购买3小时车程的票就可以了，天气好的话可以看见绝美的日落，尤其在雪场，坐山顶借着落日滑雪的感觉，不要太美。
　　滑累了，坐在高处，看冬日的夕阳静美，有种惊艳了时光的绝美。不食烟火的冬雪，被夕阳璀璨的霞光浸染后，瞬间繁华；山顶没被大雪覆盖的枯木，在夕阳下也有了不惊不扰的静气之美，绚丽妖娆。这种美景，谁忍得住？冷，怕什么，套上保暖的帽子、手套，穿上厚厚的羽绒服和雪地靴，穿得像粽子又如何？走，去滑雪！
　　晚上，还可以直接住宿在滑雪场内。就像天定山，可不止有滑雪，还有热炕头的民宿，一家人滑完雪睡在大炕上，外面大雪纷飞，屋里暖意融融，纯纯的东北气息。第二天，还可以去净月潭旁边的凯撒森林温泉，或者国信南山，泡个舒服的温泉，放空自己。
　　被低估的美食之城：酸菜火锅暖身暖心
　　既然来到长春，自然不能错过东北味。先说在过年时的吃食，在重要节日，东北人对吃什么、什么时候吃，安排非常讲究，此时日常的蘸菜、黏豆包都上不了台面，饺子是当然的重头戏。
　　过年是阖家团圆的重要节日，对于重视家庭的东北人来说，包饺子就是一个非常好的家庭群体活动。一家老小聚在一起，和面、洗菜、剁馅、擀皮各有分工。围坐在一起包饺子，是最欢乐幸福的时刻。大人们唠着嗑，手指翻飞，塞满了馅料的元宝状饺子一个个饱满喜人，堆满案板；一旁，老人们耐心地教着孙子们包饺子的手艺，饺子在稚嫩的小手里慢慢成形，包得东倒西歪。在这一代代传承的美食行动中，饺子也包含了东北人对美好生活的祝福。因为饺子形如元宝，过年吃饺子取招财进宝之音。
　　此外，还有上车饺子下车面之说，离开家吃的最后一餐饭，也一定是饺子，因为饺音同于脚，祝愿远行的人拥有一双好脚力，不怕路程艰险，以及财源滚滚，有一个好的前程。饺子的馅料也五花八门，寓意也非常好。如白菜馅有百财之意；香菇馅则是鼓财；韭菜馅是久财；猪肉馅则有住财之意等等。过年时还会在饺子里包上个小硬币，吃到的人取个新年大吉大利的彩头。
　　高潮在午夜前后，忙碌了一晚上的饺子热腾腾上桌了，全家围坐一起边看着春晚，边倒数迎接新一年的到来，这才是完成了过年团圆饭的重头戏。对于老长春人，过年对吃食的习俗大致可用一句话来概括：初一饺子初二面，初三盒子围锅转，初四烙饼炒鸡蛋，‘破五’吃饺子初六聚会随意办。
　　长春或许是一座被低估的美食之城。在长春逛街，走几步就有馆子，锅包肉、排骨炖油豆角、小鸡炖蘑菇、胖头鱼、雪衣豆沙、血肠、卤水豆腐、韭菜盒子等，各种美食品种繁多。尤其酸菜白肉火锅（或渍菜白肉火锅）是不可错过的具有东北地区汉族特色的吉菜。吃的时候，用紫铜木炭火锅，上好的骨头汤做锅底，把酸白菜切成丝放进锅里煮，八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃，有酸菜做中和，肥而不腻，是当地传统风味菜肴。
　　除了东北菜，长春的烧烤也让人印象深刻。在这里，你可以真正感受到民以食为天这句话的真正含义。
　　就着随处可见的冰雪美景，给孩子买串冰糖葫芦，吃个粉面子香肠，这个东北体验就可谓五感俱全了。对了，别忘了品尝这里沁人心肺的冻梨，抿一口，那清甜可提神了。
　　漫步城市
　　不经意间拾起历史碎片
　　叮当、叮当，古朴的有轨电车缓缓在冬日雪后的轨道缓缓驶来，一旁长纺宿舍的红墙楼宇在白雪皑皑中异常鲜亮这是《人世间》中的惊鸿一瞥，展示着这座工业城市特有的浪漫风貌。长春，是这部央视年代剧的重要取景地，剧中处处展示着长春城市的旧照片。可能是一张人民电影院外贴着的电影海报，可能是一座座整齐屹立的一汽红砖居民楼，也可能是火车站雕廊画柱上的古朴与宏伟
　　长春，在我国还有东方底特律和东方好莱坞之称。当走入东风大街，瞬间会有穿越时空的错觉，一幢幢俄式风情与中国传统建筑风格融合的枣红色大屋檐楼房映入眼帘，这正是一汽厂房与居民楼，时间似乎定格在上世纪50年代。
　　当然，如果想要更熟悉它的历史，还是要去长春的城市客厅东北民族民俗博物馆细细研习。