茴香的做法有哪些?
说起茴香啊,小编和它还发生了点故事呢~
起初小编是很讨厌茴香的味道的,第一次接触也是吃的茴香馅儿的饺子,那股奇怪的味道,实在难以接受,以至于后面很长一段时间都不再去尝试。小编公司楼下,有一个早餐店,每天早上有各种各样的小吃,包子、糊塌子、煎饼、手抓饼等等,当然也有馅饼,其中也少不了茴香馅儿的,这次尝试是受同事的诱惑,茴香鸡蛋的馅饼,闻起来好香呀,加之他们对味道的描述,小编忍不住了,决定买来尝尝。谁知就这一次,让小编深深地爱上了茴香馅饼。
这经历和小编很讨厌洋葱到对洋葱爱不释口一样一样的,不知道小伙伴们有过这种经历吗,很讨厌的东西突然在一瞬间就爱上了~
其实,茴香还有很多别名,比如叫香丝菜、小茴香等等。除了有食用价值,还有药用价值的哟~茴香的根茎、叶等都可以入药。茴香味辛,性寒。能开胃促消化,理气散寒,有助阳道。泡酒饮用有止痛驱寒的作用,叶子捣碎敷在红肿的地方,也有消肿的作用。同时,茴香中含有丰富的维生素,胡萝卜素等,还可以健胃理气。
茴香的吃法也不上,小编在开头就说了两种方法,其一是包饺子,其二是做馅饼,茴香和着鸡蛋,香气十足。还可以煲汤、凉拌、爆炒,不过这三种小编还没有尝试过,吃过的小伙伴可以告诉小编口感和味道哟~
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子。可食用。可入药
果实(小茴香)作香料用,亦供药用。
茴香菜含有丰富的维生素A,B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及膳食纤维素。还有丰富的钙(100g茴香含有154mg的钙)钾(100g茴香含有149mg的钾)。
另外还有导致其特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
个人超级喜欢茴香包陷。鲜嫩的茴香放些猪肉,那真是鲜香可口。想想都留口水。
做法也不难 。
茴香用水洗干净,控干水分,切成细末,少撒一点盐,将其腌制一下,过十分钟之后撰干,去除多余的盐分和水分,放一处备用。
肉馅的选择和处理,建议是八瘦二肥的比例的猪肉,自己缴是最好的选择,锅中放少许油烧热,倒在肉馅上,加入一些胡椒粉一些糖一些料酒,一些生抽,再加入亚麻籽油(亚麻籽油是含有欧米伽三的单不饱和脂肪酸,适合和馅,拌菜,蒸、煮、炖等说说你喜欢吃的茴香做法有哪些
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子。可食用。可入药
果实(小茴香)作香料用,亦供药用。
茴香菜含有丰富的维生素A,B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及膳食纤维素。还有丰富的钙(100g茴香含有154mg的钙)钾(100g茴香含有149mg的钾)。另外还有导致其特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
个人超级喜欢茴香包陷。鲜嫩的茴香放些猪肉,那真是鲜香可口。想想都留口水。
茴香用水洗干净,控干水分,切成细末,少撒一点盐,将其腌制一下好,过十分钟之后撰干,去除多余的盐分和水分,加入用肉馅。
肉馅的选择,建议是八瘦二肥的比例,少许油用锅烧热,倒入肉馅上,加入一些胡椒粉,一些糖,一些料酒,一些生抽,再加入亚麻籽油(亚麻籽油是含有欧米伽三的单不饱和脂肪酸,适合和馅,拌菜,蒸、煮、炖等低温做法。)一个方向搅拌均匀。
肉馅和茴香,可以选择的比例是三份肉馅七份茴香。这样吃起来不会过于油腻。
如果选择蒸饺,可以选择烫面,用75度到85度的水来和面。
如果选择煮饺子,可以直接常温水和面就行,500克的面配300毫升的水。
大家有机会可以尝试一下,这样做出来的饺子,味道鲜美,而且不过于油腻,我个人是很爱吃的哟。看看你喽
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